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關於肉捲料理可以參考這個之前拍的「肉捲秋葵」，肉片我在市場在超市都買過，建議大家買火鍋肉片來做最好喔。

♦️近期課程：

11/24校外教學便當
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還有12/1高湯課
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11/29絞肉2
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《肉捲秋葵》（請按右下角HD）

🍄秋葵洗淨後先將蒂頭削尖，吃的時候比較方便。
🍄秋葵不需要先燙過，可以直接用。
🍄秋葵處理方法：https://www.facebook.com/186129355395/posts/10157121138420396?sfns=mo
🍄肉片可以撒一點麵粉比較能貼合。不用麵粉也是可以的。
🍄煎的時候，肉片最後接合處先煎，不要急著翻面，慢慢翻。
🍄醬汁可依個人喜好調整。
🍄上次貼秋葵的處理影片，很多人很貼心的提醒我可以用削刀不要直接用刀子來消除蒂頭，其實我平常都是用削刀的喔，當天拍的時候會用刀子是想讓大家看更清楚，就是削鉛筆削尖的感覺。用刀子削也不會不安全，只要小心使用都是沒問題的!

🥐《一起來吃早餐》：https://reurl.cc/NjdVEm
🍙《一起來捏飯糰》：https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》：https://goo.gl/BZ9j47
👉線上影音課程：https://www.cite.tw/courses/83

#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #肉捲 #肉捲秋葵

說好了今晚要在家吃熱呼呼的章魚燒跟泡菜鍋、照片來囉～
太好吃了😋
不浮誇！根本在家吃「銀たこ」！
好好吃哦😋
已滿足🈵️

日本Bruno 多功能電烤盤
教大家如何製作好吃的章魚燒！
步驟都很簡單、請參考影片。

https://www.facebook.com/358193114369373/posts/1027709560751055/?vh=e&d=n

#章魚燒
#たこ焼き
材料：
低筋麵粉100g
水300ml
雞蛋1顆
花枝燙熟（章魚不好買、我用花枝燙熟代替）
高麗菜絲1碗
蔥花半碗
紅薑末適量
起

#以上份量能做一盤、想多做的話
低筋麵粉的粉水比例是1:3
粉100g:水300ml
多做就以1:3比例多調配即可。

調味料：
胡麻油2大匙
鰹魚粉1小匙
市售章魚燒醬汁（百貨超市勻售、或用大阪燒醬汁代替）
海苔粉或柴魚片少許
美乃滋適量

輔助工具：尖錐（五金行均售)

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#訂購連結：
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❤️影片請按右下角HD觀看比較清晰哦❤️

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第一次拍攝🎬廣告影片 🥰❤️
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今天真的好熱啊，走在路上感覺跟在烤箱一樣，要是我身體裡有酵母，走一圈市場回家就變麵包了。

所以明天便當還是要涼涼吃，給大家看明天要帶的便當！

這個食譜一樣有收錄在《一起帶冷便當》裡，在p.83，詳細的食譜就麻煩大家翻書看了，書裡有很多輕食料理，都很適合現在的天氣，歡迎大家參考看看。

《涼拌豬肉寬粉》（請按右下角HD）

🍄其他麵類也可以。
🍄金交蝦就是金鉤蝦，超市和雜貨店都可以買到。
🍄沒有豬油就用一般料理油，但豬油真的很適合就是了。
🍄肉片用火鍋肉片，簡單涮一下就好。


🍙《一起來捏飯糰》https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》https://goo.gl/BZ9j47

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菇類要洗嗎？其實大部份的菇類買回來是不用清洗的，只要把蒂頭切除，就能直接煮。這次和好菇道 好good 合作，一起來看看鴻喜菇怎麼做飯糰吧！

《宜手作X好菇道—鴻喜菇飯糰》（請按右下角HD）

🍄除了鴻喜菇，也可以用其他菇類代替，例如雪白菇、舞菇….等等。
🍄包裝打開後可以直接使用，將尾端用V字形切除，可保留最多食用部分。
🍄紅蘿蔔或毛豆可用自己喜歡的蔬菜代替，但請注意不要加太多，否則不好捏成飯糰。
🍄米和水的比例請依照原本煮飯的比例即可，不需要多加或減少。例如我平常煮飯是1杯米對1杯水，這次影片用2杯米就總共使用2杯水(0.5杯醬油+1.5杯水)。
🍄用各種鍋具煮飯都可以，只要是平常習慣煮飯的器具，依平常煮飯的方式煮就可以。
🍄毛豆不建議和飯一起煮，加熱時間太長會讓毛豆顏色變黃。

#好菇道 #鴻喜菇
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🍙《一起來捏飯糰》https://reurl.cc/LyYy9
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昨天便當的蕃茄義大利麵和今天便當裡的蕃茄蛋，都是用這個自製蕃茄泥做的喔，以後有空再拍蕃茄泥的運用。

《自製蕃茄泥》（請按右下角HD）

🍄蕃茄沒有指定什麼品種，小番茄也可以。
🍄除了大蒜，還可以加一些香草，如百里香或迷迭香。
🍄想加鹽或黑胡椒粉調味也可以。我沒有調味，因為之後不知道會拿來做什麼料理，建議越簡單越好。
🍄蕃茄泥煮的時候要顧好，要不停攪拌，小心不要焦了。
🍄想煮濃稠一定就煮久一點。


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