宅女嘴饞又懶得出門......乾脆自己動手做甜點囉!
好香啊~等不及開動了!
#aquafaba #vegancake #homemade #純植物飲食
香草海棉旦糕
《材料》
Aquafaba 3/4杯
蘋果醋1茶匙(我還加了ㄧ茶匙塔塔粉)
糖 3/4杯
油2湯匙
香草精1茶匙
中筋麵粉1 又1/2杯
泡打粉 1茶匙
小蘇打 1/4茶匙
《作法》
將烤箱預熱至180℃。
1.在一個碗裡混合麵粉,小蘇打和泡打粉。備用。
2.在另一個碗裡加入aquafaba和醋,用攪拌器打發,
一旦變成泡沫時提高速度,攪拌至硬性打發。(約需10分鐘)
3.接著逐漸加入糖繼續攪拌,直到所有的糖溶解,混合物光滑。
4.保持攪拌機運轉,慢慢倒入油打到融合。
5.最後加入香草繼續打,直到混合。
6.除去攪拌器,改用橡皮刮刀,在打發的aquafaba中輕輕混入步驟一的麵粉,不要過度拌。只是輕輕折疊的方式,直到所有的麵粉被拌入。
7.六吋烤模抹油撒粉防沾黏,倒入麵糊。
8.烤蛋糕25-35分鐘或直至牙籤出來乾淨。
9.從烤箱取出蛋糕,讓它在架上冷卻5分鐘。
脫模。
10.完全冷卻後才能裝飾鮮奶油。
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#ASMR #aquafaba #matcha 材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/21222 鷹嘴豆馬林糖(罐頭) http://www.beanpanda.com/145573 有機鷹嘴豆 https://iherb.co/AshSjWjW Xant...
「homemade aquafaba」的推薦目錄:
- 關於homemade aquafaba 在 玓靜Gloria Facebook 的最讚貼文
- 關於homemade aquafaba 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
- 關於homemade aquafaba 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
- 關於homemade aquafaba 在 Honney's Kitchen Youtube 的最讚貼文
- 關於homemade aquafaba 在 Homemade Aquafaba (Chickpea Liquid), Plant-Based Vegan ... 的評價
- 關於homemade aquafaba 在 Homemade aquafaba - vegan egg replacer - Lazy Cat Kitchen 的評價
- 關於homemade aquafaba 在 Esther's Kitchen, profile picture 的評價
homemade aquafaba 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳解答
#ASMR #aquafaba #matcha
材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/21222
鷹嘴豆馬林糖(罐頭) http://www.beanpanda.com/145573
有機鷹嘴豆 https://iherb.co/AshSjWjW
Xanthan Gum 黃原膠 https://iherb.co/PoFYC2A
Cream of Tartar 塔塔粉 https://iherb.co/6jJKiN9
取得 iherb 優惠 https://www.iherb.com/?rcode=PAN8577
以往收到很多讀者查詢,甚麼食材可代替蛋,香蕉泥、蘋果泥、花生醬、亞麻籽粉、寒天、大豆蛋白粉等,這些食物本身有自己的個性味道,做出的成品無論質感和外貌也難以百分百模仿蛋白。蛋白粉則過於化學精煉,就是總比沒有的好。鷹嘴豆汁Aquafaba 被發現後,在素食烘焙界出現翻天覆地的變化,從罐頭取得鷹嘴豆汁固之方便,效果也是一樣的,不過含有防腐劑等添加劑,愛天然還是用鷹嘴豆來製作比較安心。
____________________________________________________________________
如果大家想表達對肥丁的支持,快來加入頻道會員 http://bit.ly/3sfZGiY
或加入肥丁 Patreon https://www.patreon.com/beanpandacook
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 唐先生 Mr Gary Tong
? WeChat ID: Gary_DT
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【B站】https://space.bilibili.com/11725121
【微博】 http://www.weibo.com/809031472
【微信群】beanpandacook (註明油管來加群)
【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk
【QQ交流群】6263695
【西瓜】https://www.ixigua.com/home/3614802692812189
【抖音】beanpandacook
肥丁的料理書
?《就愛那抹綠!抹茶食光:輕食×飲品×冰品×甜點,38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s
?《100%幸福無添加!肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html
天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/5rK_DsZdOeI/hqdefault.jpg)
homemade aquafaba 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最讚貼文
#ASMR #aquafaba #meringue
支持肥丁 Youtube 加入會員 http://bit.ly/3sfZGiY
加入肥丁 Patreon https://www.patreon.com/beanpandacook
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145573
有機鷹嘴豆 https://iherb.co/AshSjWjW
Xanthan Gum 黃膠原 https://iherb.co/PoFYC2A
Cream of Tartar 塔塔粉 https://iherb.co/6jJKiN9
取得 iherb 優惠 https://www.iherb.com/?rcode=PAN8577
馬林糖也稱蛋白霜脆餅,以蛋白加大量的糖打發而成,烘烤後形成棉花糖般稠密,卻有雲朵般輕盈的酥脆口感。純素的馬林糖以鷹嘴豆汁Aquafaba 取代蛋白,效果非常神奇,除了淡淡的豆味,和真蛋白的質感幾乎達到 99% 相似。打發上和真蛋白還是有差異的。
#純素馬林糖【#鷹嘴豆蛋白糖】神奇﹗詳細步驟不消泡 How to make Vegan Aquafaba Meringues
___________________________________________________________________
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 唐先生 Mr Gary Tong
? WeChat ID: Gary_DT
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【Facebook 臉書粉絲團】https://goo.gl/o1cF4S
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【B站】https://space.bilibili.com/11725121
【微博】 http://www.weibo.com/809031472
【微信群】beanpandacook (註明油管來加群)
【Youku】http://i.youku.com/beanpandahk
【QQ交流群】6263695
【西瓜】https://www.ixigua.com/home/3614802692812189
【抖音】beanpandacook
肥丁的料理書
?《就愛那抹綠!抹茶食光:輕食×飲品×冰品×甜點,38種甘醇微苦的美味提案》
【繁體】博客來 http://bit.ly/36nAU7s
?《100%幸福無添加!肥丁手作點心》
【繁體】博客來 https://goo.gl/58VK1y
【简体】當當 http://product.dangdang.com/27870465.html
天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/4qD0f8WexfE/hqdefault.jpg)
homemade aquafaba 在 Honney's Kitchen Youtube 的最讚貼文
鷹嘴豆好吃而且營養十分豐富, 而煮好的鷹嘴豆水都不能錯過, 還可以做成素蛋白霜 ! ?
如不想煮豆, 可以買罐頭的鷹嘴豆, 隔出豆水來用一樣方便 ?
#Aquafaba #chickpeas #vegan
? Facebook ? https://www.facebook.com/HonneyKitchen
? YouTube ? https://www.youtube.com/c/HonneysKitchen
? IG ? instagram.com/honneykitchen
? 愛吃愛煮愛玩愛分享 ~ 最緊要Happy → https://bit.ly/2DSa2zR
? 就愛手工麵條 Homemade Pasta → https://bit.ly/2uhVIcN
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/QPewPSx3pEo/hqdefault.jpg)
homemade aquafaba 在 Homemade aquafaba - vegan egg replacer - Lazy Cat Kitchen 的推薦與評價
Jun 11, 2016 - Homemade aquafaba is a natural, plant-based egg replacer. It's a legume cooking water that shares egg white properties. ... <看更多>
homemade aquafaba 在 Esther's Kitchen, profile picture 的推薦與評價
Here's an excellent tutorial on how to make homemade Aquafaba from cooked chickpeas. https://youtu.be/uztw9FUF3f8 Here are the chickpeas that were... ... <看更多>
homemade aquafaba 在 Homemade Aquafaba (Chickpea Liquid), Plant-Based Vegan ... 的推薦與評價
Dec 22, 2017 - Aquafaba, aka chickpea water, is a versatile ingredient that makes the perfect vegan substitute for eggs in baked goods. Learn how to make ... ... <看更多>