在講到減肥，我們必須先了解為什麼會胖。
我們主要的營養成分(Macronutrients) 有三種，蛋白質，碳水化合物(簡稱醣)，以及脂肪
大部分的人會以為我們是吃太多脂肪才變胖的，其實不完全是。
我一直提倡的一句話：
“吃脂肪不會讓我們變胖，是無法代謝脂肪才會讓我們變胖“
到底是什麼主要因素把我們的脂肪都綁住了呢？
是醣攝取過多！導致我們身體內的賀爾蒙綁住我們的脂肪。
今天要簡化講的是兩個大家都聽過的胰島素，還有另一個脂肪酶HSL(Hormone Sensitive Lipase)
在國外，有一些人會稱胰島素為，囤積賀爾蒙。
因為當我們吃完含有碳水化合物的一餐時，身體把碳水化合物轉換成葡萄糖。
我們的血糖不能太高，所以胰島素這時候就來了。
胰島素可以把葡萄糖儲存在肌肉，肝臟，成為肝醣。
胰島素也可以把消化的碳水化合物儲存在脂肪細胞內。
肌肉跟肝臟都只能儲存一個限制的量。一個體重正常的男生大人來講，假設肝臟加肌肉大概就是儲存350公克
當肌肉跟肝臟儲存量都已經滿的時候，多餘的能量都會儲存成脂肪（變胖囉）。
HSL，主要的功能就是釋放身體內的脂肪，然後轉化成能量使用。所以是一種減肥的酵素
HSL對胰島素是非常敏感，他們不會同時產生。
換句話說，當你一餐含有很多碳水化合物100公克的午餐，或是過多的蛋白質，身體內的胰島素大概會持續三到四個小時。
當身體分泌胰島素時，我們就不會使用脂肪來當作能量。
講到這，這位應該都知道該怎麼辦了吧？
就是盡量控制醣的攝取，並且控制胰島素
而生酮飲食跟阿金飲食，兩者都是屬於低醣飲食。
我會盡快整理出低醣飲食的資料，讓大家參考一下。
如果你等不及要開始減肥，先把零食全部都丟掉吧
看到你身邊過胖的朋友，也可以把他們零食丟掉！
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