【一個人的午餐：瑞典牛肉丸搭紫米飯．Lunch alone — Swedish meat balls with purple sticky rice】
昨晚燉黃豆芽番茄排骨湯用掉了最後一條排骨之後，我那小小冰箱裡的小小小冷凍室就完全空出來了，開心的去瑞典雜貨舖買了一包牛肉丸子，午餐就來做個瑞典牛肉丸搭紫米飯。紫米飯是以一杯半壽司米加入一湯匙的紫米混合煮成的，照例，煮飯時加入一湯匙米酒。好，現在來說說怎麼做出好吃的瑞典丸子，這可是瑞典雜貨舖老闆娘手把手教我的：
1.平底鍋內加入葵花油和奶油，開火。放入切粗絲的洋蔥和瑞典丸子(數量隨喜)。
2.將洋蔥炒至金黃並散發香味，略翻動丸子使其均勻受熱並釋出肉汁(冷凍的丸子本來就是熟的，不必擔心會不會煎熟的這種問題)。灑些許塩和黑胡椒粉。
3.轉中至小火，加入適量的鮮奶油與洋蔥和丸子均勻拌炒，即可熄火起鍋。
帶著香噴噴濃郁醬汁的瑞典丸子就這麼簡單的完成了，可愛的丸子正熱呼呼的向你說『Hej, hej!(瑞典文的「你好！」發音是「嘿嘿！」😆)』！好好吃呀～
#推薦瑞典雜貨舖賣的這個牌子的肉丸子(見留言欄照片)！
#IKEA的瑞典丸子也不錯。
#覺得PICARD冷凍超市的瑞典丸子很腥☹️⋯⋯
#雖然是瑞典牛肉丸其實是混了豬肉的牛肉丸！
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