Search
油炸蠍子、蟋蟀、蠶蛹……「昆蟲料理」雖富含蛋白質，但未必人人敢吃，若以昆蟲餵飼動物，又會否較易接受？南非開普敦市有一座「昆蟲牧場」，專門飼養昆蟲，以供給動物作為食糧。已成新興產業的昆蟲養殖，究竟有何優勢？
詳細全文：
http://bit.ly/2mdfaXw
延伸專題：
【日本動物咖啡店普及，6 萬人卻聯署叫停】
http://bit.ly/2YC7ImK
【埃及金字塔下的動物地獄】
http://bit.ly/2PfhJTw
【人類還應否豢養寵物？】
https://goo.gl/yMZRLG
==========================
在 www.cup.com.hk 留下你的電郵地址，即可免費訂閱星期一至五 CUP 媒體 的日誌。
🎦 YouTube 👉 https://goo.gl/4ZetJ5
📸 Instagram 👉 www.instagram.com/cupmedia/
💬 Telegram 👉 https://t.me/cupmedia
📣 WhatsApp 👉 http://bit.ly/2XdWXqz
"ทำไมเยอรมนีถึงกล้าแบนสามสารเคมี"
ขอบอกก่อนว่าบทความนี้เป็นความเห็นของพ่อบ้านที่ได้อ่านข้อมูลทั้งสองฝั่งทั้งฝั่งสนับสนุนให้แบนและฝั่งที่ไม่ได้สนับสนุนให้แบนแล้วเป็นที่เรียบร้อย ซึ่งขอบอกว่าเป็นความเห็นส่วนตัวในมุมมองของคนที่ไม่ได้อยู่ในวงการเชิงลึกมากนักเหมือนผู้เชี่ยวชาญทั้งหลาย
เมื่อเราไปดูรายชื่อประเทศที่แบนสารเคมีทั้งสามชนิดที่เป็นที่กล่าวถึงในช่วงนี้อย่าง “พาราควอต-ไกลโฟเซต-คลอร์ไพริฟอส” จะเห็นได้ว่ามีเยอรมนีเป็นกลุ่มในประเทศที่แบนและประกาศแบนสารเคมีทั้งสามสารเคมีนี้แล้วเป็นที่เรียบร้อย และยังมีใช้บ้างในบางกรณีอย่างไกลโฟเซต ที่ยังใช้อยู่และกำลังจะแบนเร็วๆนี้ ทั้งๆ ที่เยอรมนีก็ถือว่าเป็นหนึ่งในประเทศที่ส่งออกสารกำจัดศัตรูพืชที่สำคัญประเทศนึงของโลก ถ้าให้มองในมุมมองของพ่อบ้านแล้วจะเห็นข้อมูลได้ชัดเจนอย่างนึงก็คือสารเคมีทั้งสามชนิดนั้นถือว่าเป็น
"สารเคมีที่มีราคาไม่สูงและก็มีอันตรายมากถ้าเราใช้ไม่ถูกวิธี"
แต่วิธีการแก้ปัญหาของเรานั้นต้องถามกลับไปว่าเราควรที่จะแก้ปัญหาที่จะแบนสารเคมีอีกตัวแล้วไปใช้อีกตัวเหรอ?
เพราะสารเคมีที่จะมาทดแทนนั้นถือว่าเป็นสารเคมีที่มีราคาสูงกว่าแต่ก็อันตรายมากเช่นกันถ้าใช้ไม่ถูกวิธี!!!
เห็นอะไรซ่อนอยู่ในข้อความด้านบนของพ่อบ้านมั้ยครับ?
ใช่แล้วครับสิ่งที่จะเกิดขึ้นก็คือต้นทุนของชาวนา ชาวไร่จะมีต้นทุนสูงขึ้นและราคาผลผลิตทางการเกษตรของไทยจะสูงขึ้นอย่างแน่นอนซึ่งในตอนนี้ก็ถือว่ามีราคาสูงอยู่แล้วเมื่อเทียบกับเยอรมนี
ใช่!!! นี่คือเรื่องจริงครับที่ราคาผักของไทยในห้างนี่สูสีและมีหลายอย่างแพงกว่าของเยอรมนี โดยเฉพาะผักออร์แกนิคนี่น่าจะแซงเยอรมันไปพอสมควรเลยทีเดียว
ส่วนตัวพ่อบ้านเห็นด้วยนะกับการแบนสารเคมีในการกำจัดศัตรูพืช แต่อยากให้การแบนสารเคมีนั้นมีวิธีการและทางออกให้กับผู้ใช้เดิมให้มากกว่านี้ โดยดูตัวอย่างเบื้องต้น
ยกตัวอย่างเช่น
- เยอรมนีกำหนดแผนการเปลี่ยนพื้นที่การเพาะปลูกแบบออร์แกนิคทั้งหมดของประเทศจากเดิม 6% เป็น 20% หรือมากกว่าภายในปี 2030 ซึ่งเป็นแผนที่บรรจุในยุทธศาสตร์ชาติของเยอรมนี
- เยอรมนีเริ่มต้นแผนนี้อย่างจริงจังตั้งแต่ปี 2014 และประกาศแผนยุทศาสตร์ในปี 2015 ซึ่งเป็นส่วนที่แสดงให้เห็นว่ารัฐบาลเยอรมนีหันมาจริงจังเรื่องนี้แค่ในระยะเวลาไม่กี่ปีเท่านั้น
- เยอรมนีจะแบนสารเคมีตัวไหนจะให้เวลาในการเตรียมในการออกจากตลาดเป็นระยะเวลาที่ไม่น้อยเลยทีเดียวซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ระหว่าง 3 ถึง 5 ปีเป็นอย่างน้อย
- เยอรมนีได้มีการปรับหน้าดิน ปรับวิธีการและใช้วิธีการปลูกผักออร์แกนิคจนเป็นที่แพร่หลายและได้รับการยอมรับจากผู้บริโภค ดังนั้นเกษตรของเยอรมนีในปัจจุบันยกเลิกการใช้สารเคมีและหันมาปลูกผักแบบออแกนิคกันเป็นจำนวนมาก
- เมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมาเยอรมนีประกาศแบน ไกรโฟเซต 100% ทั้งๆ ที่มีการใช้อย่างถูกวิธีจากผู้เชี่ยวชาญ โดยให้เหตุผลว่าเพื่อเป็นการคุ้มครองแมลง แต่ก็ให้ระยะเวลาในการปรับตัวถึงปลายปี 2023 หรือห้ามใช้ตั้งแต่ปี 2024
- เยอรมนีให้การสนับสนุนเกษตรที่ต้องการจะเปลี่ยนวิธีการปลูกผักแบบออร์แกนิคในหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นการสนับสนุนทางการเงิน, การสนับสนุนทางภาษี, การสนับสนุนทางความรู้ การสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญของรัฐ และการสนับสนุนในการหาตลาด
- จากการสนับสนุนดังกล่าวทำให้ตลาดออร์แกนิคของเยอรมนีนั้นมีอัตราการเติบโตสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว จาก 3.74% ต่อปีในปี 2010 เป็น 5.28% ต่อปีในปี 2018
- ปริมาณพื้นที่ๆ ปลูกผักออร์แกนิคนั้นเฉลี่ยมากขึ้นถึงปีละประมาณ 8 %
- ราคาผักออร์แกนิคในเยอรมนีถูกมากกก
ยกตัวอย่างแครอทออแกนิค 1 กิโลที่เยอรมนี ราคาประมาณ 33 บาทนิดๆ แต่ที่ไทยนี่ราคา 300 กรัมประมาณ 37 บาทหรือมากกว่า (ดูราคาอ้างอิงจากใน Link อาจจะมีถูกกว่าฝากแจ้งด้วยนะครับ)
หรือมันฝรั่งออแกนิค 1.5 กิโลที่เยอรมนีประมาณ 70 บาทแต่ที่ไทยนี่ราคา กิโลละ 100 บาทขึ้นไปหรือมากกว่า (ดูราคาอ้างอิงจากใน Link อาจจะมีถูกกว่าฝากแจ้งด้วยนะครับ)
จะเห็นได้ว่าราคาผักในเยอรมนีถือว่าราคาถูกมากเมื่อเทียบกับค่าครองชีพ และนี่คือตัวอย่างเบื้องต้นเฉยๆ ว่าทำไมเยอรมนีถึงกล้าแบนสารเคมีกำจัดศัตรูพืขชนิดต่างๆ ทั้งๆ ที่สารเคมีนั้นคืออุตสาหกรรมนึงที่บริษัทของเยอรมนีหลายบริษัทส่งออกจนทำเงินเข้าประเทศเป็นเงินมูลค่ามหาศาล
ดังนั้นการแบนสารเคมีตัวไหนก็ตามพ่อบ้านสนับสนุนหมดแหล่ะครับ แต่เป็นควรแบนสารเคมีแล้วหันมาสนับสนุนการปลูกผักแบบออร์แกนิคเสียมากกว่า และควรทำราคาให้ถูกเพื่อแข่งขันได้อีกด้วย หรือถ้ามีความจำเป็นต้องใช้สารเคมีจริงๆก็ควรมีทางออกและระยะเวลาเตรียมตัวให้เกษตรกรให้ชัดเจนมากกว่านี้ และที่สำคัญคือควรไม่มีผู้ใดได้รับผลประโยชน์จากการแบนสารเคมีด้วยจะดีมากครับ
สำหรับคำตอบก็คือทำไมเยอรมนีถึงกล้าแบนสามสารเคมีทั้งๆ ที่สามสารเคมีเหล่านั้นเป็นหนึ่งในสินค้าของบริษัทของเยอรมนีที่จะช่วยนำรายได้เข้าประเทศและผู้ใช้งานหรือเกษตรกรของเยอรมนีนั้นถือว่ามีความเชี่ยวชาญในการใช้ ซึ่งคำตอบของพ่อบ้านสั้นๆ ก็คือ
"เค้าพร้อมและหาทางออกแบบยั่งยืนไว้แล้วยังไงหล่ะครับ"
ว่าแต่เราพร้อมที่จะซื้อผักที่จะมีราคาแพงขึ้นแล้วหรือยังครับ?
"พ่อบ้านรู้ว่าประเด็นนี้เป็นประเด็นที่อ่อนไหวและอาจหนีไม่พ้นเรื่องการเมืองถ้าประเด็นใดหรือมีข้อมูลใดผิดพลาดหรือข้อโต้แย้งยินดีรับฟังแต่ขอแบบสุภาพชนนะครับ"
#พ่อบ้านเยอรมัน #เยอรมัน #เยอรมนี #Germany #German #CSR #glyphosate #สารเคมี #ban #พาราควอต #ไกลโฟเซต #คลอร์ไพริฟอส
เครดิตข้อมูล
https://www.deutschland.de/en/topic/environment/how-germany-is-promoting-organic-farming
https://www.deutschland.de/en/topic/environment/germany-goes-organic
https://elpais.com/elpais/2017/08/28/inenglish/1503913626_981017.html
http://orgprints.org/23178/3/schaack-2019-gernany.pdf
https://mgronline.com/greeninnovation/detail/9620000089258
https://www.thelocal.de/20190904/germany-to-ban-glyphosate-to-protect-insects
https://www.euractiv.com/section/agriculture-food/news/german-cabinet-agrees-on-plan-to-ban-glyphosate-increase-insect-protection/
https://www.dw.com/en/germany-set-to-ban-glyphosate-from-end-of-2023/a-50282891
油炸蠍子、蟋蟀、蠶蛹……「#昆蟲料理」雖富含蛋白質，但未必人人敢吃，若以昆蟲餵飼動物，又會否較易接受？南非開普敦市有一座「昆蟲牧場」，專門飼養昆蟲，以供給動物作為食糧。已成新興產業的昆蟲養殖（Insect Farming），究竟有何優勢？
詳細全文：
http://bit.ly/2mdfaXw
延伸專題：
【日本動物咖啡店普及，6 萬人卻聯署叫停】
http://bit.ly/2YC7ImK
【埃及金字塔下的動物地獄】
http://bit.ly/2PfhJTw
【人類還應否豢養寵物？】
https://goo.gl/yMZRLG
==========================
在 www.cup.com.hk 留下你的電郵地址，即可免費訂閱星期一至五 CUP 媒體 的日誌。
🎦 YouTube 👉 https://goo.gl/4ZetJ5
📸 Instagram 👉 www.instagram.com/cupmedia/
💬 Telegram 👉 https://t.me/cupmedia
📣 WhatsApp 👉 http://bit.ly/2XdWXqz
Worldwide, insect farming is still manual. Large-scale cricket, mealworm, and waxworm [Galleria mellonella L.] production, as well as for some biocontrol ... ... <看更多>
Insect farming involves breeding, rearing and harvesting insects for animal feed, human consumption, pharmaceutical and cosmetic uses. Commonly ... ... <看更多>
insect farming 在 Insect farming - Wikipedia 的相關結果
Insect farming is the practice of raising and breeding insects as livestock, also referred to as minilivestock or micro stock. Insects may be farmed for the ... ... <看更多>