#低卡晚餐 #glutenfree
最近努力研究不同餐單，低卡之餘，還為朋友製作了一款Gluten-free 的晚餐 - #ItalianBeefStew
材料：
牛肉粒 400g（超市約一包的份量）
洋蔥 兩個 切絲
蒜頭 兩瓣 拍扁
車厘茄 一盒 切粒
迷你燈籠椒 紅橙黃三色各一隻 去籽 切絲
邊豆 切粒
甘筍 去皮 切片
牛肉高湯 兩至三杯
橄欖 數粒
新鮮迷迭香 少許
Gluten-free pasta 一包 350g
做法：
1. 先將牛肉粒用生抽、料理酒、糖、生粉及油略醃（想低卡就唔需要醃）
2. 預熱焗爐至180度
3. 用一個可以放入焗爐的鍋（我用白裡LC）放橄欖油以中火將牛肉粒煎封表面，盛起備用
4. 於同一鍋子內，加入蒜頭及洋蔥絲炒至軟身
5. 加入所有配料，連同高湯，煮至翻滾
6. 牛肉粒回鍋，上蓋
7. 放入焗爐焗兩小時
8. 將Gluten-free意粉，按照包裝上時間（7分鐘)減少一分鐘，煮好，瀝乾
9. 待牛肉燉好後，將意粉加入鍋中，最後加上鹽和黑椒調味，即成
*我吃的時候加了幾滴Nando’s辣醬同吃，簡直是人間美味
這個份量（不計意粉）全煲分成三份，一份只有約300卡路里，當成晚餐絕對是一個低卡的選擇。配上白飯或意粉（100g）同吃也不會超過500卡！
#難極有個譜系列
