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【T大好康團：法國頂級葡萄酒介紹】
Jean Francois Ganevat 2007 Cotes Du Jura “Les Vignes De Mon Pere”白酒

💯 Robert Parker The Wine Advocate：100分
💯 Vivino有17人評分，超過半數的人都給予滿分

這一款法國白酒，是全世界最頂級的白酒之一，產量極少，市面上也不容易看到。因為，酒莊只釀製了一桶而已！
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這款白酒我也只喝過3個年份，我個人覺得2007年做得最特別。

如果您以前就知道它是什麼，那麼走過路過千萬不要錯過。
如果您以前不知道它是什麼，那麼一旦猶豫就會只剩下憂鬱。
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💯【Robert Parker The Wine Advocate酒評筆記】
2007年的Les Vignes de MonPère，該酒還很年輕，並顯示出大量的柑橘味，具有令人難以置信的酸度和活力。 我問Jean-FrançoisGanevat莊主，他最喜歡的Les Vignes de MonPère年份是什麼，他告訴我他特別喜歡2003年和2007年，這是兩個完全不同、表現幾乎相反的年份。2003是一個非常溫暖和成熟的年份，而2007年則是一個寒冷而嚴峻的年份，所有的葡萄酒都具有細緻和礦物的味道，而且餘韻悠長、美味迷人。

不幸的是，這種不可思議的「長生不老藥」，只釀製了一桶500公升。
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禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
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看到一篇有趣的書摘，睡前隨手翻譯分享:

『古今大人物喝些什麼葡萄酒? 』

Leurs vins préférés - Légendes historiques & stars actuelles一書的兩位作者考據了各種歷史資料，解讀出聖女貞德、 達文西、路易十四、拿破崙、湯瑪士傑佛遜、巴斯德、邱吉爾、伊莉莎白二世、戴高樂、席哈克、馬恐龍的杯底乾坤賣的是什麼酒 !

🍷Jeanne d'Arc (1412-1431) 聖女貞德
她與查理七世共飲的酒很可能產自 Épernay 跟 Reims之間，香檳區的紅酒。

🍷William Shakespeare (1564-1616)莎士比亞
喝的是Sock，一種加了白蘭地的強化酒。（台灣的埔桃酒也是喔強化酒）

🍷Louis XIV (1638-1715)路易十四
太陽王熱愛香檳區 Riceys的粉紅酒，帶有櫻桃芬芳的葡萄酒， 只供皇家餐桌享用。另外，太陽王的醫生Fagon建議他喝勃艮地區Nuits-Saint-Georges 夜聖喬治的紅酒。此村莊為感念醫生推薦有功，以醫生之名為當地街道命名，流芳百世。

🍷Léonard de Vinci (1452-1519) 達文西
米蘭大公Ludovico Sforza 為了感謝他完成畫作『最後的晚餐』 (La Cène)， 曾贈送他一塊葡萄園，屬於San Vittore產區。但於1943年被摧毀...2015年，一批當地的愛酒人士重新建立葡萄園，成果如何? 令人期待!

🍷Napoléon Ier (1769-1821)拿破崙
他首嘗勃根地佳釀Chambertin 時，還不到20歲(毛還沒長齊)。 這酒卻從此在他的生活裡生了根， 他每餐要喝半瓶， 兌水喝。 甚至出征俄羅斯時都由侍從將酒揣在懷中保溫。
他與 Moët & Chandon家族熟稔，也讓此香檳沾上帝王風采。 多年來即使產量日增，品質也始終如一。

🍷Thomas Jefferson (1743-1826)傑佛遜總統
曾以全權大使身分訪法，特別到訪各大產酒區，在波爾多產區開始為頂級佳釀分類: 一級- Margaux, Latour, Haut-Brion 及Lafite；二級-Rauzan-Ségla, Las Cases, Gruaud Larose 及 Kirwan。 1855年法國的分級制度也參考自傑佛遜。
這位世界首屈一指的品酒師還下訂了幾百箱的Château d'Yquem貴腐甜酒。

🍷Louis Pasteur (1822-1895)巴斯德
發現狂犬病疫苗的微生物之父，曾受拿破崙三世之命，研究vins d'Arbois(JURA地區的葡萄酒，以黃酒著稱)。此區仍有巴斯德葡萄園(歸國家科學院掌管)，Le Clos des Rosières， 一年產2000瓶葡萄酒。
據說他1866年曾生病，喝了冰香檳就痊癒了！因此他說 «Le vin est un breuvage sain. Un repas sans vin est un jour sans soleil.» 酒是健康的飲料， 一餐無酒，如同一日無晴。

🍷Winston Churchill (1874-1965)邱吉爾
日常以champagne Pol-Roger香檳當水喝， 連上戰場都在喝。 這酒在英國大賣， 法國卻不好找。

🍷La reine Elizabeth II (1926-)伊莉莎白二世
皇家宴會有專門的侍酒師， 女王通常以香檳展開宴會序幕，常備香檳有Moët & Chandon, Krug, Mumm, Clicquot, Lanson, Pol-Roger, Roederer, Charles Heidsieck.

🍷Charles de Gaulle (1890-1970) 戴高樂
他常推薦家族莊園 la Boisserie 的 beaujolais 。也會喝他家附近產的Drappier香檳，但不當開胃酒，而是搭配甜點。 開胃酒則是喝一般的 muscat。

🍷Curnonsky (1872-1956) 科農斯基
號稱美食界王子 prince des gastronomes。他曾欽點五款白酒為世界之最: le Château d'Yquem, le Montrachet, le Château Chalon (Jura), le Château Grillet (Rhône Nord) 及 la Coulée de Serrant (Anjou).
當時香檳還沒有走紅。

🍷Jacques Chirac (1932-2019) 席哈克
渴了拿啤酒當水喝，熱愛波爾多產區紅酒。 他曾說總統府在1980年代曾藏有25萬歐元的好酒。

Emmanuel Macron (1977-) 馬恐龍
懂酒，午餐晚餐都有酒。«Un repas doit être arrosé, pas seulement pour la soif.» 用餐必須佐酒，不只是因為口會渴。
他喜歡波爾多佳釀: le Château Chasse-Spleen, Duhart-Milon, Roc de Cambes。也喜歡普羅旺斯的Bandol 跟科西嘉葡萄酒。

【Morbier vs. Gernache】

乳酪要有滋有味，多半是要放一陣子才到位也到味。黴菌乳酪味道最豐富的時候，常常都是標示的保存期限以後，所以乳酪談的是「賞味期限」。

今天來享受一下Morbier：來自法國東北區的半硬質牛乳乳酪，建議是配合Jura區的紅白酒，但手邊沒有。這塊買了一個月吃到剩一點，味道也更重，於是拿出萬用酒款之一的Gernache來配：Mornier的油脂多，葡萄酒中的酸度正好可解，熟成的香氣也互有千秋，個人覺得是配電影的良伴。

【今日電影】
教父第一集
教父第二集
什麼叫小鮮肉，看看Al Pacino與Robert De Niro吧！

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如果你還沒喝過Jura的酒，這集看完可以去試試呦~
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Hello 大家好嗎？今天想跟大家分享南法的一天
這是“一個人週末怎麼吃”系列的第二集
第一集在這裡：https://youtu.be/_gd-_MkyPMc
(當時我的頭髪還好長呢！)

如果你喜歡我的影片，歡迎訂閱 https://reurl.cc/MEaGk

今天想拍這集的主要原因是
我上禮拜在法國超市買了即時的冷凍雞小腿當下酒菜
結果可能是味素太多，導致過敏，我的臉紅腫癢了一週
其實下酒菜自己做，健康又美味
所以今天跟大家分享一道，我自己在家很常做的小食
做法非常簡單，搭配法國Jura的夏多內白酒，就是輕鬆的開胃菜

我自己一個人喝一瓶酒喝不完
所以接續這一集，我還會有第二集VLOG
跟大家分享沒喝完的酒，可以繼續怎麼搭配食物
所以要記得訂閱我的頻道喔！

Top：台灣設計師品牌 Minamiasa
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我穿的是這一件：https://www.pinkoi.com/product/QaQaB5f2

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這集影片也想跟大家分享 丹麥設計品牌 Nordgreen 寄給我的手錶
我一向喜歡簡約典雅的設計，覺得越素雅的東西，越能凸顯質感
錶面弧度和細線刻度，每個細節都不馬虎
實際配戴起來的感覺也很舒服。

我是某種程度的極簡主義，重視細節跟實用性
就跟挑酒一樣，喜歡百搭又有故事的酒款
而Nordgreen可替換的錶帶設計，就符合我的需求
一支錶可以搭配不同場合，我覺得也比較環保。

再加上這間公司的社會回饋理念，只要購買手錶
Nordgreen部分收益會用於保護雨林、兒童教育、水資源維護等項目。

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我會盡快回覆你，或是拍影片回答你喔！
我們下次見啦！！掰掰


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