Karipap sardin cara saya...😊
RESEPI CARA SAYA😊
Kulit karipap
- 500g tepung gandum
- 1/2 cawan minyak
- 2sudu besar marjerin/butter
- 1-2sudu teh garam
- 175ml air ais(kurangkan atau lebihkan ikut keperluan)
- 1 sudu besar air kapur jernih (fungsi untuk mengekalkan kerangupan)
- 1 sudu besar shortening(minyak sayuran) masukkan dalam minyak semasa menggoreng.
- Panaskan minyak + marjerin+garam
- Tuangkan dalam tepung yang dah diayak, gaul rata.Dah agak sejuk gaul sebati dengan tangan,masukkan air kapur .
- Tuang pulak air ais sikit2 sampai jadi doh yang elok molek...😊
- Boleh guna terus...nak perap 1/2 jam dulu pun boleh.
Bahan inti sardin
- 1tin kecik sardin
- 1biji bawang besar potong dadu
- 3 ulas bawang merah(tumbuk)
- 2 ulas bawang putih(tumbuk)
- 1 sudu besar cili kisar
- 4 sudu besar rempah kari daging/ikan
- 5-6 biji ubi kentang(dadu)
- daun bawang secukupnya
- daun kari
- gula,garam/perisa secukup rasa
- sikit air asam jawa
-minyak untuk tumis
- Tumis bawang yang dah ditumbuk, masukkan daun kari, dah naik bau masukkan bawang besar,cili kisar & rempah kari.
- Dah cukup garing masukkan ubi kentang.
- Tambah air secukupnya & biar sampai ubi hampir2 empuk, baru masukkan sardin yang dah dilenyek.
- Sesuaikan garam,gula & perisa secukupnya ikut keperluan.
- Masak sampai kering & masukkan hirisan daun bawang.
- Siapppp.
*minyak untuk goreng karipap jangan lupa masukkan 1sudu besar shortening
SELAMAT MENCUBA
-
Credit :Jamilah Nordin
#bikmm
#notatambahan
- timbang doh 30gram, kemudian bentukkan bujur macam nak buat almond london tu....kemudian canai & letak inti memanjang.
-tiada acuan digunakan,bentukkan guna tangan saja.
-untuk bentukkan karipap jadi panjang,canai doh memanjang macam canai karipap lapis.
-fungsi air kapur adalah untuk mengekalkan kerangupan.
-fungsi shortening/minyak sayuran adalah untuk mengurangkan serap minyak,bagi karipap rangup.
...............................................,.........
Ada yang nak resepi lain tak?Kalau ada,komen N
karipap resepi 在 Karipap Kentang Rangup The Movie - YouTube 的推薦與評價
Hi Semua..Assalamualaikum….Awal-awal puasa ni Che Nom harap kita masih dalam mood resepi kuih muih…sebab kalau bukak puasa wajib la nak kena ... ... <看更多>