Karipap sardin cara saya...😊
RESEPI CARA SAYA😊
Kulit karipap
- 500g tepung gandum
- 1/2 cawan minyak
- 2sudu besar marjerin/butter
- 1-2sudu teh garam
- 175ml air ais(kurangkan atau lebihkan ikut keperluan)
- 1 sudu besar air kapur jernih (fungsi untuk mengekalkan kerangupan)
- 1 sudu besar shortening(minyak sayuran) masukkan dalam minyak semasa menggoreng.
- Panaskan minyak + marjerin+garam
- Tuangkan dalam tepung yang dah diayak, gaul rata.Dah agak sejuk gaul sebati dengan tangan,masukkan air kapur .
- Tuang pulak air ais sikit2 sampai jadi doh yang elok molek...😊
- Boleh guna terus...nak perap 1/2 jam dulu pun boleh.
Bahan inti sardin
- 1tin kecik sardin
- 1biji bawang besar potong dadu
- 3 ulas bawang merah(tumbuk)
- 2 ulas bawang putih(tumbuk)
- 1 sudu besar cili kisar
- 4 sudu besar rempah kari daging/ikan
- 5-6 biji ubi kentang(dadu)
- daun bawang secukupnya
- daun kari
- gula,garam/perisa secukup rasa
- sikit air asam jawa
-minyak untuk tumis
- Tumis bawang yang dah ditumbuk, masukkan daun kari, dah naik bau masukkan bawang besar,cili kisar & rempah kari.
- Dah cukup garing masukkan ubi kentang.
- Tambah air secukupnya & biar sampai ubi hampir2 empuk, baru masukkan sardin yang dah dilenyek.
- Sesuaikan garam,gula & perisa secukupnya ikut keperluan.
- Masak sampai kering & masukkan hirisan daun bawang.
- Siapppp.
*minyak untuk goreng karipap jangan lupa masukkan 1sudu besar shortening
SELAMAT MENCUBA
-
Credit :Jamilah Nordin
#bikmm
#notatambahan
- timbang doh 30gram, kemudian bentukkan bujur macam nak buat almond london tu....kemudian canai & letak inti memanjang.
-tiada acuan digunakan,bentukkan guna tangan saja.
-untuk bentukkan karipap jadi panjang,canai doh memanjang macam canai karipap lapis.
-fungsi air kapur adalah untuk mengekalkan kerangupan.
-fungsi shortening/minyak sayuran adalah untuk mengurangkan serap minyak,bagi karipap rangup.
...............................................,.........
Ada yang nak resepi lain tak?Kalau ada,komen N
resepi inti karipap kentang 在 Masak Apa Hari Ni.. (MAHN) | Orang kata kalau inti karipap ... 的推薦與評價
Orang kata kalau inti karipap sedap.. Automatic kuih tu akan ... Kalau rasa kentang masih kurang empuk ... Berkongsi Resepi Masakan dan Kuih Muih (BRMKM). ... <看更多>