懶人版關東煮啊🍲
唔好以為蕎麥麵汁只係用嚟食冷麵,今次我就用左佢黎整關東煮🤪關東煮個靈魂就係湯底,麵汁以鰹魚乾、醬油、味醂等精製而成,而且無添加味精、人造色素、防腐劑架!再加入自己鍾意食既材料,就做到簡單又好味既關東煮啦😙
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2-3人份量
🍲湯底
水 1公升、萬字蕎麥麵汁 3湯匙、昆布 10g、鹽1茶匙、糖1茶匙
🍢配料(可根據個人喜好調整)
白蘿蔔、冬菇、魚餅、竹輪、熟雞蛋、蒟蒻
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1️⃣昆布抺淨後,浸30分鐘至軟身,再直接把昆布水加熱,水滾前撈出,切成條狀,打成結備用。
2️⃣加入萬字蕎麥麵汁、鹽、糖。
3️⃣加入白蘿蔔、冬菇、蒟蒻、昆布、熟雞蛋放入鍋中,小火煮40分鐘。
4️⃣加入魚餅、竹輪煮10分鐘,完成!
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📍 @kikkoman.hk
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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夏天有時熱到連廚房都唔想入,為左慳時間同輕鬆啲,無火煮食就最岩喇~快捷又開胃,連煮食用具都洗少啲呀🤫
✨牛油果三文魚刺身丼
材料:
牛油果 半個
三文魚 半磅
粟米 半條
青瓜半條
大葉 一枚
車厘茄 五粒
做法:
材料切粒,大葉切碎,蘸上適量萬字魚生壽司醬油
調味:
萬字魚生壽司醬油
專為蘸點壽司及魚生而調配,發酵過程長達4至6 個月,無添加味精、人造色素及防腐劑。 味道較一般醬油淡薄,但又不失鮮甜,鹹甜兩者 之間取得最佳平衡。 無添加味精、人造色素、防腐劑。落少少已經夠晒鮮味,而且小朋友都啱食👍🏻
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【牛油果雞肉山藥脆脆冷麵🌬️】
日日都㷫烚烚🌞個人焫著之餘,胃口都急速銳減🥵 呢個時候就等係最好食返啲冷盤 refresh 吓個人啦~ 今次推介畀大家嘅係呢款牛油果雞肉山藥脆脆冷麵🥑 山藥嚟講用日本產最好:第一夠粗先刨到麵條出嚟,第二刨完唔易變黑,第三日本山藥特別爽脆鮮甜❗
將新鮮山藥刨成長條當冷麵咁食,口感爽脆,清新零負擔😌 再配上萬字蕎麥麵汁,Bigboy 鍾意佢嘅醬油、味醂同鰹魚汁比例平衡,味道濃淡適中,最重要係無味精❌無人造色素❌無防腐劑❌唔使多餘調味都已經可以令到呢個山藥冷麵嘅味道變得非常豐富❗
最後唔少得嘅係個日本蛋黃🟠蛋黃喺度嘅角色除咗增添蛋香之外,最重要係佢會令蕎麥麵汁變得更濃,令麵條更易做到掛汁嘅效果~呢個山藥冷麵夠晒健康又易整,食完仲好消暑添,鍾意嘅話記得Save低食譜啦~
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌有啲人嘅皮膚對山藥特別敏感,處理嘅時候可以戴上手套,咁就唔怕痕啦🤲🏻
📌刨好嘅山藥用凍水浸一浸,有助去潺之餘仲可以防止氧化✨
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💡煮完歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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