巴斯克芝士蛋糕 @konxeptsbistro
#BasqueCheeseCake
芝士經高溫瘋狂烘烤一個小時後,形成深褐色至焦黑的濃醇焦糖表面,邊緣上有一圈龜裂紋,中間則因冷卻而凹陷,這就是被《紐約時報》封為 2019年度甜點的外觀。
焦糖烘燶的表面,沒有想像中的焦香味,有的是比 New York Cheesecake更淡麗的芝士味,口感是細滑如布丁般的柔嫩質感 ,Konxepts 做的版本是在澳門是最出眾的。
這款近年大熱蛋糕其實在約在 30 年前已由西班牙 的 La Viña 餐廳發明,但他們做的版本,切開後更有流心的誘人景象,是暫時澳門未見到有的版本,很想到當地一試呢。。
#澳門
#澳門美食
#澳門甜魅
#巴斯克芝士蛋糕
#巴斯克燒焦蛋糕
#BasqueBurntCheeseCake
#Macau
#MacauCake
#MacauEat
#MacauFoodie
#MacauPastry
#Konxepts
#Konxeptsbistro
#Cake
#PastryCake
#CheeseCake
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...