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lagostina ptt 在 [器具] 求推薦不鏽鋼炒鍋/平底鍋- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者realestate (不動產)
看板cookclub
標題[器具] 求推薦不鏽鋼炒鍋/平底鍋
時間Tue Feb 28 09:08:18 2023


平常在用的32cm麥飯石炒鍋退役了 所以想換一把新的鍋

我原本就有一把生鐵中華炒鍋了 但因為懶得養鍋

除非是需要鍋氣的料理否則不會拿出來用

所以這次想買一把不用養鍋的炒鍋/平底鍋

設定的條件是
1、無塗層（不鏽鋼鍋為主）

2、要能翻得動（1.2kg以下）

3、導熱佳（跟第2點互斥）

4、預算5K以內

5、鍋面28cm以上，單柄把手

最接近的大概是蘿莎的這把26cm不鏽鋼煎盤


但26cm太小了 但蘿莎這款最大只出到26cm

再往上就是32cm雙耳炒鍋了

也有看了Lagostina的28cm不鏽鋼平底鍋


但太重了 1.6kg實在翻不動

所以想請版友推薦一下 有沒有適合的不鏽鋼鍋

其實最理想就是蘿莎這種外面包銅的不鏽鋼鍋了

導熱佳 又不會太重

但是搜尋銅鍋 跑出來的都是高級品牌 一把都要一兩萬 囧

其實原本也有考慮恰恰鍋 輕 不貴 導熱佳

但陽極化鋁也算是塗層

剝落後的鋁對人體也有危害 就不考慮了


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.173.30.99 (臺灣)
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推 l23456789O: 最佳解就是把鐵炒鍋拿出來用 常用的話根本不用養 02/28 11:01
→ Kayusumi: 我鐵鍋也沒在養 02/28 11:20
→ jfw616: 每天用真的不用養... 02/28 11:47
→ jfw616: 不鏽鋼鍋其實你買便宜的...就輕了.. 02/28 11:52
→ jfw616: 不用1k的都可以考慮... 02/28 11:52
→ realestate: 可是我沒有每天用XD 大概一兩週才會做一次整桌的菜 02/28 11:53
→ jfw616: 麥飯石鍋都可以了...不銹鋼隨便都贏太多.. 02/28 11:53
推 phang16: 我覺得不鏽鋼鍋會有導熱不均的問題唷！ 02/28 12:49
→ realestate: 樓上沒錯 所以我才加了一個導熱佳的條件啊 蘿莎鍋真的 02/28 12:53
→ realestate: 很正中紅心 可惜尺寸不合 02/28 12:53
推 cata: 好的不鏽鋼鍋有追求重量輕嗎？看到高級品的主打賣點都是多 02/28 12:58
→ cata: 層複合 包銅或是夾鋁 而且保養銅沒比養鐵鍋輕鬆吧？ 02/28 12:58
推 eveno: 鐵鍋用之前洗或刷一下就好了 02/28 13:01
推 jfw616: 那就要看你怎麼用...導熱不均對我還好 02/28 13:16
→ jfw616: 我是不太清楚導熱不均煮出來的差異 02/28 13:17
→ Kayusumi: 鐵鍋一個禮拜用一兩次也不用養阿，煎蛋照樣不沾 02/28 16:05
→ sdiaa: 不鏽鋼導熱不均會有幾個點特別容易燒焦... 02/28 16:10
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推 wagamamajan: 這個價格的外層銅多半超薄，銅真的很容易花掉超難照 02/28 16:23
→ wagamamajan: 顧 02/28 16:23
推 kenntrf: 鐵鍋真的超讚，用久了都不想用不沾鍋了 02/28 19:04
→ Kayusumi: 不鏽鋼鍋導熱不均就會黑一塊黃一塊 02/28 20:15
推 illok: 請問每天煮的話。鐵鍋也是得每次用完烘乾，對嗎？ 02/28 20:17
→ illok: 因為主要都是少油料理，對鐵鍋很心動，但也很遲疑 02/28 20:20
→ Kayusumi: 對，洗完上爐烤乾即可，不用再抹油 02/28 20:22
推 kaihon: 少油建議還是不沾鍋吧@@ 02/28 20:22
→ Kayusumi: 要少油可以考慮油滑過整個鍋子之後，把油倒出來 02/28 20:23
推 lifeful: 雖然我沒用過這個銅鍋 但總覺得其他牌的貴又厚一定有原因 02/28 21:42
→ lifeful: 要薄的不鏽鋼包一片銅就要導熱好還要便宜 有這麼好的事@@ 02/28 21:44
推 aglet: 碳鋼鍋 vs 窒化鐵鍋 不知 03/01 08:43
→ aglet: 那個好 03/01 08:43
推 eric7693: 理想牌28cm 完全符合你的需求 03/01 08:55
→ cobal: 蘿莎的這把是不銹鋼鍋,不是銅鍋 03/01 09:00
→ realestate: 感謝推薦 03/01 09:17
→ waloloo: 生鐵阿罵鐵鍋撈出來，鏽掉就刷爆 03/02 00:55
→ waloloo: 窒化鐵鍋親戚還是玩到鏽掉丟給我，當生鐵鍋爆刷來用 03/02 00:56
→ waloloo: 記得買鐵鍋用咖啡色菜瓜布不要用鋼刷 03/02 00:57
→ waloloo: 鋼刷超不利的還會刺手指 03/02 00:57
推 tact: 不追求單手翻鍋的話Lagostina很讚啊 03/02 20:28
→ realestate: 是很棒啊 但還是想單手翻鍋所以才想選輕的XD 03/02 20:50
推 vecuh: 鐵鍋上完烘乾上油，不常用也不至於生銹，想到開火加熱一下? 03/03 12:10
→ realestate: 生鐵鍋每次用完烘乾上油我之前持續了一年 就是不想這 03/03 12:56
→ realestate: 麼厚功才想用看看不鏽鋼鍋 03/03 12:56
推 fanyui: 我用26的羅莎鍋2人份ok.導熱很快，鍋不高炒菜油容易噴到外 03/03 22:35
→ fanyui: 面，但總體很使用上很滿意 03/03 22:35
→ cobal: 鐵鍋幾乎每天用,沒上過油 03/03 22:57
→ UltraKill: 鐵鍋如果打算超過一週沒用才需要上油吧 而且這個動作不 03/07 01:50
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#51. 【Lagostina樂鍋史蒂娜】如何用水珠測試熱鍋程度 - YouTube

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