不一樣的地球
&
早就不一樣的(Barolo)&Barbaresco
從爆發到現在
全球疫情已經一年有半
除了各種苦難之外
前幾天看了APPLE TV的最新影片
“這一年地球變得不一樣” THE YEAR EARTH CHANGED
終於有點欣慰
意識到
突如其來的疫情
可能是星球必須的自我療癒
那葡萄酒呢?!
在我們已經千瘡百孔的星球上
葡萄樹和它們果實的汁液
是否也有相應的變化?!
而我們發現了嗎?!
影片是2019年春天
在北義Piedmonte產區
訪問的Produttori del Barbaresco
巴巴瑞斯科釀酒合作社的主理人—
業界權威的Aldo Vacca先生
他提到
自2000年以來的無性繁殖系改良和天候變化
幾乎消弭了上世紀所謂的傳統和摩登的不同派別區隔
愈來愈熟的果實
愈來愈熱的天候
讓生產者不再需要使用全新橡木桶
也不需要縮短泡皮時間
轉性了的nebbiolo現在可以更早收 還能有均衡風味
因此
這些本世紀以來的許多年份
也不像過去的那些酒那樣
需要等待很久~~很久~~或非常久
反而是很快就可以喝(比方我19年時就被驚嚇到的2015年份)
他甚至很有良心地建議
現在這些酒
雖然你也可以等上10年
或者有些年份可以撐上20年
但往往其實並不需要等那麼久了!!!
甚至很多年份
臻至巔峰或許也只需要8-12年
(意思是超過的話就等著~~~)
多數年份其實是不需要等
已經立即就好喝
他更透露
本莊現在最超值的或許是最初階的langhe nebbiolo
因為這些全都來自barbaresco產區的葡萄
過去可能是
達不到barbaresco酒款水準而被淘汰下來的
現在卻是幾乎都不需要淘汰
已經相當有水準的葡萄
並且因為平實的價格和柔美的風味
現開現好味
而超受歡迎~~~
回不來了
回不來了
過去的美德
過去的酒
都回不來了
連酒都變了
那我們呢?!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,皮蒙區(Piedmont)的朗格-羅埃洛(Langhe-Roero)是意大利傳統的葡萄酒產地,造酒的歷史可追索至前羅馬時代,當中以Nebbiolo葡萄做的Barolo葡萄酒堪稱酒中之王。 ========= 全新副刊,推動知識文化多元。培養品味,立足香港放眼世界。不畏高牆,我們站在雞蛋一方。...
langhe nebbiolo 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最佳貼文
母親節來點冰涼的紅酒
G.D. Vajra Clare J.C. Langhe DOC Nebbiolo 2019
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
引用2020年資料
酒莊:G.D. Vajra。
產區:Langhe,Piemonte,義大利。以產量來看,Piemonte在義大利排名第6名。
等級:DOC Langhe。
葡萄:Nebbiolo。
按1606年紀錄的復古釀法,輕盈適合立即飲用。
發酵:18%整串發酵;短時間泡皮之後,不泡皮發酵。
熟成:瓶陳
12.5%
原廠建議適飲溫度14-16度C
品飲心得:深寶紅色。乾燥花、薄荷、櫻桃、草莓、仙楂。酸度中上,單寧中下。酒體中。酒商建議冰涼一點,我是放冰箱,4-5度,大熱天喝起來不錯。
資料來源:http://www.gdvajra.it/it/homepage;http://www.gdvajra.it/it/langhe-doc-nebbiolo-clar-jc;http://www.gdvajra.it/uploads/public/1742_fs-lnjc20-en.pdf
#GDVajraClareJCLangheDOCNebbiolo2019
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#LangheDOC
#葡萄酒
langhe nebbiolo 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 的最佳解答
上週六下午在君悅有一場由「ENOTECA」舉辦的3週年「WINE國博覽會」酒款,其中展出了16個酒莊40幾個品項的各式葡萄酒,此外也有一些級數酒的特價好康,我把一些我個人覺得不錯的品項心得整理給大家參考:
1.La Spinetta Moscato d'Asti Biancospino 2019:這款酒除了典型麝香常出現的荔枝、白花香氣外,他的酸度表現的特別好,口感雖然比較圓潤,但酸甜平衡的頗優,不會讓人覺得膩。(A)
2.La Spinetta Langhe Nebbiolo 2017:淡淡的蜜餞、紅色漿果、玫瑰、辛香料與微微的皮革風味,口感呈現的是細柔型的果味,同時也帶點微微的鋼烈尾韻,但他的果干、蜜餞調性表現的的很可口,我個人覺得或許醒酒15~30分鐘會最好喝。(考慮價格A)
3.(加碼)La Spinetta Barbaresco Gallina 2014:皮毛、森林潮溼、煙薰、紅色漿果為主要調性,雖然單寧感仍很生澀,但其實開瓶就顯的很多汁可口,或許醒酒1小時後會更好喝。
4.Belstar Prosecco:這家的各系列Prosecco一直是我很喜歡的風味,這款主調性是新鮮的花、果風味為主,氣泡感也很綿密,酸度的呈現也表現的很ok,我十分推薦。(考慮價格A)
5、6兩款Toscana是這場中我滿喜歡的一家酒莊,尤其是混釀型的 Hebo 2018
5.Petra Hebo 2018:微微皮毛、紅色漿果、櫻桃、微微的黑醋栗、煙薰感,木質調性;口感屬於柔順型,果味集中度很優,開瓶即適飲,很甜美多汁的風格。(考慮價格A)
6.Petra Quercegobbe 2017:咖啡、雪杉、微微太妃糖、櫻桃、紅色水果,微微黑莓;屬於甜美型的風格。
7.Allegrini Corte Giara Amarone Valpolicella 2017:櫻桃、辛香料、煙薰、煙草、紅色水果果干類風味;濃柔圓潤的風味,有較多各類型的果干類風味,尾韻帶點巧克力餘韻。(A)
8.(加碼)Allegrini Amarone Della Valpolicella Classico 2016:青草、尤加利葉、辛香料、紅色漿果、覆盆子干;多元的果干類風味為主,口感則更柔軟可口一些,比較沒有桶的風味,能品嚐更多水果本身的風味。
9、10兩款薩丁尼亞島葡萄酒其實滿有特色的,尤其是 Barrua 2016 我特別喜歡
9.Agricola Punica Montessu 2017:微微的甜香料、黑醋栗、櫻桃、紅色漿果類風味為主,酒體顯的濃柔,有更多深色水果類的果干風味,很甜美可口。
10.Agricola Punica Barrua 2016:石墨、香草、深色漿果風味,有點閉鎖,帶點香料感,口中有較多絲柔的紅色漿果類風味,帶點煙薰、香料尾韻,滿可口的。(A)
Olivier Leflaive 的布根地當天受到不少人的好評
11.Olivier Leflaive Bourgogne Cuvee Margot R 2017:草莓、紅色水果、辛香料;干型、酸中+、單寧低、酒精中、酒體中-;果味濃郁度適中,並沒有那麼集中,但酒質乾淨、酸度表現的很不錯,反而讓口感顯的更優雅一些。(A)
12.Olivier Leflaive Meursault 2017:打火石、柑橘、萊姆、礦石、微微的辛香料&木質風味;干型、酸高,酒精中,中體中;風格微微偏瘦、但桶用的很適中,果味為主體,加上礦石與打火石的風味控制的很巧妙。(A)
13.La Croix De Carbonnieux Blanc 2017:柑橘、木質、微微的櫣蓮風味與礦石感;干型、酸高、酒精中,酒體中;我個人一直覺得波爾多2017年的白酒品質非常優異,甚至不少名莊的白酒反而比紅酒表現的更好,而這款白酒他的橡木桶比例用的很巧妙,既能增加整體的風味,也不會掩蓋掉水果本身的味道,我個人滿喜歡的。(A)
14.Au Bon Climat Pinot Noir Santa Maria La Bauge Au-Dessus 2016:櫻桃、溼土、微微煙薰、果干類的風味為主,還帶點玫瑰花香,果味的集中度很好,而且酸度也表現的很不錯,主要以櫻桃、覆盆子等偏紅色水果類的新鮮果味為主,非常好喝。(A)
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#ENOTECA #愛諾特卡 #WINE國博覽會
langhe nebbiolo 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
皮蒙區(Piedmont)的朗格-羅埃洛(Langhe-Roero)是意大利傳統的葡萄酒產地,造酒的歷史可追索至前羅馬時代,當中以Nebbiolo葡萄做的Barolo葡萄酒堪稱酒中之王。
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《果籽》 栽種品味,一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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