餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3i4RsWA
一天跟飲食朋友談起此店,有興趣,立即約時間來吃。
大廚Ricky看上去是一位小伙子,但履歷可不簡單。看資料曾在三間米芝蓮三星店子工作,分別是日本東京的L'Effervescence、瑞典斯德哥爾摩的Frantzén及法國馬賽的Le Petit Nice。不要說三間加在一起,就是任選一間在當地也獨當一面,叫人怎不能期待是日的晚餐?
不過當吃了第一道菜時,對於曾吃過以上三間米芝蓮三星店的人(即是在下是也),還是最好忘掉相應的記憶才坐下來。
食材配搭及實行都不錯,最好吃的就是暖前菜的烤本地魷魚及第一道澱粉質主菜的茄子清湯。尤其是後者,記憶中還好像沒有在幾多地方吃過同一味道,也做得出色。
話說回來,每位$688六道菜的價錢,以今時今日在香港動輒找個名不經傅的師傅發辦和食晚餐也收$2,000的時候,是絕對不離譜的價錢。
Le Vallon
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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