【荔枝角中菜】大時代再訪大公館
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如果要我推介一間在荔枝角區的中菜館,這幾年來都會想起位於D2 Place樓上的大公館。
現在仍處疫情期間,間間食店都做優惠吸客,大公館亦不例外。以往大公館行會員制,會員跟非會員不同價,今年五月起,已取消會員制,實屬好事。
身處今日的大時代,無論做生意或做人都好,一定要摒棄舊有的思維,才可以在萬變的社會中生存。除了棄會員制外,大公館還推出折扣優惠,午市就有點心7折,晚市單點菜式則做85折,其中一道招牌菜「蘇杭火焰富貴雞」由原價$788減至$188,減幅相當震撼,我都是為了這隻富貴雞而來...
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#GreaterChinaClub #ManHing #大公館 #萬慶軒 #火焰富貴雞
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#歌莉亞在香港
從前的 Greater China Club 大公館 和今天的有什麼不同? 就是取消了會員制 !
開業約5年,一直是會員制的大公館,本月不但推出了不少優惠,更取消了會員制度,晚市單點菜式有85折優惠,而且還可以$188 優惠價享用「火焰富貴雞」一隻 (圖1至4)。 富貴雞非常足料,由泥蓋著焗以荷葉包裹著的雞,雞內釀滿了冬菇、栗子、銀杏等,風味十呎,而且味道濃郁,相當飽足的。
在晚市單點菜式85折吸引下,和友人一行6人可叫了不少菜式,當中前菜以川味口水竹絲雞來得最吸引,麻香適中,帶點點辣卻又不太辣,竹絲雞肉質甚清爽,值得encore。
湯品試了幾款也不錯,黃湯海味羹原來是用上素翅,差點讓不食魚翅的我走寶了。 魚汁白玉金勾燉花膠湯,湯頭的味道足以証明用了不少材料煮成,蝦乾也相當鮮味。
另外大家不要忘了試 - 脆皮香酥安格斯雪花牛 和 薑蔥花膠豬油渣撈麵 。 香酥雪花牛,油脂雖豐富,但食落卻不油膩,酥皮也是酥脆得來不帶多餘油分,配上一口白飯不錯的。 但我還是留肚等待了薑蔥花膠豬油渣撈麵, 粗麵掛汁理想,花膠汁又鹽淡適中,再翻食第二碗時,粗麵還是爽口彈牙的,真的很不錯 ! 當然還有粒粒豬油渣啦,又給你另一款口感~
大家可要趁這個時間來多支持支持食肆呢,今次就用85折來食了一頓有水準的晚餐 ! <3
#大公館 #GreaterChinaClub #萬慶軒 #Manhing #D2Place
#隻富貴雞最好4個人以上享用
#香酥雪花牛有驚喜喎
#還食了黑腐竹很特別的啊
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以前曾經來過荔枝角 D2 Place的 Greater China Club 大公館品嚐期間限定的宮廷菜,其水準之高可謂一試難忘,最近大公館迎來華麗變革,全面取消會員制,更推出一系列午市及晚市折扣優惠,例如晚市時段單點菜式八五折優惠、性價比高的招牌嚐味菜單及期間限定超抵優惠菜式,真的極之吸引。
清香柚子凍鮑魚 $148
一上枱已彷如步入仙境般煙霧瀰漫,飄逸著夢幻清涼的仙氣,為炎夏降溫,可說是眼睛與味蕾的感官盛宴,鮑魚口感緊緻,清新酸甜的柚子果香更能帶出鮑魚的香濃甘腴與鮮甜海味,挑起舌頭的慾望,令胃口為之一醒,替這場豐盛的晚餐揭開序幕。
招牌黑毛豬叉燒 $248
叉燒色澤鮮亮帶焦香,帶有焦香燶邊,外微脆,內封汁,混合琥珀色、略帶黏度的麥芽糖,味濃甘香,肉質比傳統叉燒的更細緻鬆軟,完全發揮豬種的優點。
火焰富貴雞 $188
原價$788現減至 $188,重量級足料份量足夠四人享用,優惠價真是超抵食!!外型猶如休火山般的土堆,冒著陣陣高溫,倒上燒酒點火燃燒,然後就可用槌仔將塘泥外殼敲開,就像拆禮物般剪開層層荷葉,荷葉清幽香氣立即撲鼻而來,工序繁複而做法正宗,雞腹內填滿澎湃餡料,有冬菇切粒、栗子、肉絲等,焗的時間亦拿捏準繩,加上以荷葉緊緊包裹,更能鎖緊肉汁,荷葉的清香充分滲透到雞肉中,食味紛陳多變。
陳年砵酒焗美國生蠔 $68
生蠔size 超巨型,肥大飽滿脹卜卜,有如手掌般大隻厚肉,散發陣陣微醺酒香,外層粉漿口感略帶酥脆,讓人聯想起咕嚕肉,難得蠔肉完全熟透後仍能保持滑膩嫩口,蠔味濃厚鮮香。
黃湯海味羹 $138
黃澄澄的湯頭入口濃稠細滑帶膠質,混合爽彈蝦肉和晶瑩剔透的翅針,羹鮮味美,精華盡融湯中。
家鄉生拆魚茸羹 $118
以拆骨魚肉熬出奶白色的湯頭,喝下全無腥味,味道清鮮,顯現魚羹真醇鮮美的風采。
功夫桂花素翅炒米粉 $228
雖然這是看似簡單的一道菜,但平日在街上吃到的炒米粉,要不油膩膩,要不就黏成一團的,但今次這碟算是高水準,剛剛炒好熱辣辣,相當有鑊氣,將米粉加素翅混在一起,炒得樸實入味,乾身不膩口。
豆漿杞子鮮黑腐竹浸時蔬 $148
吃完如此豐盛的佳餚後,是時候來一個清淡一點的時蔬,全然吸收湯底精華,清爽輕盈無負擔。
懷舊芝麻卷 $48
菲林筒是香港茶樓老牌甜點,可惜由於工夫多,現在已經買少見少,想不到竟可在這裡重遇這道懷舊點心,捲得層次分明,厚薄一致,質地彈牙煙韌,麻香更是濃得化不開。
宮廷紅棗蓉糕 $48
糕身口感夠QQ,含蓄棗香沁人心脾,留下清甜甘香的餘韻。
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