香港時間 2245，我同大家講吓點解 #Trump 要怒炒 Kissinger
--
成為會員：https://member.martinoei.com/checkout/?rid=pIOrwc
買嘢就：https://shop.martinoei.com
metternich 在 Martin Oei 黃世澤 Facebook 的精選貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，拜登政府登場後，大家都在估算會否重回七十年代前國務卿基辛格主催的「engagement policy」，同中共回復夥伴關係。因為民主黨人的外交思維，一直都是跟隨基辛格提倡的多邊主義及多極均勢、平衡穩定。奧巴馬任內的重返亞洲政策，也用上「再平衡」rebalancing這字眼。 究竟基辛格的均勢理論思...
metternich 在 畢明 Facebook 的精選貼文
疫情嚴峻時，大家差不多變了孤島。
飯聚，沒有，酒局，取消。疫情放緩，我第一個急不及待復活的，是為了幹掉一瓶Château-Chalon的酒飯局。
//拿破崙和奧地利的Prince de Metternich一起喝酒，在萊茵高的Schloss Johannisberg。從外相做到奧地利首相，出身侯門貴族的Metternich親王，有名你叫是"The man who outwitted Napoleon".....忍不住給他上了一課："Sir, with all due respect, the best wine in the world is not from Johannisberg, but found in a small town in your empire, at ...........
某次和劉致新校長晚飯，他繪聲繪影地跟我和J說口蘑，如何香氣蝕骨啦，獨特又銷魂啦，聽得我倆都心癢死了。這生長在蒙古草原上的白色傘菌類野生蘑菇，一般長在有羊骨或羊糞的地方，特徵是味道鮮美，香得要命。那麼以羊肚菌和口蘑一起炆的「山珍農圃雞」.....
這餐我最想試的，除了口蘑，還有萬豪酒店中菜廳年輕總廚Jayson的工夫。香港出色的中餐廳人丁單薄，離不開幾個老名字大寶號，實希望香港有新力量新後浪，他可是劉校長和《飲食男女》前社長Betty都認可的......//
然後，我還在戲肉之後找到亮點！
.
.
.
.
(Château Chalon令我想起拿破崙，他說過："Never interrupt your enemy when he is making a mistake"，很應節。)
#給拿破崙上一課
#世上最好的酒
#口蘑 #生長在蒙古草原上
#山珍農圃雞
#WinePairing真快樂
#葡萄酒星期六
#VinJaune
#醬油田雞腿
#海鮮蒸蛋白redefined
#金影玉玲瓏 #古裝名
#ManHo
metternich 在 Martin Oei 黃世澤 Facebook 的精選貼文
#李顯龍 驚啲乜，其實用拿破崙年代嘅 Metternich 就了解到，但佢應該由 Metternich由得到教訓，做多次Metternich都唔見得可以阻止革命蔓延
==
新YouTube頻道：https://www.youtube.com/channel/UCwiHqHsg4DcgXShn2HGQgCA/
想買嘢、德國嘢，可以PM我
聲音評論得：member.martinoei.com 有得聽
買嘢就：https://shop.martinoei.com
星期日休息另有收費版喺月費網站
Telegram 頻道：https://t.me/martinoei
會員月費加入link(Paypal或信用卡付款)：https://member.martinoei.com/checkout/?rid=pIOrwc
metternich 在 果籽 Youtube 的最讚貼文
拜登政府登場後，大家都在估算會否重回七十年代前國務卿基辛格主催的「engagement policy」，同中共回復夥伴關係。因為民主黨人的外交思維，一直都是跟隨基辛格提倡的多邊主義及多極均勢、平衡穩定。奧巴馬任內的重返亞洲政策，也用上「再平衡」rebalancing這字眼。
究竟基辛格的均勢理論思想從何而來呢？原來由五十年代他在哈佛大學攻讀博士開始，這篇被稱為哈佛史上最長論文是研究歐洲十九世紀外交史，分析法國革命、拿破崙戰爭後，歐洲在英國外相卡蘇里及奧地利外相梅特湼推動下，召開維也納會議並建立了均勢格局，在英、俄、普（普魯士）、奧、法五大新舊強國之間找到利益平衡點，由此為歐洲奠下了百年和平基礎。基辛格的論文最後出版成書，名叫《A World Restored: Metternich, Castlereagh and the Problems of Peace 1812-22》，他對維也納會議推崇，是因為梅特湼、卡蘇里等用聰明的方法去解決問題，「令人驚奇的不是解決辦法有甚麼缺點，而是這些方法是十分明智；也不在於解決方法如何『反動』，而在於如何取得均衡。他也許沒能夠滿足充滿理想的那一代人的全部願望，但它總算給了那一代人一種可能更寶貴的東西：一個沒有大規模戰爭，沒有持續不斷革命的情況下去達成願望的穩定時期。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210129/EE3YBY5IFZGW3NMKSDNHRV2G3I/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#果籽 #拜登 #奧巴馬 #中國 #劉細良 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
metternich 在 PHOLFOODMAFIA Youtube 的最佳解答
พลพรรคนักปรุง 7 มิถุนายน 2018
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
เค้กขึ้นชื่อของกรุงเวียนนา คำว่า ทอร์ต หรือทอร์เท แปลว่า เค้ก ส่วนซาเช่ เป็นชื่อสกุลของพ่อครัวฝึกหัด ฟรานยซ์ ซาเช่ (Franz Sacher) ซึ่งเคยทำงานในวังของเจ้าชายเมตเตอร์นิช (Metternich) เค้กชนิดนี้เกิดขึ้นเมื่อ ฟรานยซ์ มีอายุเพียง 16 ปี วันที่หัวหน้าเชฟป่วย แต่เจ้าชายต้องการเค้กที่จะใช้รับรองแขก ทุกวันนี้ ตระกูลซาเช่ได้เปิดโรงแรม ซึ่งใช้ชื่อว่าโรงแรมซาเช่ (Hotel Sacher) และยังมีเค้กตัวนี้จำหน่ายอีกด้วย เอกลักษณ์สามประการของซาเช่ทอร์ต คือ ตัวเนื้อเค้กต้องไม่หวาน สอดไส้ด้วยแยมแอปริคอต และเคลือบด้วยหน้าช็อกโกแลต ซาเช่ทอร์ตนิยมเสิร์ฟกับวิปครีม
เค้ก
• เนย 140 กรัม
• แป้งเค้ก 90 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 70% 170 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิง 75+12 กรัม
• ไข่แดง 6 ฟอง
• ไข่ขาว 4 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ไส้แยม
• แยมแอพริคอต 150+150 กรัม
• น้ำตาลทราย 55 กรัม
• น้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าดาร์กรัม 2 ช้อนโต๊ะ
หน้าช็อกโกแลต
• น้ำผึ้ง 70 กรัม
• น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
• ดาร์กช็อกโกแลต 70% 200 กรัม
1. ตั้งเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบเค้กสองถาดขนาด 9 นิ้ว ฉีดสเปรย์กันติดให้ทั่วพิมพ์
2. ทำเค้ก โดยสับช็อกโกแลตให้ละเอียดดี ใส่ในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ นำเข้าไปละลายครั้งละ 30 วินาที คนก่อนเข้าครั้งต่อไป พอละลายดี พักให้เย็นลง
3. ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม ด้วยหัวตีใบพัดจนส่วนผสมมีลักษณะเบาฟู และสีอ่อนลง ใส่ไข่ตามลงไป ตีให้เข้ากัน ตามด้วยกลิ่นวานิลลา และช็อกโกแลตที่ละลายพักไว้
4. ร่อนแป้งเค้ก และเกลือ ใส่ตามลงไป ตีเบาให้เข้ากันดี พักไว้
5. ตีไข่ขาว กับน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือ 12 กรัม จนได้เมอแรงที่ตั้งยอดดี นำเมอแรงลงไปตะล่อมกับส่วนผสมหลักทีละครึ่งจนหมด แบ่งส่วนผสมลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กัน นำเข้าอบเป็นเวลา 20 นาที หรือจนสุกดี พักให้เย็นลง แล้วนำออกจากพิมพ์
6. ทำน้ำเชื่อม โดยนำน้ำตาลทราย และน้ำสะอาด ใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้น้ำตาลทรายละลายดี ใส่แยมแอปริคอตตามลงไปเคี่ยวให้ทุกอย่างเข้ากัน กรองผ่านกระชอน ใส่เหล้ารัม พักให้เย็นลง
7. นำเค้กอออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรง โดยหันด้านฐานขึ้นด้านบน แบ่งน้ำเชื่อมออกเป็น 3 ส่วน พรมน้ำเชื่อมสองส่วนแรกบนเนื้อเค้กให้ชุ่ม พักไว้ประมาณ5 นาที
8. นำแยมแอพริคอตส่วนที่เหลือทาลงไปบนเค้กที่ทาน้ำเชื่อมชิ้นแรก แล้วประกบด้านที่ทาน้ำเชื่อมของเค้กอีกชิ้นลงไป
9. ใช้มีดกรีดหน้าเค้กด้านบนบางๆ แล้วพรมด้วยน้ำเชื่อมส่วนที่สามให้ทั่วดี
10. ทำหน้าช็อกโกแลต โดยสับช็อกโกแลตให้เป็นชิ้นเล็กๆ นำน้ำผึ้งและน้ำใส่หม้อ ตั้งไฟพอเริ่มร้อน ก็ยกออกจากความร้อน ใส่ช็อกโกแลตลงไป คนจนช็อกโกแลตมีเนื้อสัมผัสที่เนียนเงา
11. ราดหน้าช็อกโกแลตลงบนเค้ก ปาดให้หน้าช็อกโกแลตคลุมเค้กดี พักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที พร้อมตัดเสิร์ฟ (นิยมเสิร์ฟกับวิปครีม)
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 7 มิถุนายน 2018
ขาหมูตุ๋นเห็ดหอม
Braised Pork Hock and Shitake Mushroom
https://youtu.be/wMqlwd2vtBU
มะกอกดำชีสบอล
Black Olives with Cheese Ball
https://youtu.be/cuHFS38SvEQ
พาสต้าอามาตรีชานา Pasta all’Amatriciana
https://youtu.be/qg6KDm0UY2I
ซาเช่ทอร์ต Sachertorte
https://youtu.be/ZbDnaXHUOkU
metternich 在 Zámecká fořtovna P. Metternich - Facebook 的推薦與評價
Zámecká fořtovna P. Metternich， Kaznejov, Plzeňský Kraj, Czech Republic 。 1447 個讚· 1281 個打卡次。 Restaurant. ... <看更多>