之前發文的時候,有人問說『這兩支酒好美唷,喝起來如何?』
以下是這兩款酒的分享:
✨ Perricone Terre Siciliane IGT 2019
葡萄品種用的是Perricone,品種沒看過沒關係,畢竟他現在在西西里島的種植面積排名也只有第20名,但是他可是在根瘤蚜蟲之前風光一時的品種,但因為比起其他品種不容易栽種照顧,使得願意種植的葡萄農變少了。
主要是紅色漿果的香氣,有些微的甘草與辛香料味,酸度與酒體非常和諧,我上次就是來搭蒜苗炒鹹豬肉,還加了辣椒,配起來還挺夠味的!
✨ Nero d'Avola Sicilia DOC 2019
Naturalmente Bio 有機系列,葡萄品種用的是Nero d'Avola,算是西西里島目前最知名的葡萄品種了,有時候會看到翻譯成『黑阿沃拉』。酒款特色比較偏紫黑色水果的豐沛香氣,但比起Cabernet Sauvignon多了點柔軟,像是有絨毛的厚地毯一樣,有種厚實溫暖但卻舒服的感覺。酸度夠但不會過於明顯,我上次拿來搭配沙茶炒羊肉,但沙茶不夠,我又加了點Parsley香料,非常不錯喔!
有發覺圖文不符嗎?
是的,那你有發覺酒瓶都快空了嗎?
沒錯,因為這兩張圖都是開瓶的隔天拍的(都剩約莫兩杯的量)。
為什麼不拍蒜苗炒鹹豬肉,跟沙茶羊肉的餐酒搭配照片呢?
因為食物的樣子跟兩款酒的酒標有點格格不入,所以只好隔天為了他們弄出像樣一點的食物囉!
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過7,660的網紅YUKIO ゆきお,也在其Youtube影片中提到,YUKIOです。 見てくれてありがとう。 日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です! LIKEしてくれたら嬉しいです。 チャンネル登録もよろしくどうぞ!!! ■こちらの動画も是非ご覧ください ・【イタリア 白ワイン】土着品種強化期間中!マルケの白といえばヴェルディッキオ!! ...
「nero d'avola」的推薦目錄:
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nero d'avola 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的精選貼文
今日晚餐:豆豉韭菜花燒豆腐,魚露玉子燒,狗母魚丸冬瓜湯,糙米飯。佐餐酒是澳洲 Riverland Delinquente Wine Co. Roxanne the Razor NND 2019 紅酒。餐後甜點是美國加州蟠桃切盤。
⊙ 佐酒筆記:去年末於自然酒展中一喝驚艷的紅酒。以野生酵母以及 Nero d'Avola 和 Negroamaro 等葡萄於不鏽鋼桶內混釀而成。香氣清新明亮、口感細膩如絲,層次餘韻優雅多芳,是讓人由衷感嘆自然酒之歷經多年發展,終能到達如此般圓熟洗練新高度的佳作。好生迷醉。
※ 更多餐桌分享:https://goo.gl/bXEkxU
nero d'avola 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最佳貼文
本週真是我的義大利週
Feudo Maccari SAIA DOC Sicilia Nero de Avola 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
酒商:Feudo Maccari
產區:Sicily,義大利。
等級:DOC Sicilia Nero d'Avola。
葡萄:100% Nero d'Avola。
藤齡:30年以上
14%
發酵:泡皮20天。
熟成:法國橡木桶12-14個月。
品飲心得:深紫紅色帶橘緣。木質、焦糖、李子、毛皮。酸度中上。尾韻甜美。full body。
資料來源:https://www.feudomaccari.it/en/;https://www.feudomaccari.it/en/saia/
Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano DOCG 2018
以網頁資料豐富度及實用性來評分
3顆星
酒莊:Fattoria Le Pupille。莊主Elisabetta Geppetti被譽為Lady of Morellino 及Maremma大使。
產區:Toscona,義大利。酒莊位於托斯卡尼的海邊區域Maremma。
等級:Morellino di Scansano DOCG。2006年成為DOCG。Morellino是當地Sangiovese的品種。Scansano是位於Maremma的一個城。
葡萄:85% Sangiovese, 10% Alicante, 5% Ciliegiolo
藤齡20-30年
發酵:不鏽鋼桶溫控24度C。泡皮15天。
熟成:不鏽鋼桶6個月。
13.5%
酸量:5.2 g/l
原廠建議適飲溫度18度C
品飲心得:紫紅色。櫻桃醬、草莓、巧克力。酸度中上。單寧中上。酒體中上到full body。
資料來源:https://www.fattorialepupille.it/en/;https://www.fattorialepupille.it/en/the-collection/morellino-di-scansano/;https://italianwinecentral.com/denomination/morellino-di-scansano-docg/;https://www.wine-searcher.com/merchant/102060;https://www.wine-searcher.com/regions-morellino+di+scansano
#FeudoMaccariSAIADOCSiciliaNerodAvola2016
#FattoriaLePupilleMorellinodiScansanoDOCG2018
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・【イタリア カンパーニャ 白ワイン】寒い日にキンキンの白!土着品種フィアーノの魅力に迫る!ゆきおとワイン102「Salvatore Molettieri Fiano di Avellino 2017」
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◎紹介したワイン
Foradori Teroldego 2018
フォラドーリ テロルデゴ
生産地:Italy - Trentino-Alto Adige
生産者:Foradori (フォラドーリ)
品種:Teroldego (テロルデゴ)
タイプ:Red Wine
アルコール度数:12.5%vol
価格:3,630円(税込)
◎使用していたワイングラス
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◎単行本 地図でみる図鑑 世界のワイン
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◎単行本 土着品種で知るイタリアワイン
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◎Kettle Foods ポテトチップス ハニーディジョン 141g
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◎紹介したワイン
Gulfi Nerojbleo 2016
生産地:Italy - Sicilia
生産者:Gulfi (グルフィ)
品種:Nero d'Avola (ネロ・ダーヴォラ)
スタイル:Red Wine
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・リーデル (RIEDEL)赤ワイングラス ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個入
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◎紹介したワイン
ワイン名:Feudo Arancio Nero d'Avola 2017
生産:Italy - Sicilia
生産者:Feudo Arancio (フェウド・アランチョ)
品種:Nero d'Avola (ネロ・ダーヴォラ)
スタイル:Red Wine
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・リーデル (RIEDEL)赤ワイングラス ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個入
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◎使用していたソムリエナイフ
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