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威士忌裡的歧視鏈
秋節連假期間看了兩部商業大片。《沙丘》完全不讓等候多年的影迷失望，黃沙滾滾的浩蕩沙漠下潛伏的巨型沙蟲，與夢境、預言、背叛和勾心鬥角的政治鬥爭交織出一幅未來異世界，導演刻意壓低觀眾習以為常的科幻元素，以沉重的配樂鋪陳，一上映便注定成為史詩級鉅作。《尚氣與十環傳奇》承襲並銜接過去十年漫威築起的宇宙觀，為下一個十年盛世開拓新局，卻大異於「復仇者聯盟」中飛天遁地、忽大忽小的超能力，以東方拳拳到肉的武術打出另一番天地，上映後在美國蟬連三周票房冠軍，一掃未上映前選角問題的紛擾，跌破眾人眼鏡。
《沙丘》的導演丹尼．維勒納夫過去曾拍過多部叫好、但不太叫座的電影，如《異星入境》《銀翼殺手2049》，這部改編自經典科幻小說的電影，由於故事隱澀、上場人物眾多，過去曾毀在大導大衛．林區手中(我於Netflix重看了一遍《沙丘魔堡》，的確慘不忍睹)，此時改編上映的只是上半部，華納公司將視賣座成績決定是否繼續投資，讓身負商業與藝術片重任的導演忍不住批評部部大賣的漫威電影：「我們實在看太多了，那就是一部部複製貼上的作品，這種類型的電影已經把我們的感官變成了喪屍般麻痺」。雖然是有感而發，但也不是無的放矢，因為《華爾街之狼》的名導馬丁．史柯西斯的批判更是猛烈：「漫威那樣根本不是在拍電影，而是在做主題樂園！」
作為一個單純的電影喜好者，藝術片有值得沉浸的深思課題和美感，而商業片也有其不可忽略的感官刺激，兩者大抵都實踐了第八藝術的價值，卻無從化解彼此間競相討拍和相互鄙視的心結。不過我並不是想討論電影，而是威士忌產業同樣出現類似的情結，而且從消費端的態度上就可以看出。不知酒友們是否注意到，威士忌的飲者或多或少存在某種「歧視鏈」：喜好單一桶的所謂「老饕」們，對於遍地都是的單一麥芽威士忌有點不屑一顧，而獨鍾單一麥芽威士忌的資深酒友，又瞧不上眼調和式威士忌。這種微妙的心理雖然不很明顯，卻潛藏、刻印在心中，並影響著我們選酒、喝酒的興致。
先幫酒友們複習一下。蘇格蘭威士忌法規中，所有的威士忌只分成五大類，分別為單一麥芽、調和麥芽、單一穀物、調和穀物，以及調和式威士忌。儘管有人倡議，但是到目前為止，並沒有針對單一桶做出規範，也就是說，這個名詞純粹只是行銷話術，酒廠、酒商不需要提出任何證明，都可以宣稱某一款酒是來自同一個橡木桶，且無論這桶酒在裝瓶前是否歷經換桶、過桶或併桶。至於單一麥芽威士忌，則必須倚靠技藝嫻熟的調酒師，把數十到數百個橡木桶的酒液調和成消費者喜好，又不脫酒廠風格的口味，其中蘊含的工藝技術與調和式威士忌相似，只不過後者的原酒不是出自同一間酒廠，或者包含了穀物威士忌。
台灣是個既成熟又奇特的市場，多年來進口的單一麥芽威士忌總量一直排名全球第三或第四，但若把調和式威士忌的進口量計算進去，卻擠不進前十名，顯然台灣的消費者十分固執且偏執。不過這種情形在近兩年逐漸翻轉，根據「國際葡萄酒暨烈酒研究」(International Wine and Spirits Research, IWSR)的統計，在2019年中，調和式威士忌的進口量一舉超越單一麥芽威士忌達30萬箱(9公升/箱)之多，2020年的資料尚未公布，但猜想趨勢不變。
我長期生活在厚厚的同溫層裡，所以無法真切了解實際生活現狀。我的好朋友告訴我，當他評估進口的酒款時發現，即使價位相同，40%的酒精濃度比43%更容易賣，讓我大吃一驚，原來普羅大眾並不在意每一滴酒精的成本，稍微提高酒精度，反被認為刺激性較強，違反了順口易飲的原則而較不受歡迎。前陣子有個機會與酒商合作，推廣一款調和穀物威士忌，同樣也是40%，原本以為這種連我都非常陌生的酒款，市場接受度可能不高，不料品牌喜孜孜的告訴我舖貨創紀錄的快速，而且已經賣到缺貨，又再度讓我大吃一驚，原來就算是極度陌生，長期建立的品牌形象可輕易推動新品。這幾個例子，讓我逐漸從崩解的同溫層罅隙中窺見真實世界的面貌。
商業大片好拍嗎？雖然演戲的是瘋子，看戲的是傻子，不過現代觀眾胃口早被養大而十分挑剔，必須節奏明快、邏輯清楚、不落俗套、隨時迸出驚喜，就算看完戲後忘得精光，但至少在那兩小時內爽度爆表。同樣的，大賣的威士忌也得風味獨特、甜美討喜，順口不刺激之外，若加水加冰塊不致渙散，又能百搭東西方料理，才能讓人大口乾杯醺然陶醉。這樣的威士忌，是不是也不容易調製？
將單一桶、單一麥芽及調和式威士忌比擬為藝術片與商業片，確實有點不倫不類，但是從市場的角度看，倒也有些相似。當然，儘管兼容並蓄是種美德，也無法強迫個人喜好，百花齊放的酒款各取所需，「歧視鏈」應可休矣，《沙丘》導演不是也說：「當今依然有很多藝術價值高的商業大片，我不覺得一切有必要太悲觀看待。」
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各節重點：
00:00 開頭
01:28【Arm DevSummit】廣告段落
02:40 台灣是迪士尼頻道第一個海外台
04:26 串流OTT大戰！
05:38 Disney+的秘密武器？
06:40 Disney+ 強大的IP經營術
08:02 Netflix會被拉下王座嗎
09:14 18禁內容會被迪士尼禁播？
10:24 串流大戰中的其他競爭者
11:34 我們的觀點
10:36 問題
10:53 結尾
【 製作團隊 】
｜企劃：黑毛
｜腳本：黑毛
｜編輯：關節、土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：珊珊
｜演出：志祺
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【 本集參考資料 】
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netflix 台灣 合作 在 [轉錄] 台灣影劇困境》台劇合作Netflix、HBO仍須 的推薦與評價
風傳媒 https://www.storm.mg/article/1802953
（網頁版有圖有文，推薦收看，給好的報導點閱率的支持！）
台灣影劇困境》 台劇合作Netflix、HBO仍須磨合 業界看好「練功後」突破中國封鎖
吳尚軒 2019-10-21
台灣戲劇近年復興有成，在《我們與惡的距離》、《你的孩子不是你的孩子》屢創佳績、
揚名國際之外，如Netflix、HBO等國際影視公司，近來也與本土影視人員屢有合作，
Netflix 3部原創華語劇，《罪夢者》由台灣導演陳映蓉執導，《極道千金》由吳子云操
刀，將於今年陸續開播，《彼岸之嫁》則由吳慷仁、黃姵嘉主演，預定明年1月上線；
HBO Asia Original與公視合作的《通靈少女2》已在10月初開播，在台拍攝的《獵夢特工
》，由王識賢、徐若瑄主演，也預定於今年播出。
然而台灣團隊接軌國際，遇上行事風格、產業環境全然迥異的海外大廠，磨合終究少不了
。陳映蓉曾於受訪時表示，《罪夢者》首集初剪版本，Netflix不但加了近40個修改註記
，更剪出4、5個版本，讓他一度因此欲分手，直到Netflix國際原創總監Erika North來台
長談6小時，才安撫下來；HBO Asia Original製作部副總裁甘蕙茵則曾表示，《獵夢特工
》前後換了4、5組編劇才終於搞定，認為亞洲可能不太擅長科幻類型。
國際影視公司要求高，台灣為何難達「A級效果」？
對於國際品牌的高標要求，世新大學全媒體中心主任馬斌表示，Netflix儘管對作品題材
開放，但對規格、內容節奏等都很嚴格，是以「長篇電影」概念製作影集，每集的破口、
集數都有所要求，HBO應該也會有要求，此外像迪士尼電影賣來台灣，對國語配音的要求
也都很高，他認為這些要求都有他們的邏輯。
馬斌認為，這就是所謂適應期，台灣創作者水準都夠，只是是否要求自己到那個程度，他
並舉例如《通靈少女》會讓觀眾買單，背後要有很多環節相配合，從創作者、演員、後製
、特效、剪接，甚至到基本的場務都是，把整體要求提高有好處，台灣創作者做得到，只
是需要時間瞭解需求，加上足夠的資金使用。
導演汪怡昕則認為，台灣拍片不會不懂實務，每個技能都有，「而且長年下來物超所值，
能用比別人少的錢，做出好的效果。」但他也感嘆，最多就是博到「CP值高」的美名，沒
有A級的訓練、製作環境，永遠達不到A級效果。
「台灣技術不是問題」 國際資金挹注讓影人見識更大可能性
儘管拍戲的錢永遠不夠用，但國際資金挹注，仍讓不少台灣影人見識更大規模的可能性。
包含陳映蓉、吳子云，皆曾表示「錢真的不是問題」，也認為品牌名氣讓尋找演員容易許
多，而《獵夢特工》8集預算1.3億，規模也是台灣罕見。
公視節目部經理於蓓華對此直言：「不能只有公視在投資源。」她認為整個影劇產業是停
滯的，這些平台來投資華語戲劇，這對產業再好不過，強調台灣技術不是問題，儘管目前
還不能有像韓國《李屍朝鮮》的規格（每集預算約6000萬台幣），但如果願意出一集30萬
美金的價格就已經非常好，否則台灣直到近年才有《傀儡花》、《天橋上的魔術師》（總
預算皆約1.5億台幣），在國內規模好像很大，但放到國際上就還好。
汪怡昕則認為，外界看台灣影劇，常會用「錢不夠」來諒解，對工作人員也不會要求要做
到100分，但他要反問影劇從業人員，如果500萬經費會嫌少，但當拿到5000萬、5億時，
知道要怎麼花嗎？對此他強調，台灣影劇一定要走製片制，製片端要負責類型分析、市場
分析、精算、財務會計等，而非像過往，導演一個人扛全部。
汪怡昕也以韓國電影振興委員會（Korean Film Council，簡稱KOFIC）的無形資產鑑價制
度指出，劇本企劃生成後，會由委員會評估這部片需要多少資金拍、票房會是多少，然後
由官方做擔保，跟銀行尋求融資，後續再透過外交系統國際發行，最終盈餘10%給導演，
90%給KOFIC，此時導演已經是國際級導演，下一部要找錢，還會困難嗎？
「中國戲劇市場緊縮」反為台灣開一扇窗？
另一方面，OTT平台透過網路隨選隨看的模式，在中國對於戲劇、娛樂產業內容日漸緊縮
的現在，也為台灣開一扇窗。馬斌直言，「我們就是華語第一品牌」，Netflix為什麼要
來台灣找人？因為沒有中國的話，還能找誰？Netflix短期內也進不去。
馬斌談到，過去因為中國市場在，賣過去最容易回本、曝光，但像現在中國有禁古令、不
能拍古裝劇等限制，許多陸生願意來台灣，就是因為這裡自由，只要不越過法律界線，想
拍什麼都可以，Netflix提供的，也是這樣的環境，本來台灣就習慣如此，Netflix只是讓
大家回到習慣的環境而已。
汪怡昕也認為，過去自由創作為何被扼殺，就是大家覺得華語片市場的出路只有中國，結
果市場越來越小，電視衰敗速率也遠超其他國家，造成廣告收入追不上製作費，惡性循環
下，西方通路如果提供破口，才有機會突破中國封鎖衝出去。
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