🥰 Ở NHÀ LÀM BÁNH CẦN CHUẨN BỊ GÌ? 💕
Mùa hè năm nay dài quá... Ở nhà nhiều hơn lại phải tìm việc để làm thôi, để cả tinh thần và thể chất đều phấn chấn hơn, giữ năng lượng tích cực vượt qua giai đoạn khó khăn này. Bài viết này năm ngoái vào đợt cả nước giãn cách mình đã đăng, nay đăng lại để bạn nào cần thì khỏi phải lội lại tìm nha.
Các thứ đồ dưới đây đều có thể đặt mua từ các cửa hàng bán đồ làm bánh (Abby, Vana, Beemart...) hoặc Shopee ship đến tận nhà. Và đồ làm bánh thực ra đều là dạng nguyên liệu khô, để được lâu nên chúng ta hoàn toàn có thể mua nhiều rồi dùng dần nhé :)
Về dụng cụ cơ bản như âu trộn, phới lồng, phới dẹt, cân, rây... các bạn xem cụ thể ở đây nha: www.savourydays.com/huong-dan-chon-dung-cu-lam-banh-cho-nguoi-moi-bat-dau/
Còn các nguyên liệu thì mấy thứ sau là những thứ cần mua nhé:
🍪 Bột mì đa dụng (số 11): làm bánh gì cũng được. 1 kg bột có thể làm được khoảng 400 cái su kem tuỳ kích thước, 30 - 40 cái bánh mì tròn cỡ trung bình, 20 cái bánh gato tròn cỡ 16cm.. Nếu bạn muốn làm nhiều bánh mì thì nên mua bột làm bánh mì (số 13) nữa.
Các nhãn bột đều có ghi rõ bột mì đa dụng và bột làm bánh mì, mua rất dễ. Và đừng mua bột trộn sẵn nha.
🍪 Trứng gà CN: bánh mì mỗi công thức chỉ cần 1 quả (hoặc không cần quả nào) nhưng bánh gato sẽ cần 3 - 4 quả
🍪 Sữa tươi: nên mua loại không đường và tiệt trùng hạn dùng lâu một chút (1-2 lít)
🍪 Đường bột mịn (icing) hoặc đường kính trắng hay đường nâu nếu nhà bạn ít ăn đường
🍪 Men nở (instant yeast) để làm bánh mì - men nhãn đỏ hay vàng đều được
🍪 Bột nở (baking powder) và muối nở (baking soda) để làm bánh bông lan, bánh quy
🍪 Bơ loại nào cũng được, nên là tảng cứng, khoảng 0.5 kg - 1 kg nếu làm bánh mì, bánh quy, cupcake hay bông lan bơ nhiều. À bơ càng đắt tiền thì sẽ càng thơm ngon hơn nha
🍪 Kem tươi (whipping cream): 1 lít dùng nhoè, lưu ý mua loại 30% béo trở lên (trên nhãn thường có ghi thành phần: trong 100 gram kem có 30 - 35 gram chất béo). Các nhãn kem tươi phổ biến là Anchor, President... Lưu ý đừng mua nhầm kem topping là kem béo thực vật nhé.
🍪 Nếu làm tráng miệng không cần lò sẽ cần có: gelatin 20 - 30 lá, bột thạch rau câu, mascarpone (làm tiramisu), bánh lady fingers (làm cốt bánh).
🍪 Mấy thứ có thì rất tốt, không có cũng không sao gồm: bột ngô, chiết xuất vani, cream cheese (kem phô-mai), phô-mai bò cười, cream of tartar, bột ca cao, bột trà xanh, hạnh nhân lát và mấy loại hạt.
🎁 VỀ CÁC CÔNG THỨC LÀM BÁNH thì SD có đủ hết từ dễ đến khó, có cả video hướng dẫn, bạn xem cụ thể tại website có mục lục công thức nhé: http://www.savourydays.com.
Ngoài ra, các khoá học làm bánh Online của SD cũng vẫn đang trong giai đoạn hỗ trợ học phí (20% tất cả các khoá). Hướng dẫn đăng kí và chi tiết về lớp các bạn xem tại đây hoặc inbox tụi mình nhé: https://bit.ly/dangkykhoahocSD
Thật ra tự xem công thức rồi tự làm vẫn được nhưng học online sẽ có mình "cầm tay chỉ việc" cho các bạn, dù là qua video bài giảng nhưng các hướng dẫn đều rất chi tiết, dễ hiểu. Học viên các lớp Online có rất rất nhiều bạn chưa làm bánh bao giờ nhưng làm lần 1 thành công luôn. Nên nếu muốn tiết kiệm thời gian tìm hiểu, đọc bài và cả học các bánh mới (công thức ở lớp online đa số chưa được đăng ở blog) thì các bạn có thể tham khảo nhé. Thành phẩm, phản hồi của học viên cũ các bạn có thể xem ở đây: https://bit.ly/anhtrabaihocvienSD
Cả nhà cần hỏi thêm gì về mua sắm nguyên liệu, cách học như thế nào, nên học từ đâu thì cứ để lại phản hồi ở dưới post, tụi mình sẽ trả lời sớm nhất có thể nha.
Chúc các bạn sẽ có những ngày thật an lành, nhẹ nhàng với những mẻ bánh mới chín thơm trong lò 💕
president cream 在 <新品到倉!>PRESIDENT CREAM... - 聯馥食品Gourmet's ... 的推薦與評價
新品到倉!>PRESIDENT CREAM CHEESE強勢登場!! 上週總統牌X果匠正庵麵包分享會上令所有師傅眼睛一亮的強勢新品" 總統牌鮮奶油乾酪"! 有別於市場上常見的美國/紐澳的鮮 ... ... <看更多>