Learnt what Romesco sauce is made of this week (someone told me it was pumpkins, fug dat)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過64萬的網紅杜汶澤喱騷 Chapman To's Lateshow,也在其Youtube影片中提到,《道地極品解茶呈獻:為何深夜總是餓》第五十二回 小編真心覺得,做個好廚師真心難過做CEO! 最低要求係「煮得好食係基本」; 同時具備「良好粵中英日韓法語根基」 (事關你要記得晒嗰啲繞口摻手嘅材料名); 仲要「有創意,懂得開發新菜式,能照顧不同食客需求者更佳」 唔信? 一個無飯嘅「菠菜蟹肉魷魚意大利...
「romesco sauce」的推薦目錄:
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- 關於romesco sauce 在 Easy Romesco Sauce | Recipe - Pinterest 的評價
romesco sauce 在 Nee • 飲食 • 煮食 • 生活 •日記 Facebook 的最佳貼文
💖又靚又好味的堅城餐廳🈵love the embience💖
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上星期約了港島西朋友食飯😋😋一齊去呢間堅尼地城餐廳,一食完就好想推介比大家!😋😋
勁鍾意呢度嘅極高樓底和空間感,食物賣相味道以至服務都很不錯!
餐廳面積都幾大,入門就見到好靚嘅吊燈和沙發,入面是綠色粉紅色+木色牆身的配搭。星期一至五晚市消費滿$300仲送一客青口😱,以為送嘅得兩隻點知都幾多,忌廉煮但係係泰式風味,特別得黎係好味的,青口好嫩!仲有兩片好味麵包👍🏻👍🏻
前菜是我好想encore嘅grilled octopus with romesco sauce ($138), 滿滿的炸蕃薯片下是一條粗壯而軟淋鮮嫩的八八魚(利申我很愛吃八爪魚😋😋)!
Openrice 好多人都推介意式香濃鴨肉醬水管通粉($148)😋😋所以我又試下,真身真係好大碟!!!醬汁和鴨肉香濃,水管粉是al dente的軟硬度,朋友覺得硬,但我就好鍾意😌
朋友是窈窕淑女,我都唔敢點得太heavy🤣沙律都是這裡的皇牌,我們點了塞浦路斯配水耕菜沙律,都有幾多款不同新鮮蔬菜、還有幾塊薄梨片增點清甜味,salad dressing偏少,感覺好健康。
兩杯飲品都真材實料,走糖後都唔淡,有鮮果味,值回票價!總體呢度係一個拍拖、聚會的好地方,坐得好舒服,推介喔。
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✅#nee_eat_saiwan
Chill and Grill (西環)
西環加多近街57號地舖
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㊙️移民潮
I will always miss you and bless you.
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#chillandgrill #堅尼地城 #kennedytown #堅尼地城美食
@ Chill and Grill HK
romesco sauce 在 Macaueat 澳門美食 Facebook 的最佳解答
Cafe Cheri Taipa 在第十四集小城之魅中,Chef Kevin 帶我們走訪街市和他的廚房,他從食材品質和烹飪細節中花心思, 令主打「豉油⻄餐」的常喜,變成今日的 Café Chéri ,一家致力令 客人能以休閑的心情和宜人的價錢,去享受高質素食物的餐廳。一起來看看以下 MACAUEAT 為你精選的餐廳菜式:
「脆鱗馬頭魚配燒烤粟米伴海帶牛油汁」
Crispy Scale Horse Head Fish with BBQ Seaweed Butter
這道菜的特點在「魚鱗」。吃魚經常要打輪,但馬頭魚是例外,因為馬頭魚的魚鱗遇熱時會,魚塊上的鱗片會高高豎立,如花般綻放,酥香清脆。做這個魚對廚師對油溫的控制有相當高的要求。如果。溫度太低,鱗片不會立起來,溫度太高,鱗片會全掉光。
辣肉腸海鮮汁煮蟶子
Razor Clam with Nduja and Seafood Sauce
Chef Kevin 會每天從街市挑選新鮮的蟶子,在以港式避風塘炒海鮮為靈 感,以意大利辣肉腸為主角,調配出濃郁惹味的海鮮汁跟食材搭配。
⻄班牙紅蝦意粉
Spanish Red Carabinero Prawn Pasta
⻄班牙深海紅蝦肉質鮮美,蝦頭內的蝦膏更是要重點品嘗的部份,把蝦膏跟意粉拌在一起吃更是一絕。值得留意的是蝦身和蝦膏的烹調也是分開,因為需要較短和精準的火候,客人才能品嚐到紅蝦肉質的彈嫩。
煙燻八爪魚配脆薯絲及特色紅椒醬
Grilled Octopus Crispy Potatoes and Romesco Sauce
先以秘制香料菜湯浸泡八爪魚四十五分鐘,再用蘋果木煙燻,客人點單時再半煎炸至香脆,最後伴上脆薯絲增加不同的香脆口感,以及微辣清新的紅椒醬解膩。
南瓜意大利飯配特色燒春雞
Pumpkin Risotto with Roasted Baby Chicken
這道菜是餐廳的招牌菜,廚師以日本珍珠米代替了意大利米,除了較適合澳門本地街坊的口味,也減輕了客人的腸胃負擔。在吸收飽滿南瓜和春雞精華的珍珠米上,有雞腿和雞胸各一件。值得留意是雞胸和雞腿的烹調是分開的,這樣才能做到兩者都肉嫩多汁,脂肪量極少的雞胸更是飽滿多汁。
#MacauEat #澳門美食
#CafeCheriTaipa #常喜
#EdibleCity #小城之魅
#KevinLaw #羅嘉豐
romesco sauce 在 杜汶澤喱騷 Chapman To's Lateshow Youtube 的最讚貼文
《道地極品解茶呈獻:為何深夜總是餓》第五十二回
小編真心覺得,做個好廚師真心難過做CEO!
最低要求係「煮得好食係基本」;
同時具備「良好粵中英日韓法語根基」
(事關你要記得晒嗰啲繞口摻手嘅材料名);
仲要「有創意,懂得開發新菜式,能照顧不同食客需求者更佳」
唔信?
一個無飯嘅「菠菜蟹肉魷魚意大利”飯”」,
都可以攞出嚟Fake到我哋CEO大讚,
呢啲咪就係有料囉!
菠菜蟹肉魷魚意大利”飯” 食譜
飯 ("risotto")
魷魚 2塊
鹽 3克
蟹肉泥 (crab meat duxelles)
蟹肉 50克
白蘑菇 20克
洋蔥 20克
上湯 80毫升
鹽 3克
黑胡椒粉 2克
紅椒堅果醬 (romesco sauce)
油浸烤紅燈籠椒 200克
蒜頭 1粒
已烤腰果 135克
蕃茄膏 2湯匙
些利醋 3湯匙
煙燻紅甜椒粉 2茶匙
卡宴辣椒粉 1/2茶匙
初榨橄欖油 1/2 杯
鹽 2克
黑胡椒粉 2克
菠菜汁 (spinach foam)
菠菜 1斤(605g)
上湯 100毫升
黃原膠 2-4克
芥末醬 適量
食譜由 tarzancooks泰山自煮 提供
Instagram: tarzancooks
#杜汶澤喱騷 #為何深夜總是餓 #GeniusBar #壹鳩大事回顧 #我要做蝴蝶 #chapmantolateshow
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【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》:
22/4-法式杏仁啤梨餡餅 (http://bit.ly/2GBby9y)
⚪星期三《GENIUS BAR》:
24/4-怕老婆會發達 (http://bit.ly/2GAs6gw)
?星期五《壹鳩大事回顧》:
26/4-第三十五回 (http://bit.ly/2VAprgE)
⚫不定期放送《我要做蝴蝶》
18/4 -第三回(http://bit.ly/2Dl9r7D)
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?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel:
https://bit.ly/2K5ZyPL
?豬友會專頁:
http://bit.ly/2ILA3Ee
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romesco sauce 在 LiaLico Channel Youtube 的精選貼文
イッテQでお祭り男宮川大輔さんが参加して2キロ食べ, 4位となったカルソッツ祭りのカルソッツを食べに行きました。さて2キロ食べれるのか?!
レストランのリンクです
http://www.esportelldelbou.com/
Do you know what is Calcots? It's green onions. In Spain, during the winter season, they eat these with Romesco sauce. It's so delicious. When you come to Spain, please try it.
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★おっおもしろすぎる★ イギリス発Gelli Baffでお風呂が血の池地獄に〜★
We made a bloody bath with Gelli Baff! It's so much fun!!
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こちらのビデオも面白いよ❤︎見てね★
★Play-Doh Disney Princes★
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★エルサのケーキ作ったよ★
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★なりきりスターウォーズごっこ★
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romesco sauce 在 Easy Romesco Sauce | Recipe - Pinterest 的推薦與評價
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