#Ruchmehl瑞士高礦物質含量含胚芽的麵粉
#慢慢會把之前的文章貼在部落格
這兩天的高水量研究讓我有很開心的發現.
非常感謝我婆婆給我這個奇亞子的靈感. 也發現這種方式對於初學或進階者來說. 是很讚的方式.
把最近的時事提一下.
美國算是這次的瘟疫中疫情最慘重的. 所以認為世衛組織沒有把這個疫情提早做規劃或是明朗化非常不應該. 一氣之下中止金援世衛組織.
雖然台灣不是世衛組織成員. 而且這整個事件的親中非常明顯. 所以有很多的風涼話. 這個我就不用多提. 這次的疫情控制我們的政府做很多全民配合很多. 的確, 世衛對我們這次的疫情... 沒有幫助. 但是對台灣這個國家的宣傳度很有幫助! 就是一件事用兩面來想.
但, 你知道為什麼我們積極要參加世衛嗎?
千萬不要想反正我們都這麼厲害. 根本不需要加入WHO.
因為WHO成員 不是只有中國而已!
週三德國的議會中. 莫克總理明確的指出不會停止金援WHO!
( 你不要馬上想~ 啊~德國就是親中啊... )
為什麼? 因為世衛組織中不是只有美中德.
之所以成立這個組織的目的不是短視. 是為了整個世界的健康福祉.這些金援的錢不單是付給坐在冷氣房裡的高官. 而是有很多的計畫案. 為了整個世界的健康所成立的. 其中最多的需要幫助的人群在非洲!
你知道目前有多少非洲國家受感染嗎? 你知道有多少本來正在做的救援活動會因為美國停止金援而告中斷嗎? 你最近有聽到坦尚尼亞總統拒絕中國金援的新聞嗎? 沒有人想賣國啊~ 就算是生活條件都很差的國家
所以當莫克這麼說時. 真的讓我很感動. 德國是整個世界感染前五名. 金援上也不落人後...但不是在世衛就是因為要親中. 應該要做的改變是人事上的調動與一些規則的建立! 我希望WHO 經過這次的風浪會朝透明化邁進.
這是我自己的想法也是我對於事情處理的心態. 我覺得這會是比較健康樂觀中立的心態.
這樣的心態與想法. 才有可能讓我在這個高水量及高礦物質麵包上做一些想像與改變. 因為我知道很多人跟著食譜做不好就說食譜不好. 或是根本自己有改變食材卻說食譜不好@@
其實一直有人私訊或是在村內問我一些關於酸種的問題.
我自己花在這個粉絲頁寫心得的時間真的很多.
但是我發現....
我．找．不．到．我自己的文🤣🤣🤣😅😅😅
於是想想要做個改變. 就是寫部落格文當草稿. 會貼在這裡( 很長~ 我知道) 然後也一併放在部落格中.
因為老實說~~~ FB 有時候會洗掉我的文.
真的很某菜阿~
而且我放部落格還可以給人google 賺衛生紙錢( 之前有說過我六年的格文大概就是賺六十多歐😅)
正在寫. 發現我最後一篇文是2018年@@
這一年多來其實心得超級多. 都是放這裡.
有點浪費了. 因為這種文真的有點曲高和寡. 我考慮的關於一個酸種食譜的點很多. 一直希望的是不要有被浪費掉的東西.
然後發現我寫的文字找不到也是一種浪費..
應該今天或明天發的文可以讓大家看一下三顆高水量的狀態及奇亞子的應用.
老實說. 這兩顆Ruchmehl 麵包是我目前做過最美的麵包.
Ruchmehl 是瑞士特殊磨法的麵粉. 他有包含胚芽卻沒有麩皮. 德國的Mehl1050法國的T80都是相同高礦物質粉. 但是它們的胚芽都不在了!
不只是發酵狀態的拿捏或是孔洞的處理或是整形上. 都是經過不斷改進而成.
非常好吃. 胚芽的存在會影響這個麵包的風味... 有機會買到這種麵粉一定要試試看!
如果只是單純地跟同一個部落客或IG客做沒有去思考.....
也會進步. 就是跟著那個人的腳步去進步. 所以說. 如果要加快腳步進步. 就得不斷地在自己的手感中及一些對於食材的理解裡去求新求變...
#德疫誌
