「年年有餘」的觀念讓我們年菜餐桌上都有「魚」，但我們可能都不真的理解漁民們和海洋與魚類之間有什麼樣的互動與關係。
這篇來自【故事】上鄭肇祺老師的文章，帶我們去看到「鏢旗魚」的現場，也進一步理解台灣飲食文化背後漁民們的生活與工作。
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漁船通常在清早出發，鏢手站在鏢魚台上，與船長及其他船員配合，在大海中憑藉肉眼，找尋旗魚覓食的身影。當看到旗魚浮露出尾鰭或背鰭時，鏢手眼神要準、力氣要夠，方能把鏢槍投出、命中旗魚。魚中鏢後會迅速逃走，漁船便進行快、狠、準的追捕。待魚一邊逃亡一邊流血，最後氣力用盡無力抵抗時，這時候，眾人合力將旗魚拉上船，成功捕得價值不菲的漁獲。
鏢旗魚這種「針對性漁法」，單次投鏢只限一隻，是頗符合永續原則的傳統捕魚方式。但是對船員來說，也意味著如果運氣不好，出船一整天，可能成績單掛蛋！失落的船長和船員，回到岸上時，一邊喝啤酒（或阿比）、吃著小菜，一邊事後檢討解憂。但是，真正能化解憂愁的，還是船員在大海中把一尾又一尾的旗魚鏢上船，一邊用棒子迅速敲擊旗魚頭部讓其失去意識，一邊口中唸唸有詞，希望很快把牠的家人、其他旗魚也鏢獵到手。
這種從日本傳來的捕魚技術，是於 1923 年蘇澳建港時，由日本大份縣漁民來臺鏢刺旗魚傳入臺灣，[1] 後在東海岸一度非常盛行。但是，鏢旗魚非常耗力耗神，光標竿就 20 公斤重，鏢手一次必須投 5-10 公尺遠，技術門檻相當高，搞不好還會被來參戰的鯊魚不小心把手指咬斷，[2] 職業傷害大，在當代難以找到傳承人，如今在臺灣已漸漸失傳。另外從收穫量角度來說，還有更具效率的漁具漁法，鏢旗魚作為傳統漁具漁法，在世界上已經碩果僅存──如今就連日本人類學學者西村一之教授，也來成功鎮研究漁業變遷，長年紀錄人、魚與海洋的歷史文化。[3] 當代民族誌正轉至漁港研究，討海人的技藝、生態知識及其管理海洋資源的經驗，是日漸重要的議題。[4]
(以上引用網頁原文)
https://storystudio.tw/article/s_for_supplement/anthropologist-and-taitung-sailfish/?fbclid=IwAR0ZEg-lAeQKtQR4LtYcMpn53VqvRXY7KCbv2qlBWrzlWRq7q2ayo-uHKy8
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