《特色中西日fusion菜-主菜篇🥘》
幾年前喺Espuma食過聖誕餐🎄,呢次帶埋屋企人試吓佢哋平日嘅出品。位於中環M88,景觀唔錯,服務員態度都好好,環境又唔會好嘈,幾啱同屋企人或者朋友嚟聚餐。今次先介紹主食,記得留意下一篇嘅吸睛甜品😍🧇!
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📍西班牙橡果黑毛豬柳龍蝦汁砂鍋飯($268)
Spain Calderon’ Iberico Pork Rice Pot in Lobster Broth (Crab meat, squid, sakura ebi shrimp, assorted mushroom & pearl rice)
黑毛豬厚切🐷,大約有6片左右,肉質軟腍👍🏻。飯粒吸滿湯汁👅,再燒乾返令味道更加濃郁。配上昆布、蟹肉絲、火腿粒和柔軟新鮮嘅八爪魚圈🐙做配料,色香味俱全。份量可供3-4人分享🤩,草根私心推介給大家去試吓❤️。
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📍慢煮6小時牛肋肉龍蝦闊蛋湯麵($198)
Slow-cooked Short Rib Pappardelle In Lobster Broth
廚師將慢煮6小時牛肋肉放喺麵上,牛肋肉煮至軟腍入味🤤而且肉量唔少,非常好食。另外用咗超濃郁嘅龍蝦湯作湯底🦞,味道香濃,絕對喺一大亮點✨。有點可惜嘅喺闊條麵份量唔算多,而且麵質彈性唔高,唔夠掛湯🍜,可能轉過另一款麵質會更出色。
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📍辣味蟹肉撻($85)
Chill Crab Tarts (served w/x.o. sauce, sichuan peppercorn, lime & mozzarella)
撻皮香脆,中間釀咗忌廉汁同蘑菇餡料🍄,香濃惹味。撻面放有蟹肉🦀,味道鮮甜,喺個精緻美味嘅小食🤤。
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📍蕃茄清湯酸菜白鱈魚($118)
Pickled White Cod(served w/pickled vegetables, Sichuan peppercorn, tomato, jalapeno pepper & onion)
魚肉表面燒過🐟,未算軟嫩但唔會過老。魚皮焦香又煙韌😳,特別喺清湯加上花椒🔥,令湯底多咗陣麻辣後勁,酸菜吸收咗辣味,食落幾刺激。
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📍龍舌蘭青檸野雞鎚($98)
Tequila-Lime Chicken Drumsticks
店員先將龍舌蘭淋喺雞鎚上,再用火槍即場表演火燒青檸野雞鎚🔥,視覺效果夠哂吸引🥳。雞鎚肉質唔夠嫩滑,同酸味醬汁亦唔算夾,感覺麻麻地👉🏻👈🏻。
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📍焙茶朱古力沖繩黑糖窩夫配雪糕($138/全份)
Hojicha Temptation
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📍脆蛋白綠茶慕絲卷蛋
Green Tea Obsession
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Espuma (M88) (中環)
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓 @ Espuma
同時也有67部Youtube影片,追蹤數超過8,920的網紅M’s Kitchen 親子入廚小天地,也在其Youtube影片中提到,#煎薄撐 #酒樓食物 #飲茶 Ingredients 80g all-purpose flour 5g tapioca starch green onion sakura shrimp seasoning 1/2 tsp lat 1tsp suger 1tsp sesame oil Litt...
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sakura shrimp 在 吃貨政大NCCUeater Facebook 的最佳解答
「政大新店報報🎉究竟有沒有省到😯」
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📌明太子櫻花蝦炒飯 $120 ⭐⭐⭐⭐
炒飯粒粒分明,櫻花蝦🦐香脆又調味足夠,缺點是份量較少,一般人可能會吃不飽🤤
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📌魚下巴(2塊) $100 ⭐⭐⭐⭐
皮烤得酥脆,魚肉又軟又嫩,香酥的口感與甜嫩的肉綜合,是很滿足的小烤物👍
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📌烤鮭魚飯糰 $50 ⭐⭐⭐
內有少許鮭魚肉🍣,飯糰烤味沒有很夠,顯得普通又有些單調。
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📌牛肉串 $60 ⭐⭐⭐
只有三塊,肉質偏硬較不好咬,但入口時肉汁多,香味十足💃
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🐳毛編有話要說:「小編覺得東西不會到太難吃,但是份量不多,建議有吃過一點東西,不會太餓的人再來吃呦!」
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📍店名:煤省稻
🕐營業時間:二到日11:30~14:30,17:30~22:00
🏠地點:台北市文山區指南路二段45巷3號
📄用餐小貼士:店內是自助式點餐,桌上有一個QRcode可以掃描,用手機點餐就可以等餐點送上來囉~
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🇬🇧(ENGLISH)
📌Sakura Shrimp Fried Rice $120
📌Fish Jaw $100
📌Grilled Salmon Rice Ball $50
📌Beef Skewer $60
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🕐Opening Time:Tue~Sun 11:30~14:30,17:30~22:00
🏠Location:No.3, Ln. 45, Sec. 2, Zhinan Rd. Wenshan Dist., Taipei City
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#吃貨政大_正餐 #台北美食 #台北 #文山區美食 #文山區 #木柵美食 #木柵 #政大美食 #政大 #nccu #日式料理
sakura shrimp 在 PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง Facebook 的最讚貼文
#ขนมปังหน้าว่ายหลังหลอก
🦐🍞🤗 ขนมปังหน้ากุ้งสองรูปแบบ ด้านหน้าอัดเต็มด้วยเนื้อกุ้งเด้งๆ ด้านหลังเป็นกลิ่นกุ้งป่นบางๆ จะกินมุมไหนก็ได้รสกุ้งเน้นๆ ดูสูตรได้ที่ https://bit.ly/3mMnOaN
VDO : https://fb.watch/4TRUgpcT6N/
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(เฉพาะในเส้นทางขนส่งของบริษัท)
Deceptive Prawn Toast
Might look like an ordinary prawn toast. But wait, there is more at the back with briny and aromatic sakura shrimp powder for a bold and full flavour appetizer. You won’t see it coming.
Click the link for the full recipe. https://bit.ly/3mMnOaN
VDO : https://fb.watch/4TRUgpcT6N/
#เมนูอร่อยกับฟาร์มเฮ้าส์ #ขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ #Farmhouse #Toast #ขนมปังหน้ากุ้ง
sakura shrimp 在 M’s Kitchen 親子入廚小天地 Youtube 的精選貼文
#煎薄撐 #酒樓食物 #飲茶
Ingredients
80g all-purpose flour
5g tapioca starch
green onion
sakura shrimp
seasoning
1/2 tsp lat
1tsp suger
1tsp sesame oil
Little white pepper
115g water
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sakura shrimp 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
素蝦米.蝦油材料:
170g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
50-85ml 食用油/Cooking oil/サラダ油
少許 鹽/Salt/塩
少許 鮮味粉/MSG/味の素
素油飯材料:
300g 糯米/Grained glutinous rice/もち米
300ml 香菇水/Dried mushroom water/干ししいたけ水
20g 素蝦油/Vegan shrimp oil/ビーガンエビ油
10g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干ししいたけ
100g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
80g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
15g 素櫻花蝦/Vegan sakura shrimps/ビーガン桜エビ
調味料:
20g 醬油/Soy sauce/醤油
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉/MSG/味の素
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
【2021.6.4排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k 純素照燒雞腿飯
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿
sakura shrimp 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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1) 蒜泥白肉+蒜香高麗菜
小標:一邊煮肉不用顧,一邊炒菜,料理更快
小標:炒青菜更甜脆
材料:
A
五花肉 500公克/ pork belly 500g
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 400公克/water 400g
B
高麗菜 200公克/ cabbage 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
櫻花蝦 10公克/ sakura shrimp 10g
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
鹽 少許/salt q.s.
蒜泥醬
材料:
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥花 10公克/scallion 10g
醬油膏 2大匙/ thick soy sauce 2tbsp.
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
涼開水 1大匙/water 1tbsp.
作法:
1. 五花肉放入右邊的內鍋中,再放入其餘的材料,蓋上鍋蓋,選擇燉煮、40分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘,鍋熱後開蓋,倒入適量油,放入蒜末、櫻花蝦炒香。放入高麗菜、米酒,蓋上鍋蓋。(tips:高麗菜燜一下 熟的均勻又甜脆)
3. 燜炒至熟後加入鹽,拌勻盛出。
4. 將五花肉夾出,切大塊。所有蒜泥醬材料混合拌勻,搭配五花肉沾食即可。(標:蒜香十足,最下飯)
2) 白斬雞腿+炒空心菜
小標:一鍋兩菜,料理快又方便
小標:不用煮一大鍋水 肉快熟又嫩
材料:
A
雞腿 2支/ chicken thigh 2pcs
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
空心菜 200公克/ water convolvulus 200g
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒片 15公克/ chili pepper 15g
沙茶醬 30公克/Sa cha paste 30g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
鹽 少許/salt q.s.
酸辣醬
材料
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒末 15公克/ chili pepper 15g
香菜末 10公克/ coriander 10g
檸檬 1大匙/lemon juice 1tbsp.
魚露 2大匙/ fish sauce 2tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 雞腿放入右邊的內鍋中,再放入其餘的材料,蓋上鍋蓋,選擇燉煮、40分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘,鍋熱後開蓋,內鍋放入適量油,放入蒜末、辣椒片和沙茶醬炒香。(tips:沙茶醬炒過香氣更濃郁)
3. 放入空心菜翻炒一下,再放入米酒,炒至熟後撒上少許鹽,拌勻盛出。(不要剪蓋鍋蓋的畫面)
4. 將雞腿夾出,切大塊。
5. 所有酸辣醬材料混合拌勻,淋在雞腿上即可。(標:酸辣開胃,清爽無負擔)
3) 麻醬雞絲+炒菠菜
小標:可分開設置料理時間,炒完菜肉就煮好
小標:沒廚房也能煮
材料:
A
雞胸肉 1副/ chicken breast 1pcs
蔥段 10公克/scallion 10g
薑片 15公克/ginger 15g
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
菠菜 200公克/ spinach 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
米酒 2茶匙/cooking rice wine 2tsp.
鹽 少許/salt q.s.
麻醬
材料:
麻醬 1大匙/sesame paste 1tbsp.
蒜末 15公克/garlic 15g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
白醋 1大匙/ white vinegar 1tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法:
1. 右邊內鍋放入所有的材料A,蓋上鍋蓋,選擇燜蒸功能、15分鐘。
2. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘,鍋熱後開蓋,倒入適量油,材料B的蒜末、辣椒片炒香。
3. 再放入菠菜,倒入米酒,炒至菠菜軟,再加入鹽拌勻即可。(tips:加米酒炒香氣更足)
4. 將煮好的雞胸肉取出,剝成絲,搭配適量小黃瓜絲。再淋上混合拌勻的麻醬即可。(標:香濃麻醬,淋什麼都好吃)
4)水煮牛腱+炒地瓜葉
小標:煮+炒同時搞定 不必準備一堆鍋具
小標:一鍋完成不麻煩
材料:
A
牛腱 700公克/ leg beef 700g
薑片 10公克/ginger 10g
蔥段 10公克/scallion 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
水 300公克/water 300g
B
地瓜葉 200公克/ leaf of sweet potato 200g
蒜末 10公克/garlic 10g
蔥油 2大匙/ shallots oil 2tbsp.
醬油膏 1大匙/ thick soy sauce 1tbsp.
麻辣醬
材料:
蒜末 15公克/garlic 15g
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
辣油 2大匙/ chili oil 2tbsp.
蔥花 15公克/scallion 15g
花椒 少許/ sichuan pepper powder q.s.
細砂糖 1茶匙/sugar 1tsp.
作法:
1. 牛腱放入右邊的內鍋中,再放入其餘的材料,蓋上鍋蓋,選擇燉煮、1小時。
2. 牛腱煮熟後取出,放涼切片備用。
3. 左邊鍋功能選擇燜蒸功能、10分鐘,鍋熱後開蓋,內鍋放入蔥油、蒜末、和醬油膏炒香。放入地瓜葉、米酒,蓋上鍋蓋,燜煮一下,至地瓜葉軟爛後盛出。(tips:地瓜葉燜煮至軟更好吃)
4. 所有麻辣將醬材料混合拌勻,淋上麻辣醬即可。(標:香辣夠味,夏天吃最好)
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
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sakura shrimp 在 DNA Spanish Restaurant - Facebook 的推薦與評價
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