Search
今次打好的食譜係《酸菜魚》，自己整，辣度可以自己控制，我雪櫃有急凍魚，買包咸酸菜攪掂。大家可以試試
《酸菜魚》
［材料］
急凍石班柳3塊
咸酸菜1包
大豆芽1碗(芽菜仔也可以)
葱3棵
蔥段適量
芫茜4棵
清雞湯250毫升
清水300毫升
［香料］
指天椒4隻
蒜頭6粒
乾葱5粒
薑片6片
乾辣椒20隻
紅花椒1茶匙
青花椒1茶匙
［魚醃料］
鹽半茶匙
胡椒粉適量
蛋白一1隻
酒2茶匙
［調味料］
花椒油2茶匙
鹽1茶匙
糖2茶匙
魚露2茶匙
［做法］
1。急凍魚塊解凍，切厚件，加入醃料略醃。
2。咸酸菜用水浸5分鐘，切段，搾乾水份，用白鑊炒乾。
3。芫茜，葱切去根部，洗淨，切段。
4。起鑊，下油燒熱，加入香料爆香。
5。加入咸酸菜兜勻，加入清雞湯及清水煮滾。
6。加入調味料拌勻，再加入大豆芽煮5分鐘。
7。將其他材料先撈起放在大碗中。
8。把湯汁煮至大滾，加入魚塊，以中火煮5分鐘，其間祇可以輕輕推動。
9。最後，連湯倒入碗中，加入芫茜即可。
#Sandymama食譜
#住家小菜
#moonmoonkitchen
既然大家都想要食譜
就快快打好了
大家可以試下
魚柳方面我用急凍
因為家中剛買了
大家也可以買新鮮的魚柳
味道更佳
《酸菜魚》
［材料］
急凍石班柳
咸酸菜1包
大豆芽1碗
豆卜6粒
唐芹3棵
鮮冬菇5隻
蔥段適量
芫茜8棵
清雞湯250毫升
清水300毫升
［香料］
指天椒4隻
蒜頭6粒
乾葱3粒
薑片6片
乾辣椒20隻
紅花椒1茶匙
青花椒1茶匙
［醃料］
鹽半茶匙
胡椒粉適量
［調味料］
花椒油2茶匙
鹽1茶匙
糖2茶匙
魚露2茶匙
［做法］
1。急凍魚塊解凍，切厚件，加入醃料略醃。
2。咸酸菜用水浸5分鐘，切段，搾乾水份。
3。芫茜，唐芹切去根部，洗淨，切段。
4。冬菇去蒂切粗條，豆卜切半。
5。起鑊，下油燒熱，加入香料爆香。
6。加入鮮冬菇，豆卜，咸酸菜兜勻，加入清雞湯及清水煮滾。
7。加入調味料拌勻，再加入大豆芽煮5分鐘。
8。再加入魚塊，加蓋，以中火煮5分鐘。
9。最後加入唐芹及芫茜即可。
#Sandymama食譜
#住家小菜
#moonmoonkitchen
近日氣溫下降，天氣又凍了，諗起不如做個雞煲，一定好暖身，做法也不難，好快就整到，大家不防試試。
食譜中的青花椒麻香味濃，可以在一般香料鋪買到。
《麻辣雞煲》
［材料］
鮮雞1隻
紫洋葱1個
鮮冬菇6粒
大蒜5棵
芫茜10棵
清雞湯200毫升
［料頭］
蒜頭6粒
薑片10片
乾葱頭2粒
指天椒3隻
八角2粒
紅花椒1茶匙
青花椒1茶匙
紅油醬1湯匙
［雞醃料］
鹽半茶匙
酒1茶匙
生抽2茶匙
胡椒粉適量
［雞煲調味料］
麻辣雞醬2湯匙
柱候醬2茶匙
豆瓣醬2茶匙
魚露1茶匙
老抽3茶匙
冰粒1小粒
酒1湯匙
［做法］
1。雞隻可向雞檔要求斬件。
2。大蒜洗淨切段；芫茜去根洗淨；紫洋葱去衣切件；鮮冬菇去蒂切半。
3。起鑊，下料頭爆香後，加入雞件爆至金黃色。
4。加入冬菇及清雞湯，下調味料，蓋上蓋煮手15分鐘。
5。試味後，淋上紅油醬，加入大蒜及芫茜拌勻即成。
Sandymama - Moonmoon Kitchen 在Facebook上關於日本旺菜食譜的文章與內容 · 1。旺菜撕開兩半，切段，加2湯匙海鹽拌勻，醃4-5小時。 · 2。旺菜用水沖洗三次，搾乾水份 · 3。 ... <看更多>
Sandymama - Moonmoon Kitchen 在Facebook上關於日本旺菜食譜的文章與內容 · 1。旺菜撕開兩半，切段，加2湯匙海鹽拌勻，醃4-5小時。 · 2。旺菜用水沖洗三次，搾乾水份 · 3。 ... <看更多>
sandymama食譜 在 而且用平底鍋就能烹調嘅菜式」。 遊戲時間: 即日起 ... - Facebook 的推薦與評價
Ideale Chef 意美廚送你Sandymama《平底鍋簡易料理》食譜】 大放送！想知只用平底鍋可以煮出咩美味又吸睛嘅多國菜式 ？ 《平底鍋簡易料理》幫到你 ！ ... <看更多>