📍Taipei, Taiwan
在偌大的城市裡棲息一處永恆的歸屬♾️
根植於拉丁美洲自由奔放的神秘風情
如熱帶叢林般的深邃
為都會生活打造一處夢想實現的舒適空間
以酒入菜一直都讓人相當滿意💕
除了料理美味，又多了份香氣於其中
是台北最暖心拉丁美洲餐酒館🍽
除了有像回家般溫暖的享受～
在餐點設計上更是毫不馬乎
以符合在地飲食習慣的獨到品味
創新拉丁美洲料理與餐酒搭配👏🏻👏🏻👏🏻
一饗中南美洲各國獨特料理
這個下午讓朋友們大飽口腹之慾😋
下午進去晚上才依依不捨的離開～
🥗《火山雞肉沙拉》$280
火烤雞胸肉拌上主廚特製墨西哥沙拉醬，火山爆發的濃郁口感，辣辣相當開胃
🥘《加勒比風味海鮮湯》$230
碼頭的經典食譜，裡頭有特選貝類、鮮魚，配上紅腰豆入湯，是神鬼奇航傑克船長起床睡前的最愛！
🌮《特製墨西哥玉米片》$160
墨西哥玉米片沾上主廚特製酪梨醬+莎莎醬+酸奶醬，下酒良伴沒錯！
（超喜歡這道，很想外帶一整盤回家）
🐚《水手蒜香辣炒貽貝》$240
除了菠菜以外，卜派沒有告訴你的秘密，隨著繩索打撈上來一把又一把鮮美貽貝，經過拉丁香料拌炒，沒一會兒功夫，就堆了一座貝殼山～
🥩《安地斯鄉村牛肉串》$280
精選美國牛肉搭配門風味的醃料，搭上阿根廷傳統經典青醬，肉質軟嫩、鮮嫩多汁。
🌯《哈瓦那古巴手撕豬塔可捲餅》$300
還記得五星主廚特快車嗎？古巴道地佳餚以塔可方式呈現，以拉丁美洲數種香料醃漬慢燉，口感滋潤飽滿，很好入口，非常適合外帶郊遊，飽足感相當夠！
🐟《南美船長風味海鱸魚》$480
費工耗時熬煮鮮奶油海鮮高湯為基底，
海鱸魚船長蓋上鍋蓋，鮮嫩海味封在裡頭～
🍗《龍舌蘭奶油雞腿燉飯》$400
去骨雞腿以墨西哥綜合香料醃製，慢慢龍舌蘭的香氣，軟嫩Q彈的肉質，友人讚不絕口！酒精成癮者再來一盤shot再適合不過！
🍝《帕布羅毒梟寬扁麵》$380
很受歡迎的一道，墨西哥香料加入蔬菜燉煮，搭配軟嫩牛肋+爽脆四季豆，肚子餓的絕佳選擇。
🍷《紅酒燉牛頰》$550
特選紐奧牛臉頰，搭配中南美洲紅酒熬煮，想像坐在鄉村葡萄酒樹下用餐的樣子，一口牛肉一口紅酒好愜意！
在家好想吃輕鬆點，電子菜單幫大家整理好了相當方便！
除了店家外送，也可透過ubereats訂餐🛵💭
☑️外帶自取享全單75折優惠
☑️單點無酒精飲品及軟性飲料享買一送一
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店家資訊 ｜Settle Taipei
地址：台北市大安區光復南路240巷29號
電話：0954194886
營業時間：
週日至週四→ 11:00 - 00:00
週五、六→ 11:00 - 01:00
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#跟著方糖去旅行✈️
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settle taipei 在 [廣宣] 台北大安—Settle Taipei｜拉丁美洲的熱情爛漫躍上餐桌 的推薦與評價
餐廳名稱：Settle Taipei
消費時間：2022/8
地址：台北市大安區光復南路240巷29號
電話：0954-194-886
營業時間：週日至週四18:00-01:00（最後點餐時間22:30）；週五週六18:00-02:00（最後點餐時間
23:00）
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：有（半開放式）
[*BLOG]：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/565009722
家，或許每個人心中都有不同的詮釋，但安定與自在的歸屬感，我想是大多數人的期盼與
夢想。「Settle Taipei」團隊即是希望打造出像家一般的餐酒館，以拉丁美洲特色美食
慰勞五臟廟，以熱帶叢林般的摩登空間療癒心靈，徹底將白天的緊繃釋放，在這找回最無
拘無束的自己。
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稱國父紀念館附近為餐酒館及異國料理的一級戰區也不為過，「Settle Taipei」在這已
要佇立兩個年頭，以較為少見的拉丁美洲菜系為主打，打造出輕鬆熱情的，像家一般舒適
安定的相聚空間。
緩步走過門口石階推開玻璃門，彷彿闖入了一處叢林秘境。
與花藝師合作，挑選了五十株以上的植栽點綴了爛漫的粉色空間，昏黃與艷紅的燈光交織
，則呈現出拉丁美洲的熱情奔放。
濃郁帶點迷幻的色彩，彷彿逃離紛擾錯綜的世界，置身於放鬆的自身小天地。
圓潤的木質桌上燃著微微燭光，映透過雕花玻璃杯，更顯溫暖浪漫。
「Settle Taipei」共有五十席座位，包含了單身友善的吧台區、置身叢林般的桌型座位
區，以及聚會首選的包廂區。在這裏，你可以找到最舒心的區域，最放鬆的位置。
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▲焦糖烤鳳梨雞肉沙拉 $280
焦化糖漬鳳梨/舒肥雞肉/檸檬油醋
不曉得有沒有人跟我一樣，在外用餐除了蛋白質之外，沙拉也是我必點的菜色之一，尤其
特色沙拉更是令我難以抗拒。
「Settle Taipei」的夏季菜單，推出以新鮮鳳梨搭配舒肥雞肉的酸甜沙拉，既開胃又清
爽美味，十分深得我心。
將新鮮鳳梨以焦糖醃漬後烘烤，再搭配生菜與舒肥雞肉，醬汁則是使用自製酪梨醬與檸檬
油醋醬，口感滑順帶酸，整體很適合夏天食用。
▲炸魷魚佐阿根廷青醬 $280
整尾魷魚/阿根廷青醬
炸物，是聚會的好夥伴，好分食跟涮嘴的特性，一上桌常常轉眼就清盤。
「Settle Taipei」將整隻魷魚片圈油炸，搭配少見的阿根廷青醬，下方還有鋪墊著玉米
片，除了可吸附多餘油份，也可以作為零嘴享用。
這算是我第二次嚐到阿根廷青醬，有別於既定印象中青醬的羅勒香氣，阿根廷青醬多了酸
嗆感，較常見的蕃茄醬或是塔塔醬更為解膩清爽，也可再淋上一旁的檸檬增加酸香，和炸
物很合拍。
▲BBQ手撕豬墨西哥塔可餅 $260
BBQ醬燉煮手撕豬肉/玉米泥/鷹嘴豆泥/自製醃製洋蔥
典型的拉丁美食則多以玉米作為主食，尤以塔可餅最為人所知，也是墨西哥的代表美食之
一。還記得上一次吃到塔可餅是在夏威夷，那是個還沒有疫情的世界，沒想到一晃眼已經
快要三年。
拉丁美食的特色是融合了在地文化以及殖民色彩，其多元的口味、食材、醬料也造就了深
厚的風味，其中更以墨西哥料理最具代表。
兼具酸與辣的重口味飲食特性，完整地體現了拉丁美洲的熱情與狂野。
以BBQ醬醃製燉煮過後的手撕豬肉，帶有濃濃煙燻味，上頭再搭配自製玉米泥、鷹嘴豆泥
、酸奶，還有增加口感的堅果碎粒。
一口咬下，醬汁在口中滿溢，無論口感跟口味都很豐富，焦化洋蔥的甜味達到畫龍點睛的
效果。
▲經典鯷魚海鮮細扁麵 $480
特製鯷魚醬汁/蕃茄莎莎醬/小管/蛤蜊/鮭魚碎
餐桌上常見的蕃茄，其實原產地就是南美洲的安地斯山區，栽種至今已有兩千年以上的歷
史。而鯷魚，也是秘魯沿岸盛產的漁種，所以這盤海鮮蕃茄義大利麵，看似平凡，但卻富
含中南美洲生活與文化。
這盤義大利麵的醬汁有兩種呈現方式，也就等於有兩種風味。
義大利麵以特製鯷魚醬清炒，再拌上小管、蛤蜊、鮭魚等海鮮，是帶有海味的清爽蒜香。
一旁的蕃茄莎莎醬同樣為店家自製，但卻是截然不同的風格。
混合蕃茄莎莎醬後，瞬間轉變成拉丁美洲般熱情四射的酸中帶辣，相當過癮。
▲漁販爐烤紙包魚 $600
時令鮮魚/季節小農蔬菜/蛤蜊/白酒
爐烤，一直是我很喜歡的烹調方式，而紙包魚更是能完整鎖住所有食材的原汁原味，不會
在烹調過程中流失任何一滴精華。
除了主角時令鮮魚之外，上方還有著滿滿的小農蔬菜、香料以及蛤蜊。醬汁是以白酒為基
底，還有些許的奶油香氣，沒有多加調味，是濃縮再濃縮天然食材本身的鮮甜。
小農蔬菜約有五種，其中馬鈴薯的鬆軟和玉米筍的甜脆最深得我心。
下方的鮮魚也不容小覷，大小約有一個手掌，一切下就能感受到魚肉油滑程度，當天是選
用海鱸魚，肉質紮實細緻，是一道營養均衡的清爽主餐，我一個人吃一份是完全沒有問題
。
▲愉悅Delight $400
五葉松伏特加/青蘋果香甜酒/接骨木香甜酒/清酒
五葉松是台灣特有種植物，「Settle Taipei」將它以基酒伏特加泡製，帶有清新的草本
香氣。再用青蘋果香甜酒的酸度、接骨木香甜酒的花香、清酒的米香調整苦澀味，頗具層
次。
而細微的氣泡感則是多了些活潑與清爽感，酒感對我來說適中，但酒體不會過於厚重，算
是百搭的一款調酒。
▲艾普羅氣泡雞尾酒 $400
洋甘菊/鳳梨/茉莉花茶白酒/干邑橙酒
艾普羅香甜酒本身就是帶有柑橘香調與草本苦味的利口酒，與茉莉花茶的Prosecco很合拍
。
再加上洋甘菊的獨特香氣、鳳梨的酸甜、濃郁香醇的干邑橙酒，整杯是滿滿的草本柑橘清
新氣泡感，後味又有些微苦，無論做為開胃酒或是搭餐都很適合。
【本篇為與Settle Taipei合作文章】
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SHINYBAN's Life / 甩尼班
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