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Compared to Shiratamako, which is another type of sweet rice flour, Mochiko🍡🎑, regular sweet rice flour easily absorbs water😃 http://bit.ly/30eZz9l so it is easy to combine the mixture.💗🐩👩 #daifuku #recipe #大福 #抹茶クリーム大福 #レシピ
Compared to Shiratamako, which is another type of sweet rice flour, Mochiko🍡, regular sweet rice flour easily absorbs water so it is easy to combine the mixture.😍 http://bit.ly/2L8BT1L Enjoy the gorgeous Green Tea🍵 Daifuku!💗🐩👩 #daifuku #recipe #大福 #抹茶クリーム大福 #レシピ
@リンネル チャンネル リンネル 11月号増刊 特別付録のオサムグッズのシリコーンケーキ型を使ってスノースキン月餅を作ってみました。見た目はスノースキン感は弱いですが、月餅🥮の型がなくても、シリコン型で作れたのがポイント。伸びのよい柔らかな餅皮とホワイトチョコのミルキー感がとっても合います。包みやすい餅皮なので同量の餡でも包みやすいです。型離れのポイントは打ち粉。片栗粉を型や餅皮の側面に多めに振ってください。くっつかずに作業できます。型に餅が貼り付き、1回、失敗してしまいました。
昔から大好きだったオサムグッズ。付録でシリコン型が手に入るなんていい時代なんだ。
*レシピ*（およそ64mlの型 6個分）
ホワイトチョコ餡を作ります
１．ホワイトチョコ 42gを溶かす。
２．白あん 150gを入れ混ぜる。
３．6等分にする。
４．お好みにパウダーで着色する。
今回、かぼちゃパウダー・紫芋パウダー・いちごパウダー 各2g、バタフライピーパウダー・抹茶 各1gで着色しています。もちろんそのままでもOKです。
５．ラップで丸く包み、冷蔵庫または冷凍庫で冷やしておく。
餅皮を作ります。
６．耐熱ボウルに白玉粉 24g、水 96gを入れ粒がなくなるまで混ぜる。
７．加糖練乳 24g、サラダオイル 24gと上新粉 24g、薄力粉 8g、上白糖 24gをあわせてフルイ入れ、泡立て器で混ぜる。
８．ふんわりラップをして、600wの電子レンジで50秒加熱し泡立て器で混ぜる。
９．その後、20秒加熱を3回繰り返し、その都度、泡立て器で混ぜる。
１０．更に20秒加熱を3回繰り返し、その都度、今度はゴムベラで混ぜる。
１１．更に今度はラップをしないで、1分30秒加熱し混ぜないでそのまま粗熱を取る。
１２．片栗粉を広げたバットなどに（11）を6等分する。
１３．ラップの間に（12）を伸ばす。
１４．（5）を包む。
１５．シリコン型に押し込む。
１６．冷蔵庫で冷やす。
１７．型から取り出す。
１８．でけた。かわいいうまい。オサムグッズかわいい。永遠だな。
I made snow skin mooncakes using the silicone cake mold of OSAMU GOODS. It doesn't look like snow skin, but the key is that it can be made with a silicone mold even if you don't have a mooncake 🥮 mold.The milky texture of the white chocolate goes well with the soft and stretchy rice cake skin. Since it is a rice cake skin that is easy to wrap, it is easy to wrap even the same amount of bean paste. The key to mold release is flour. Sprinkle more potato starch on the sides of the mold and the rice cake skin. You can work without sticking. Mochi stuck to the mold and I failed once. I've always loved OSAMU GOODS. It's a good time to get a OSAMU GOODS silicone mold in a magazine freebie.
* Recipe * (for 6 molds of about 64 ml)
Make white chocolate bean paste.
1.Melt 42g of white chocolate.
2.Mix in 150g of white bean paste.
3.Divide into 6 equal parts.
4.Color with powder as desired. This time, I used 2g each of pumpkin powder, purple sweet potato powder, and strawberry powder, and 1g each of butterfly pea powder and matcha. Of course, you can leave them as they are.
5.Wrap in plastic wrap and chill in the refrigerator or freezer.
Make mochi skin.
6.Put 24g of Shiratamako and 96g of water in a heat-resistant bowl and mix until there are no grains.
7.Add 24g of sweetened condensed milk, 24g of salad oil, 24g of Joshinko, 8g of cake flour, and 24g of white sugar, and mix with a whisk.
8.Wrap it gently, heat it in a 600w microwave oven for 50 seconds, and mix it with a whisk.
9.Repeat heating for 20 seconds 3 times, mixing with a whisk each time.
10.Repeat heating for another 20 seconds three times, each time mixing with a rubber spatula.
11.Furthermore, without wrapping this time, heat for 1 minute and 30 seconds and remove the heat as it is without mixing.
12.Divide (11) into 6 equal parts on a tray with potato starch spread.
13.Spread (12) between sheets of plastic wrap.
14.Wrap (5).
15.Press into the silicon mold.
16.Chill in the refrigerator.
17.Remove from the mold.
18.It's done. Cute and delicious. OSAMU GOODS are eternal.
#SnowSkinMooncakes #recipe #月餅 #作り方 #オサムグッズ #リンネル #雑誌付録
かぼちゃに白玉粉とバター、砂糖を加えてよくねるともちもち食感のバターもちができます。
白ごまもたっぷりでごま団子のように美味しいですよ。
TikTokで見かけたかぼちゃの何か？をレシピ化してみました。
Add shiratamako and butter to pumpkin and knead well to make mochi with a soft texture.
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori
【ingredients】
540g Pumpkin
1 tbsp Water
140g rice flour
20g Salted butter
60g Granulated sugar
Corn oil a little
80-100g White sesame seeds
【材料】
かぼちゃ 500g
水 大さじ1
白玉粉 140g
有塩バター 20g
グラニュー糖 60g
植物油 適量
白ごま(いりごま) 80-100g
【作り方】
①かぼちゃは種をとって皮をむいて、小さく切ってボウルに入れて水を加えて、軽くサランラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温めます。(約12分)
②有塩バターとグラニュー糖を加えて軽く混ぜて、マッシャーやフォークなどで細かくつぶして裏ごしします。
③白玉粉を加えて手で捏ねるように混ぜて、30gずつ手に水をつけながら小判型に成型して白ごまをまんべんなくつけます。
※白玉粉の量はかぼちゃの水分量にもよって違ってきますが、良くこねて、耳たぶくらいの柔らかさになるくらいに調整してください。
④フライパンを弱火にかけて③を片面5分ずつ焼きます。
(火が入ると柔らかくなってほんのりと焼き色がついたらOKです)
⑥お皿などにおいて完全に冷ましたら羽二重餅や大福もちのように美味しく食べられます。
※焼きたてやほかほかも美味しいですが、冷たくなるまで冷ます方がお餅のように柔らかくてよくのびます。
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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ひろまるおすすめグッズ
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◆初めてスイーツを作りたいけどどんなグッズをそろえれば良いか分からない方はこちらをどうぞ
https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1800006794622410
◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122
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きょうは、孫のみっくんが大好きなドーナツをおもちゃと一緒にバーバーイーツ＾＾
おもちゃはいつもだと息子に注意されるので、こっそりもっていこう、、、いや、普通にばれるがな！
残ってた白玉粉が80gしかなかったので、白玉粉に合わせた分量になっていますが、もっちり美味しいドーナツになりました。
半端な丸めた生地はとっさにくまさんキャラに!
前回の白くまくん卵ボーロが気に入ってもらえたので、白くまくんキャラでと思ったら揚げたら茶色いクマさんになりました、泣
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】Makes about 5
80g Shiratamako (rice flour)
40g Water
100g Silken tofu
150g Pancake mix
For Toppings:
Dark chocolate
Strawberry chocolate
***れしぴ置き場***
【材料】5個くらい出来ます～
白玉粉 80g
水 40g
*水分量は作り方参照のこと
絹ごし豆腐 100g
ホットケーキミックス 150g
For Toppings:
ビターチョコ
苺チョコ
きび砂糖やきな粉をまぶしても美味しいです。
【作り方】
①白玉粉と水を袋に入れてよくもむ。
②豆腐を加えてさらによくもむ。
③白玉粉が水分を吸って粒が無くなるくらいに混ざったら
ホットケーキミックスを加えて混ぜる。
***豆腐は水切りなどをせずそのまま加えていますが、大きな豆腐をカットして加える場合、水分が多少出てきますので、軽く切って加えて下さい。
耳たぶくらいの固さにまとめます、柔らかいときはホットケーキミックスを加えてください。
(150g入りのホットケーキミックス使い切りレシピです、150gで納めたいときは水分量は半量で加えて様子を見ながら固さを調整してください）
そのまま10分ほど置いておくと、生地がなじんでしっとりまとめやすくなります。
④生地を小さくちぎって(10gくらい)丸めて、10cm角くらいにカットしたクッキングシートに乗せる。
⑤油を150℃～160℃に熱して④をクッキングシートごと静かに入れて両面きつね色になるまで揚げる。
***油の温度が高すぎると、すぐに黒くなるので油の温度に気を付けましょう。
⑥溶かしたチョコを付けて出来上がり～♪
***テンパリングはしていませんので、普通に手にくっつきます。
テンパリングの必要のないコーティング用チョコを使えば簡単綺麗に仕上がります。
購入は製菓材料店で!
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