台灣酒配台灣菜
Sigalas Santorini Assyrtiko 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
酒莊：Domaine Sigalas
產區：Santorini，希臘。Santorini是愛琴海知名小島，主產Assyrtiko，占全島產量的80%。希臘大致上有4個產區，北、中、南及愛琴海島區。
等級：DOP Santorini
葡萄：100% Assyrtiko。
藤齡超過50年
發酵：不銹鋼桶。
14%
原廠建議適飲溫度10-11° C，可以窖藏6年。
品飲心得：稻草色帶綠。礦石、柑橘、青蘋果。酸度中上偏強。微鹹。像chardonnay。
資料來源：http://www.sigalas-wine.com/english/；
http://www.sigalas-wine.com/eshop/eshop_index.asp#；https://www.wine-searcher.com/regions-santorini；http://www.sigalas-wine.com/english/showpage.asp?tblname=Vineyard_en&pagenum=4&hasmenu=1；https://winefolly.com/deep-dive/the-wine-regions-of-greece-map/
Domaine Croissance Profonde Black Queen 2017
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星
酒莊：Domaine Croissance Profonde。秉森酒莊。
產區：二水，台灣。深耕園應該是葡萄園。
葡萄：100% Black Queen
發酵：不鏽鋼桶
熟成：橡木桶
14%
品飲心得：深紫紅色。杉木、話梅、薄荷、雪茄、醃漬李。酸度中。單寧中。full body。
資料來源：酒標；https://www.facebook.com/bensonwinery/
Chateau Lynch Moussas 2010
以網頁資料豐富度及實用性來評分
2顆星
酒莊：Chateau Lynch Moussas。
產區：Pauillac，波爾多，法國。
等級：1855年分級第5級。
葡萄：76% Cabernet Sauvignon、26% Merlot
去梗
發酵：不鏽鋼桶、3-4週、乳酸發酵
各品種、地塊分開釀再混調
熟成：法國橡木桶14-24個月；55-60%新桶
13%
品飲心得：深紫紅色。木質、黑莓果、新皮革、雪茄、李子、青椒。酸度中上。單寧中上。full body。
資料來源：酒標；http://www.lynch-moussas.com/；http://www.lynch-moussas.com/chateau-lynch-moussas/?vintage=2010#le-chateau-lynch-moussas；http://www.lynch-moussas.com/terroir-savoir-faire/
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