煙花女意粉
Spaghetti alla Puttanesca
今日一家三口都有份煮
等KK網店新產品10月內推出
黑橄欖
鹽漬酸豆
這菜式起源於二十世紀中期的拿坡里,是我至愛意粉之一。
Puttanesca 意大利文意思是歡場女子,坊間有很多版本解釋名字來源,其中一個講述Pasta alla Puttanesca 源自二十世紀拿坡里西班牙平民區的Quartieri Spagnoli,當時那裏有很多平民娛樂場所,其中包括妓院。某天一老闆娘想研發一個菜式討好她新客人的歡心,便找了一些垂手可得的材料,做了一個簡單快速及色彩艷麗的菜餚。這菜式材料味道獨特濃郁,大家亦可以新鮮番茄或用去皮罐裝番茄(Pelati) 或(Polpa)番茄茸代替鮮番茄。可能有些人不太接受橄欖的味道,但很多食物需要時間去慢慢接受及欣賞。這菜色的精髓就是黑橄欖的味道。意大利橄欖種類繁多,其中Lazio 大區Gaeta 小鎮的黑橄欖Oliva di Gaeta D.O.P. 及Liguria 大區的olive taggiasche,非常有名。
KK香港網店
https://bit.ly/3emTsst
目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅索艾克,也在其Youtube影片中提到,▼文字食譜在下方喔▼ PUZZLEMAN的新專輯《睏前愛用PUZZLEMAN》真的有夠讚 一收到迪拉的合作邀請,馬上就答應了 在疫情升溫前一起上山晃晃 設計了用罐頭就能完成的地中海美食,煙花女義大利麵 用罐頭做菜,原本是想讓沒冰箱的人,上山也能料理 但在疫情期間,家裡如果屯了很多罐頭,這個食譜也...
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[鮪魚煙花女墨魚義大利麵].
Spaghetti al Nero di Seppia con Sugo alla Puttanesca.
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大家週二午安🙋♂️
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好久沒上來和大家報平安惹,大家好嗎?甩哥我每天很落實體內外的酒精消毒呢😚
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如果有一款義大利麵甩哥我可以百吃不膩,三天兩頭都會心心念念的那種渴望非煙花女義大利麵不可了❤️
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有放入鮪魚的加料升級版更是一絕,每年我娘親中元普渡都會買一堆海底雞罐頭拿來拜,這個時候爽的就是我了,感謝媽咪餵養🥰
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鮪魚罐頭除了完全是健身好蛋白質來源外,更是我這種懶人的首選,不用花時間準備、不用怕流理台魚腥味,開罐即用五告讚👍,話說如果預算高一點可以試試鮭魚罐頭,味道也很棒喔
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最近我一切都好,三級延期到7/12我不意外,但也覺得壓力不小,畢竟這個時間點的無薪假對大多數人是根本是始料未及的,真的能深刻感受到有工作做真的是一件很幸福的事情呢🥲
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話題回到料理,傷心的事莫再提🤫,煙花女義大利麵已經出現在我的版上很多次,可見這道懶人料理有多吸引我,真的家裡有什麼罐頭材料丟進去就好了,洋蔥、蒜頭和我窗台的羅勒、義大利香芹是這道料理僅使用的鮮料,墨魚麵不是用新鮮的墨魚汁,所以牙齒不黑黑,上餐的視覺感受十足,簡單煮也很有主角感😎
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佐餐來杯蜜思嘉,身心療癒加倍佳🥂🍾
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大家也要好好有儀式感地過每天居家辦公的日子唷❤️
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spaghetti alla puttanesca 在 �Sien 太太的餐桌日記� Facebook 的精選貼文
小週末準備放假的心情,午餐吃什麼好呢?好久~好久沒煮這道義大利麵了,就冰箱現有的食材準備煙花女義大利麵《原文是:spaghetti alla puttanesca》
酸豆&鯷魚的香氣⋯提升整個義大利麵~氣味十足。
食材:
扁型義大利麵(墨魚麵)
鯷魚
辣椒
蒜頭
酸豆
洋蔥
大白蝦
✔️想吃🦐的話另外加😁
✔️黑橄欖吃完了,也沒小蕃茄 將就唄🙈🙈🙈
今天使用BEAK貝卡鍋具👉晶耀感溫變色鍋,(175度以上就變色 ,鍋熱下食材 ~建議鍋涼洗鍋),讓我做菜安全又有趣,我稱它為智慧的鍋👍🏻
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spaghetti alla puttanesca 在 索艾克 Youtube 的最讚貼文
▼文字食譜在下方喔▼
PUZZLEMAN的新專輯《睏前愛用PUZZLEMAN》真的有夠讚
一收到迪拉的合作邀請,馬上就答應了
在疫情升溫前一起上山晃晃
設計了用罐頭就能完成的地中海美食,煙花女義大利麵
用罐頭做菜,原本是想讓沒冰箱的人,上山也能料理
但在疫情期間,家裡如果屯了很多罐頭,這個食譜也很適合
最強工具人 PUZZLEMAN 的新專輯
在這邊可以聽 https://kaoinc.pse.is/PUZZLEMAN
希望在焦慮的時節裡,這個食譜與軟音樂,能讓大家鬆一下
17加油
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顏社 https://www.youtube.com/user/kaoincking
#PUZZLEMAN
#睏前愛用PUZZLEMAN
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煙花女義大利麵 Spaghetti alla puttanesca
材料 2人份
義大利麵 2人份
特級橄欖油 少許
大蒜 2-3瓣,剁碎
紅辣椒 1/2根,切碎
鯷魚 約3-5條,剁碎
酸豆 ½-1大匙
去籽橄欖 6顆,捏碎,黑綠皆可
蕃茄泥 約300g (丁狀、泥狀皆可)
鹽巴 少許
胡椒 少許
香菜 1小把,剁碎(更道地可以找找看巴西里葉)
作法
1.燒一鍋沸水,在裡面加一大把鹽巴,然後把麵放進去煮至8分熟,參考包裝上的指示時間不過減少一、兩分鐘。
2.下油熱鍋,放入蒜碎、辣椒,中火炒到稍微上色後,放入鯷魚、酸豆和橄欖拌炒過。
3.倒入蕃茄罐頭和少許的水煮滾
4.滾沸後把火轉小,燉煮約5分鐘。太酸的話可額外加入少許砂糖調味
5.麵條煮好後濾起拌入炒鍋內,加入一大勺的煮麵水,用中大火加熱並保持滾沸,持續地攪拌鍋內材料。
6.等到湯汁收到濃稠後,確認麵的硬度是否好了,還太硬的話就再加一些煮麵水繼續煮。可加入適量的鹽巴、胡椒調味,上桌前淋上橄欖油和香草裝飾提味。
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
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新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
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spaghetti alla puttanesca 在 煮家男人 Bob's Your Uncle Youtube 的最佳解答
成個幾月冇出片喇。出咗呢一條先因為我有朋友等緊。同大家分享一個瑞士同意大利嘅Vlog再整多個意粉。
Switzerland and Lake Como vlog with a recipe for Spaghetti alla Puttanesca. Enjoy!
二人份量 For two people
番茜20克 - 20g of parsley
酸豆五茶匙 - 5tsp of capers
小鯷魚12條 - 12 anchovies
小蕃茄14個 - 14 cherry tomatoes
希臘橄欖80克 - 80g of Kalamata olives
蒜兩瓣 - 2 cloves of garlic
意粉200克 - 200g of spaghetti
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/NVoTEyW_vD8/hqdefault.jpg)
spaghetti alla puttanesca 在 生かし屋 IKASHIYA CULINARY ART Youtube 的最佳解答
トマトソース:https://www.youtube.com/watch?v=wDB1L141B9E
【材料】
・パスタ 100g
・オリーブオイル 大さじ1.5
・にんにく 1かけ
・鷹の爪 1本
・ブラックオリーブ 3粒
・ケイパー(ケッパー) 4粒
・トマトソース お玉1杯分
・茹で汁 お玉1/2~1杯分
・塩 適量
・エクストラヴァージンオリーブオイル 適量
・バジルorイタリアンパセリ 適量
・粉チーズ 適量
【準備】
・パスタを茹でる塩分濃度1%の沸騰したお湯を用意する
・にんにくをみじん切りにする
・鷹の爪の種を取り除く
・ブラックオリーブ、ケイパーを細かく刻む
【作り方】
1. 塩分濃度1%の沸騰したお湯でパスタを茹でる
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・みじん切りにしたにんにく・種を除いた鷹の爪を入れて火にかける
3. にんにくの周りがふつふつしてきたら弱火にして、じっくりにんにくの香りをオイルに移す
4. にんにくが軽く色づいてきたら鷹の爪を取り出し、刻んだブラックオリーブ・ケイパーを入れる
5. トマトソースお玉1杯分を入れ、パスタの茹で汁お玉1/2杯でのばし混ぜる
6. 表示時間より1分短くパスタを茹で上げ、ソースと絡める
7. 濃度を茹で汁で調整し、味をみて塩で調える
8. お皿に盛り付け、お好みでエクストラヴァージンオリーブオイルをかける
9. バジルやイタリアンパセリ、粉チーズを散らして出来上がり
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