植物性の鉄分の吸収率を上げる方法は、ビタミンCを含む食べ物と一緒に食べること!お豆やナッツ、ごまなどの種子類などの植物に含まれる鉄分は、お肉やお魚に含まれるヘム鉄よりも体に吸収されにくいです。吸収を助けてくれるビタミンCを豊富に含む、野菜や果物と一緒にとりましょう🍋ビタミンCは熱に弱く、水に溶けます。洗いすぎに気をつけ、生で食べるか、調理する場合は軽く火を通すようにしましょう🌿 Eriko 😊#TastyTuesay
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