#蘑菇濃湯 #香港學生快餐 #酥皮濃湯 #低卡濃湯
香港大多的國中高中，午餐是在校外吃的，很人性讓學生「放放風」的概念。
我讀的學校，有飯堂，有廚師叔叔，供應包月的桌菜+例湯，但我從沒包過（我要放風）。
也有每天三種碟頭飯的選擇，趕著練歌練球時才會吃。
學校在市區也是住宅區，附近很多餐廳，記得國一的時候常去一家好像叫迪士尼的快餐店吃便當。
香港的便當跟台灣完全是兩回事，只有主菜沒配菜，主食倒給得大方，尤其是快餐，一定能吃飽。菜式是一種改良西式概念，接近台灣早餐店。
記得國一時最便宜的便當是從HK$5.0起跳，普遍的選擇是~
🍳煎蛋+腸仔或火腿 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🍗炸雞脾 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🥩豬扒飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
就是一個肉 + 主食 + 醬 。
醬都是先做好一桶一桶的，先盛飯或意粉，淋醬，放肉。
義大利麵早就煮好，不會幫你現做，不要再在平底鍋與醬乳化。
Just $5.0！還想怎樣？
因為醬可以天天換，所以同一家也是可以天天吃的，不會覺得味道一樣。
到底好吃嗎？我現在想起來蠻懷念的，會想再吃。
只要蛋煎得好吃，醬調得好，就是療癒的一餐。
為什麼會勾起這一段回憶呢？
也許因為最近我喝完一個口味又一口的 #匙碗湯 湯包。
喝到#thesoupspoon 的蘑菇濃湯，真的是非常多料的濃湯，濃度比得上醬，包裝寫500ml=2份，但這個濃度我覺得加水可變成4人份了。
做了一個酥皮濃湯，又做成煎豬排的淋醬，然後，就想起想復刻國一便當的 #義大利麵醬 了。
#煎蛋蘑菇醬義大利麵
在家煮了彈牙的義大利麵，蘑菇濃湯加熱淋上去，再加點初榨olive oil。蛋煎成脆的焦邊，沒香腸沒火腿，但有女兒做的漢堡肉！
很好吃呢！醬的濃度剛好，很容易掛在麵條上。
國中的片段又浮現~與同學邊吃邊聊男老師的八卦，女校嘛，哈哈哈。
#懷舊酥皮濃湯
酥皮濃湯總給人一種小時候第一次吃西餐的興奮感。
長大後，卻嫌棄現成酥皮的人工奶油味，其實是酥皮下的湯太稀了，酥皮的奶油味不小心搶了戲。
想到一般餐廳的濃湯，就是奶油跟麵粉炒成白醬，加點調味粉，蔬菜丁快速做成，造成我們從來不會對濃湯有什麼期待。
但不應該是這樣的。
這個濃湯的濃郁蘑菇味把那個我不喜歡的奶油味蓋住了，真好，酥皮不再討厭了！
我看著手上的湯包成份，湯底就是蔬菜高湯，而且還列出是什麼蔬菜煮成的。再加上兩種菇，香草，玉米粉及乳脂。真材食料，這已經是飯店餐廳才喝到的濃湯了。
包裝透明、食材也透明，好的產品不怕被人看透。
#豬排蘑菇醬：
小時候香港的鐵板餐，不管牛排、豬排、雞排，一律是問你要黑椒醬還是蘑菇醬。台灣好像也是這樣。
我把濃湯淋在快煎熟的豬排上，濃度已夠，不用再加麵粉了。
比起超市的瓶裝蘑菇醬，我選擇用這個湯包來做成麵醬，
因為 #真材食料，#沒添加物，#沒防腐劑，#味道非常好，一包可以喝湯，又可當醬來用，#一包多用途。
還有很重要的一點，沒有加水調稀前，一份250ml只有155.9卡路里！如果加水調稀，就更 #低卡路里 了！
匙碗湯還有很多口味，全系列12種口味（包含詢問度非常高的 #新加坡辣椒蟹醬）會在下星期三9/22，#中秋假期後開團 喔！
thesoupspoon匙碗湯 在 [食記] 新北新莊匙碗湯The Soup Spoon Taiwan - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：匙碗湯新莊店The Soup Spoon Taiwan
消費時間：2020年/4月
地址：新北市新莊區中平路290號1樓
電話：02-2998-5878
營業時間：11：00~21：00
每人平均價位：2百多~3百多
可否刷卡：可以
有無包廂：好像沒有
推薦菜色：龍蝦海味濃湯（但有一點鹹）
官網：https://m.facebook.com/thesoupspoontw/
這家開在新莊中平路上的匙碗湯（原址之前是中保無限家），好像是今年2月才開幕。
在網上有看到一些文章，覺得能吃飽的湯，好像蠻有趣，所以約上朋友一起去嚐鮮。
週五中午過來用餐，店內沒有客滿；有看到附近居民過來外帶。
共有9種湯品，全部可以免費試喝。
點餐和結帳和試喝湯品，都是在最外面的櫃台。
當前面人在試喝時，後面的人不管是要試喝或是直接點餐，都要排隊，動線有點卡住。
我和朋友各試喝了2種湯，一致覺得龍蝦海味濃湯很鮮。
不過因為想說不要點一樣的，所以另一碗就點了雞肉蘑菇燉湯。
以下是菜單。
如果單點也會附一個小麵包。
但如果點套餐，原本的小麵包也還是會附。
龍蝦海味濃湯（大碗）（因為搭配套餐B的起司火腿大蒜漢堡，所以是NT$360）：
一開始喝覺得很鮮很好喝，不過多喝幾口後，覺得有點太鹹。
搭麵包或飯配著吃會好一點。
裡面沒有什麼料；大概是因為龍蝦都打成精華了。
套餐的起司火腿大蒜漢堡：
尺寸大約是一個小拳頭，吃起來就中規中矩。
雞肉蘑菇燉湯（大碗）（因為搭配套餐A的穀物飯，所以是NT$320）：
裡面料很多，有紅蘿荀、馬鈴薯、雞肉、金針菇、一些青菜、筆管麵。
湯頭沒有龍蝦海味濃湯那麼搶眼，不過料很豐富，吃起來蠻滿足的。
套餐的穀物飯：
就是正常的穀物飯XDDDD
份量大概是平常吃的飯碗的一半。
點套餐都會附一杯NT$60的飲品（超過就補價差）。
檸檬紅茶（本來想去冰，店員說只能少冰；喝起來有點甜）：
熱拿鐵（加價NT$15）：
<個人感想>
對我而言，口味就中規中矩，沒有到很驚豔的程度。
以日常三餐的價格來看，覺得有點偏高，偶而吃一下就好。
然後吃完下午我們都覺得有點口渴。
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