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需要暫停一下。Time Out.
|自製梅酒開罐了｜
去年分享了用英國超市買到的greengage 青梅作梅酒，收到雪片般飛來的訊息詢問greengage 在那邊買。今年如果超市上架了我會儘快提醒大家。（印象中約莫是9月在超市看到，時間非常短，大約兩三周之後就消失了）
因為其實不確定greengage和在臺灣釀酒的青梅到底有沒有一樣，抱著實驗的心情是做了一罐以伏特加為基酒的。酒：梅子：糖=1:1:0.5的比例釀製。
這罐我放在車庫五個月後才開封。口味偏甜，我用通寧水兑這著喝還算好喝，但梅子本身沒有很好吃。當然是比不上大姑上回買給我的日本梅酒來的香。
但今年還是很想再來試試看，玩玩看用不同的基酒（像是威士忌或琴酒）看看會不會有不同火花！
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多謝大家支持第31集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」！有藝人 #張文傑 + #胡子彤做嘉賓！🍸🥳多謝好拍擋 #強尼 同 #娟娟。今集介紹 #日本Gin，包括有Nikka Coffey Gin、Tokyo Nights Artisanal Japanese Gin 及Ki No Tea Gin ！🍸🥳多謝支持！分享咗以不同嘅Tonic Water (柚子及青瓜）去配不同風格嘅日本Gin! #Cheers! 🥳下星期一23:30 ViuTV 見！
Thanks all for your support on my 31st TV episode in “Night Talk - Chit Chat Drink”! Cheers! Thanks my partners Johnny Hui & Florica Lin! Happy to have artist German Cheung (張文傑） & @TonyWuZhiTung as the guests. #JapaneseGin is being featured in this episode including Nikka Coffey Gin, Tokyo Nights Artisanal Japanese Gin & Ki No Tea Gin ！ I also pair various #TonicWater (yuzu & cucumber tonic water) with Japanese Gin! #cheers! 🥰🍸See u all on next Monday 23:30 at #ViuTV!
#wine #spirits #talkshow #nighttalk #tvshow #viutv #ccwinevoyage #詩詩酒樂園 娟姐 Florica Lin 公啟行 Kung Kai Hong & Co.#foodandwine @強尼 Nikka's Distillery, Yoichi-Gun, Hokkaido, Japan #NikkaCoffeeGin #kinotea #tokyonightsartisanalgin 京都蒸溜所 The Kyoto Distillery Nikka Whisky Distilling Co. Ltd. @tokyonightsartisanalgins Leung Yick Company Limited #leungyickhk ViuTV
抗疫一年了，裁員、公司工廠倒閉、失業率由疫症爆發前約3.3%升至6.3%，失業人口超過24萬。9月，美國制裁，11月出口美國的Made in HK變成Made in China。香港製造招牌不保，但偏偏有班人在疫流設廠創業，製作汽水，開製餅工場。在最艱難的時候，我們不再只貪平貪方便，而是重新面對藏着香港文化的Made in HK。
傍晚6點幾，從事金融業的李賢杰（Victor）及開寵物時裝店的楊璟琳（Daniella）下班，回到新蒲崗的汽水廠The Carbonation開工。汽水廠投資過百萬，主要生產兩款Tonic水，及荔枝木煙熏水，讓人調酒用。「因為自己好喜歡喝酒，眼見香港有本地製作的Gin酒，我們忽發奇想，不如推出本地的Tonic水，襯返。」本地Tonic水，唔係有汽就得，他們從大家廚房都找得到的材料入手，果皮、冰糖、草果、百味果及桂皮，都可在九龍城的店舖買到，剩下檸檬。因為進口檸檬的表皮有層蠟即被DQ，於是找了上水黎記有機農場的娣姐，她家有7,000棵檸檬樹，來自台灣的香水檸檬，摸落外皮厚又硬，少汁，但輕刮外皮，離遠都聞到似香茅又似青檸的芳香。生長於本土有機土壤，確有本地氣味。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201231/BP45TTDIMVEHFG3WEK6NMURF4U/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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香港製造湯力水 30+情侶檔 用新界香水檸檬自製Tonic Water 每星期產1,200支
這支港產湯力水來自去年秋天才成立的品牌The Carbonation。品牌有兩款有氣水，一款運用了檸檬、果皮、桂皮、百草果、百味果、冰糖及奎寧，味道清爽怡人；另一款則只以荔枝木煙燻水，風味獨特。創辦人是一對三十出頭的情侶Victor Li及Daniella Ieong。他們分別從事金融業及寵物服飾生意，本對飲食行業一無所知，但想起昔日在英國讀書的快樂時光，「外國人很喜歡動手做不同的東西，家中釀啤酒是常見的」，又眼見香港開始出現本土氈酒，心想gin & tonic怎可以二缺一？
網址：https://bit.ly/3lpzPBV
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