【難過時需要甜點】
多啦A夢的法寶有誠實豆沙包,而真實的世界裏卻有抑鬱蛋糕(Depression Cake)。其實此Depression不是彼Depression,與其翻譯成抑鬱,倒不如說是「蕭條蛋糕」。Depression Cake來自1929年的經濟大衰退時期,由於當時家家戶戶都很窮,不能用牛奶、鷄蛋、牛油這類昂貴材料,用水代替牛奶,泡打粉代替蛋,其他類型油脂代替牛油,然後加入咖啡、提子乾、蘋果汁及其他香料,所以Depression Cake也名為「窮人蛋糕」。
在蛋、牛奶和牛油唾手可得的年代裏,大家在網上依然可以找到不同的Depression Cake配方,有空的話不妨試試,在澀苦的時間裏那一點點甜絲絲的味道。
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