好耐無玩V仔啦～
呢幾日又攞返出嚟整窩夫🧇
再用埋厚燒三文治烤盤嚟整呢個
快靚正架～😝
紫薯加芝士原來係好夾的😋😋
我仲想整埋抹茶紅豆麻糬呢～
抹茶迷一定會喜歡的🤤
【紫薯芝士帕尼尼】
Vitantonio 多功能窩夫機
使用烤盤：厚燒三文治烤盤
麵糰材料：
高筋麵粉150g
低筋麵粉50g
紫薯泥60g
速發乾酵母2g
鹽1g
黃砂糖15g
鮮奶120g
無鹽牛油15g
夾餡材料：
水牛芝士粒/水牛芝士絲60g
紫薯泥240g
做法：
1)紫薯去皮切件，蒸熟至筷子能輕易插入，趁熱用叉子壓成泥。
2)將紫薯泥(每份約40g)包入10g水牛芝士備用。
3)麵糰材料混合後（除牛油外），搓揉成糰。
4)加入牛油搓至麵糰光滑具延伸性即可，滾圓蓋好發酵約1小時。
5)輕壓麵糰排出氣泡，麵糰分成6等份，滾圓鬆弛約10分鐘。
6)按平麵糰包上餡料，收口捏緊，放在烘燈紙上，最後發酵30-40分鐘。
7)預熱窩夫機，連烘焙紙移到烤盤上，蓋上蓋子，烘烤5分鐘即成。
Youtube：https://youtu.be/lWx0HegNHSU
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