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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#保師傅愛試吃 #試吃一周只出30個的夢幻麵包 #野麵包WildBaker #鄉村野麵包是酸種麵包 #ECHIRE法國奶油 #KefirCream克菲爾酸奶醬 #珠寶盒法式點心坊 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #...
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好喜歡今天的天氣!
有陽光🌞,有涼風
還有好吃到不行 來自 Wild Baker 的《酸麵包》
每週限量預購,我終於訂到了!🎉🎉
你們試了沒?🙋♀️
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#鄉村野麵包 #胡椒起司口味太優秀 #手拿麵包也可以很時尚 #beautifulday #酸種麵包 #天然發酵
wildbaker 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的最佳解答
今天臨時起意想吃beef tartare。
中文翻成韃靼牛肉,這算是一道傳統法菜,但義大利也流行。法國一般的小酒館或是餐館好像大部份都有,而且份量给的都不小,一大盤,還伴隨著現炸薯條或一籃麵包一起上桌,不是什麼吃優雅的菜。
我突然想吃一道菜時,都是天翻地覆的想吃,不大能妥協,所以除非完全找不到或做不出來,不然我通常會盡量滿足自己。
去一趟超市,買了冷藏的美牛菲力,不帶油不帶筋,回家自己切。Beef tartare是生牛碎肉,切的細細碎碎像絞肉那樣,但是千萬不能用機器打,口感完全不同,會變成糊糊黏黏的一團,一定要自己手工切才行。切之前先把肉冷凍半小時左右,比較容易切細,調味料與佐料也簡單,酸豆、洋蔥、義大利香芹、鹽、黑胡椒、烏斯特醋是基本款,有人會加番茄醬,也有人會加Tabasco,而我則習慣在最後加一絲絲檸檬汁。
所有材料拌勻,拿出做甜點用的圓形模型,在盤中疊出漂亮的形狀,再補一點胡椒、粗海鹽和橄欖油,然後就是我的祕密武器,我覺得是最畫龍點睛、最重要的調味,就是刮幾片帕梅善乳酪上去,增加些許鹹香,與牛肉的甘甜很搭,也提味。
昨天去領了兩顆現在正紅的Wildbaker,一顆原味一顆起司,切了幾片用金網烤熱,也把表面烤到微酥,放上一大匙冰涼的beef tartare,唉呀呀呀,真是好吃的要命啊。
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最後的最後還是要再宣傳一次,伊萊克斯空氣清淨機團購今晚23 : 59就要結團囉,只剩三個小時了,請大家把握時間下單呀~~
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