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。Yun。日常餐桌的限定料理。
人在英國，免不了想吃臺灣料理的時候，手邊卻沒有可以用的食材。像是以前媽媽蒸肉餅時，偶爾會開一罐花瓜罐頭，把花瓜切的細細的，連同罐裡的醬汁一起攪拌進絞肉裡。(後來才知道，原來這道菜叫做瓜仔肉阿!)
【蒸酸黃瓜絞肉】
500克的絞肉，我用了各一大匙的米酒、麻油、醬油，鹽和糖各一小匙，沒有花瓜就用冰箱有的酸黃瓜來替代。切成細丁的酸黃瓜和所有的調味料一起拌勻，放進電鍋裡蒸熟即可。
帶著些微酸勁的西洋版本瓜仔肉，和台式花瓜罐頭的滋味當然有些不一樣，但我覺得少了習慣的醬味，卻是變化出更清爽的下飯版本。而且家常料理本來就是因時因地而變化出來的"只有我家才有"的限定料理阿~
#Yun的日常餐桌
#pyrex玻璃烤盤是新歡
周末時好一陣子不見的好友來拜訪，很怕累的孕婦快手煮了雞肉綠咖哩和開心果青醬拌四季豆。雖然只是簡單的便餐，但就著陽台邊擺上餐桌，三人在涼風、綠樹、陽光下聊上幾小時，很是愜意阿~
這道真的是超級簡單但風味濃郁的菜色，唯一需要注意的是，一定要買到好吃的四季豆，因為它就是主角阿! 豆子的清甜和青醬的鹹香互相完美的襯托彼此，完全不會有誰被誰掩蓋的問題。 以開心果代替松子，更讓青醬多了一層風味。(松子的味道比較淡)
食譜來源:廚房女神奈潔拉的義式美味快速上桌，p103。
#Yun的日常餐桌
。日常餐桌的限定料理-蒸酸黃瓜絞肉。
人在英國，免不了想吃臺灣料理的時候，手邊卻沒有可以用的食材。像是以前媽媽蒸肉餅時，偶爾會開一罐花瓜罐頭，把花瓜切的細細的，連同罐裡的醬汁一起攪拌進絞肉裡。(後來才知道，原來這道菜叫做瓜仔肉阿!)
500克的絞肉，我用了各一大匙的米酒、麻油、醬油，鹽和糖各一小匙，沒有花瓜就用冰箱有的酸黃瓜來替代。切成細丁的酸黃瓜和所有的調味料一起拌勻，放進電鍋裡蒸熟即可。
帶著些微酸勁的西洋版本瓜仔肉，和花瓜的滋味當然有些不一樣，但我覺得是更清爽的下飯版本。而且家常料理本來就是因時因地而變化出來的"只有我家才有"的限定料理阿~
#Yun的日常餐桌
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