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Algarve 是葡萄牙 Portugal 南端的一個旅遊勝地，以美麗的沙灘和高爾夫球場聞名。在海邊一角拍的這限照片上面，大家看到些甚麼呢？會是 "All We Need Is Love" 的訊息嗎？

#人生 #旅遊

前幾天翻閱 dato：POP LIFE 新出版的《把里斯本放口袋》，突然想起了黃色，所以簡單找了幾樣葡萄牙小物來擺拍：

Piripri 的辣椒粉
Claus Porto 的 男士香氛皂
Loja das Conservas 的魚罐頭
A Vida Portuguesa 的玻璃杯
Couto 的牙膏
還有自己拍攝製作的花磚

除了國旗中的紅配綠，葡萄牙在我腦海中也是黃色的，是28路電車的黃、是Pasteis de Belem蛋塔的黃、是Algarve海岸線黃，是特茹河面上夕陽的黃，是那年夏天日日40度豔陽高照、熱到靠北的黃。

那你的葡萄牙是什麼顏色？不用寫信告訴我，留言就可以了。💁‍♂️

ps. dato 的《#把里斯本放口袋》破百萬募資出版已結束，沒買到的人，那就敬請期待他未來可能會有的講座，應該現場會有少少量販售。

至於我的花磚墊，應該是星期三晚上就會on檔了 :)

#本文又埋了無聊的老歌梗有get到嗎

【好快可以回到葡萄牙 系列二：享受陽光】@Algarve

當天氣冷冰冰，氣溫只得攝氏6/7度的時候，就讓人更加懷念 Algarve (阿爾加維)那猛烈的陽光和清澈的海灘。

@ Algarve🏝

另外，因應防範新冠肺炎病毒擴散，今晚除夕夜11pm後葡萄牙全國實施宵禁，而1月1日至3日期間，民眾在1pm至翌日5am必須留在家中 (除非有健康理由)。

MotoGP車手沙高(Johann ZARCO)葡萄牙DUCATI V4S試車~
(又高又低好似坐過山車)

葡萄牙Autodromo Internacional do Algarve賽道於2020年11月22日舉行MotoGP煞科，這是該賽道首次舉辦MotoGP分站比賽。早前，多位MotoGP車手及試車手正身處該賽道試車，但MotoGP車手只可以駕駛市販超電適應場地，而DUCATI衛星車手沙高(Johann ZARCO)駕駛DUCATI V4S，單單是欣賞沙高的試車片段，都可以感受到賽道的高低起伏、盲彎、高速衝落斜坡然後上山的刺激感。

2020 MotoGP葡萄牙試車—車手測試市販超電
http://moto-one.com.hk/Products.php?id=8300

Portuguese Garlic Shrimp by Jimmy’s Table

This is definitely one of our favorite dishes to eat in Portugal. We ate this in Lisbon, Algarve and Porto. Every restaurant that had this dish, we ordered it. My version is a more elevated version where I infused the olive oil with shrimp shells to give a powerful shrimp flavor blast! It also makes for a fantastic dip for crunchy French bread. What's best is that this dish is so easy to make! Hope you enjoy it!

Ingredients 食材:
0.5-1 kg of large red shrimps or langoustines with heads (大蝦)
1/2 cup (15 pieces) of Garlic - sliced (大蒜)
1 cup of Cilantro - leaves only (香菜)
2 lemons - halved and squeezed for juice, seeds removed (檸檬)
1-2 tablespoons of paprika (紅甜椒粉)
1 glass of white wine (白酒)
5-6 tablespoons of garlic infused olive oil (大蒜橄欖油)
Salt - for taste (鹽)

Finishing Ingredients 撒料調味:
1/2 lemon (檸檬)
1/4 cup cilantro (香菜)
Fresh loaf of crunchy french bread (法國麵包)

STEP 1
Cut garlic into slices.
步驟 1
將大蒜切成片。

STEP 2
To prepare the shrimp, we need to remove the shell without removing the head and tail. We do so by using a pair of scissors to cut down the spine of the shrimp from where the head meets the body upto one segment before the tail.
步驟 2
準備蝦子，將蝦殼身的部分剝除，保留頭跟尾巴，所以我們可以準備剪刀，從跟蝦頭連接的地方至蝦尾巴部分剪開。

STEP 3
Then start to peel away the shrimp shell and legs in the middle section. Be careful not to peel off the tail or head. Save the shells to be used to flavor the oil. Remove the dark, digestive tract along the spine, as this is dirty and you don’t want to eat it. Rinse with cold water to clean and drain.
步驟 3
接著剝除蝦子中斷的殼跟腳的部分，小心不要將頭跟尾巴去除了。記得將蝦殼留著，要來增加油的風味。接著也將蝦子的腸泥一併去除，並用清水簡單沖洗、瀝乾蝦子。

STEP 4
On the stove, add in 5-6 tablespoons of garlic olive oil until entire surface is covered with a layer of oil and heat up your pan. The shrimp and garlic infused olive oil will be used later to dip your bread in, so be generous!
步驟 4
在鍋中放入5-6匙大蒜橄欖油，直到整個蓋過鍋底，然後開火加熱油。因為等會兒會再另外加入蝦子與蒜頭，最後麵包也要沾這個由來享用，所以油量放的不能太少唷！

STEP 5
When the oil is very watery in the pan, it is hot enough. On low to medium heat, add in shrimp shells to fry. The goal is the get all of the great shrimp flavors into the olive oil.
步驟 5
當油加熱至水狀時，代表已經足夠熱了。將火調至中火，加入蝦殼先炒香。這個步驟是為了將蝦子的香味煮入油中。

STEP 6
When the shrimp is fried, about 5-8 minutes, then remove and strain the rest of the oils from the shrimp shells.
步驟 6
將蝦殼炸約5-8分鐘後，將蝦殼撈起然後瀝乾蝦油。

STEP 7
Add in garlic slices to simmer and fry into the shrimp olive oil for about 30 seconds to a minute without browning the garlic too much.
步驟 7
直接在蝦油的鍋中加入大蒜來煨煮跟翻炒，大約30秒～1分鐘，別將大蒜炒得太焦。

STEP 8
Add in shrimp one at a time and ensure entire pans surface is utilized. Add 1-2 teaspoons of sea salt for taste. Evenly add in 1-2 tablespoons of paprika.
步驟 8
慢慢的將蝦子排入鍋中，好好利用與鍋子接觸的地方來烹煮。加入1-2茶匙海鹽，再均勻加入1-2湯匙紅甜椒粉。

STEP 9
After cooking for about 1-2 minutes, flip the shrimp to cook the other side until golden orange.
步驟9
大約烹煮1-2分鐘左右後，將蝦子翻面煎至金黃橘色的狀態。

STEP10
Add in 1/2 cup of white wine. Squeeze in a lemon. Cook for about 5-10 minutes until shrimp are fully cooked. This will depend on the size and thickness of the shrimp.
步驟10
接著加入1/2杯白酒，擠入檸檬汁，接著再繼續煮5-10分鐘，讓蝦子完全熟透。(烹煮時間會因蝦子大小不同而不等)

STEP 11
Be sure to taste the garlic shrimp olive oil sauce to see if you need to add in more salt, wine, or lemon juice. Towards the end, pour in another 1/2 cup of wine so that it will give it a more fragrant wine taste.
步驟11
自行嚐嚐蝦油的味道是否足夠，若不夠可以再加鹽巴、白酒跟檸檬來做調整。最後在要起鍋前，將剩餘1/2杯的白酒加入鍋中，能讓這道菜更有葡萄酒的香氣。

STEP 12
Lastly, add in the cilantro and stir in. We don’t want to over cook the cilantro.
步驟12
最後加入香菜簡單拌炒一下(香菜不適合過度烹煮)

STEP 13
For plating, you can either serve it in a pot or directly using a cast iron pan. Prepare some sliced french bread for dipping. Add in half a lemon. I used a torch to burn the lemon for a good lemon smell, but it can also be squeezed into the shrimp. Top it with some cilantro.
步驟13
關於擺盤，可以直接使用烹煮時的鐵鍋，或者準備鐵盤來擺也很有葡萄牙的風味。準備一些切片的法式麵包。我用噴槍稍微烤檸檬切面，以在這道菜聞到更濃厚檸檬的香氣，也可以將其擠入菜中。
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TAKE21

附贈3個月寶寶可愛的哭聲(唉伊唉伊)

來葡萄牙，說到避暑勝地不得不提到Albufeira。

大部分的葡萄牙人暑假的時候會來這邊住個約2個禮拜，因為靠海邊，天天去海邊做日光浴。而且大部分的飯店幾乎都有游泳池，所以從海邊回來可繼續曬，所以在Albufeira路上會看到很多〝曬傷〞的人，是很正常的唷！

這邊不只海邊，市中心還有很多美食到了晚上還有很多酒吧可以暢飲，也有很多葡萄牙物美價廉的伴手禮可以便宜買回家唷！

另外提一下time sharing這是制度，我也是第一次聽到，就是你跟這個飯店買下一個期間，比如說買一年可以住2個禮拜的方案，所以每一年你可以在這飯店住2個禮拜，葡萄牙很多人用這樣的方式來albufeira度假，也有很多人是直接在Albufeira買房子度假，但是time sharing的方式你就不用打掃房間省時省力。
#這邊遇到最多的就是英國人口音重的我都不知道他們在說的是英文呵

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