本宮為自己叫屈,上上篇刷鍋文被好多人誤會是業配,明明是賭徒的日常。此篇才是業配本配。為您推薦廢柴廚房必備品:不沾鍋。
強調,是好用的不沾鍋;再強調,是長相俊俏的不沾鍋;最後強調,是來自韓國長相俊俏的不沾鍋。老公不是帥歐巴,鍋子至少要俊俏。
應該很多人已經見過這款網帥鍋 FIKA。照理說,廢柴不配用白鍋,還是號稱最不好顧的霧面白鍋。But 誰叫我是刷鍋達人,其實我不僅會刷鍋子,還很會養鍋。這跟保養是一樣的哲學,平日就要預防皺紋爬上臉,而不是滿臉皺紋後再想辦法除皺。
講了這麼多描述高顏值的廢話,各位別誤會,人家不只好看還很實用。怎麼個實用法?廢話不多說,直接講重點。
✏️ FIKA 不沾鍋的塗層經陶瓷處理,無 PFOA、PFOS 成分,用著安心。
✏️ 各款鍋都有,總有一款適合你。我個人很推炒鍋,潛力高!可煎可炒外,炊飯燉飯一級棒,我還愛用它煮艇仔粥。
✏️ 塗層很給力,說不沾就是不沾,很省油(對正在橫向發展的 me 格外友善)。另外,特別呼籲一下... 可少油不等於無油。無油煎炒要看食材的自身油脂夠不夠,沒油脂還無油下鍋 484 時間太多想刷鍋?
✏️ 原木手柄不燙手摸起來可感受到其高大上(掩嘴笑)。FIKA 的設計受到班長好評,終於有東西是他不挑剔的了。強化玻璃鍋蓋、蒸氣孔、矽膠蓋緣,用的時候就會知道這些小細節的重要性。對了,鍋身只要有原木都不可進洗碗機和烤箱喔!我是習慣不沾鍋一律用手洗,延長壽命。
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💡 用不沾鍋的理由 💡
沒有什麼為什麼,就因為我廢啊。咱可以效仿美食節目的大廚,展露高超技術用 All-clad 平底鍋炒蛋。但我沒那麼不自量力,不鏽鋼鍋炒蛋易黏底,技能未滿點的人類就該認命用不沾鍋。除非是港式煲湯或要進烤箱 N 小時才會動用到鑄鐵鍋,不然我是幾乎餐餐用不沾鍋做菜。
💡 不沾鍋怎麼選 💡
很多人說不沾鍋不健康,欸,用到品質不好的不沾鍋自然是堪憂,用的方法不對也會。入門小知識:嚴禁開大火、不可使用鐵鏟、不要拿不沾鍋炸食物。請挑選不含 PFOA 及 PFOS 成分,這類成分吃進肚裡會很嘔,就跟不小心選到花心的男人一樣。不要購買三無產品,來路不明的鍋子如同來路不明的人類,都要小心。
💡 每個月至少養鍋一次 💡
開鍋和養鍋的程序是一樣滴,依照個人使用頻率進行養鍋,每個月至少 repeat 一回(我是每三週一次誰叫我餐餐都用)。於鍋中注入 8 分滿的水 >> 煮沸後關火 >> 倒掉水再以紙巾擦乾鍋身內外 >> 在鍋內滴少許食用油並用紙巾將油均勻塗抹於鍋內 >> DONE!
💡 如何清洗不煩惱 💡
洗不沾鍋需要點智慧和判斷力,每次看我老公洗不沾鍋我覺得他這兩者都缺。剛用完的鍋子不可直接放在冷水下沖洗,會導致不沾塗層脫落。我都是等鍋子稍微冷卻後再沖洗,用不會刮傷塗層的矽膠海綿搭配中性洗碗精輕輕抹一抹就乾淨惹。洗完擦乾置放架子上(我那適合裝逼的架子在留言區)。
💡 怎麼讓白色鍋鍋不染色 💡
我是白色鍋控,這題問我就對了!我從不用白色內鍋煮咖哩,都用不怕染色的史大伯煮咖哩。鍋底維持白色,就一個秘訣:頻繁檢查鍋底,一旦出現黑色污點,用溫和的膠狀清潔用品擦一擦就掉了(本宮推薦 Soft Scrub with Bleach Cleaner Gel,具備溫和潔白力適合白鍋)。
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全套 FIKA 我已用了一個月,每天操它沒在心疼。圖片是今早照的,是飽受風霜滿月後的模樣(完全沒差)。烤盤意外的受青睞,可進烤箱也可在瓦斯爐上煎豬趴。接下來的幾天你應該會看到我出廢柴食譜,讓你見識一下怎麼躺著煮飯。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,Must learn! How to use stainless steel pot? 此視訊關於如何使用不鏽鋼鍋 如何讓不鏽鋼鍋不沾 清洗 保養 收納 鍋子:美國All-clad,Vita-craft.玄米油韓國不倒翁 如何讓不鏽鋼鍋變不沾鍋? 完整版做法就在~https://goo.gl/7uu...
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完整版做法就在~https://goo.gl/7uuUTf
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*鍋子:美國All-clad,Vita-craft.玄米油韓國不倒翁~大家別再問了,偶不是在賣鍋啦!所有複合金不鏽鋼鍋都ㄧ樣好用,不必ㄧ定要跟我同牌啦!.....這問題恕不再回答,私訊也ㄧ樣~(有朋友抱怨說我置入性行銷了)
*這是熱鍋,不是空燒喔! 空燒是擔心1.溫度過高鍋子會壞2.溫度過高會有重金屬釋放的問題.
不銹鋼除了鐵,碳之外,當然有一定比例的其他金屬。
但是,鐵要產生相變化,溫度至少727度,純鐵要溶化,要1500多度。
鐵在產生相變化,到達變態點之前,鐵的組織不會產生變化。既然組織上沒有變化,就不會有毒素釋放的問題.
如何得知我的溫度沒有過高?
我加入的玄米油,大概攝氏250度以上就會發煙,也就是說,鍋內只要是有油,鍋子的溫度就會是250多度,而不會無限升高。
尤其影片清楚看到,我熱完鍋下油後,完全沒有冒煙,表示我的鍋子溫度還在攝氏250度以內,是非常安全的狀態!完全沒有空燒產生的問題,甚至不能叫做空燒!
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這是熱鍋,不是空燒,空燒是擔心1.溫度過高鍋子會壞2.溫度過高會有重金屬釋放的問題.
不銹鋼除了鐵,碳之外,當然有一定比例的其他金屬。
但是,鐵要產生相變化,溫度至少727度,純鐵要溶化,要1500多度。
鐵在產生相變化,到達變態點之前,鐵的組織不會產生變化。既然組織上沒有變化,就不會有毒素釋放的問題.
如何得知我的溫度沒有過高?
我加入的玄米油,大概攝氏250度以上就會發煙,也就是說,鍋內只要是有油,鍋子的溫度就會是250多度,而不會無限升高。
尤其影片清楚看到,我熱完鍋下油後,完全沒有冒煙,表示我的鍋子溫度還在攝氏250度以內,是非常安全的狀態!完全沒有空燒產生的問題,甚至不能叫做空燒!
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原po在美國生活,每餐都很認真自己煮~
幾乎天天都會煎蛋,炒青菜,很偶爾煎魚,有時候做果醬蘿蔔糕什麼的
前面兩個鍋子都是不沾鍋(T-fal, Calphalon),可是壽命都很短暫,沒用多久就出現刮
痕,所以對不沾鍋失去信心,本來想下一個鍋子咬牙買下All-clad的五層含銅不鏽鋼鍋的
(12吋saute pan,特價7500台幣)
但媽媽極力勸阻我,說不鏽鋼鍋熱鍋冷油還是會沾,並大力推薦我丹麥司康鍋,說用三年
都不會壞
我查了一下,發現司康鍋在美國跟台灣價差不小,一樣12吋saute pan, 有台幣5400或600
0的選擇
不知道是否有版友有用過這兩個品牌的鍋子能分享一下經驗呢~
目標是鍋子壽命能長一點~謝謝!
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