上週六下午在君悅有一場由「ENOTECA」舉辦的3週年「WINE國博覽會」酒款,其中展出了16個酒莊40幾個品項的各式葡萄酒,此外也有一些級數酒的特價好康,我把一些我個人覺得不錯的品項心得整理給大家參考:
1.La Spinetta Moscato d'Asti Biancospino 2019:這款酒除了典型麝香常出現的荔枝、白花香氣外,他的酸度表現的特別好,口感雖然比較圓潤,但酸甜平衡的頗優,不會讓人覺得膩。(A)
2.La Spinetta Langhe Nebbiolo 2017:淡淡的蜜餞、紅色漿果、玫瑰、辛香料與微微的皮革風味,口感呈現的是細柔型的果味,同時也帶點微微的鋼烈尾韻,但他的果干、蜜餞調性表現的的很可口,我個人覺得或許醒酒15~30分鐘會最好喝。(考慮價格A)
3.(加碼)La Spinetta Barbaresco Gallina 2014:皮毛、森林潮溼、煙薰、紅色漿果為主要調性,雖然單寧感仍很生澀,但其實開瓶就顯的很多汁可口,或許醒酒1小時後會更好喝。
4.Belstar Prosecco:這家的各系列Prosecco一直是我很喜歡的風味,這款主調性是新鮮的花、果風味為主,氣泡感也很綿密,酸度的呈現也表現的很ok,我十分推薦。(考慮價格A)
5、6兩款Toscana是這場中我滿喜歡的一家酒莊,尤其是混釀型的 Hebo 2018
5.Petra Hebo 2018:微微皮毛、紅色漿果、櫻桃、微微的黑醋栗、煙薰感,木質調性;口感屬於柔順型,果味集中度很優,開瓶即適飲,很甜美多汁的風格。(考慮價格A)
6.Petra Quercegobbe 2017:咖啡、雪杉、微微太妃糖、櫻桃、紅色水果,微微黑莓;屬於甜美型的風格。
7.Allegrini Corte Giara Amarone Valpolicella 2017:櫻桃、辛香料、煙薰、煙草、紅色水果果干類風味;濃柔圓潤的風味,有較多各類型的果干類風味,尾韻帶點巧克力餘韻。(A)
8.(加碼)Allegrini Amarone Della Valpolicella Classico 2016:青草、尤加利葉、辛香料、紅色漿果、覆盆子干;多元的果干類風味為主,口感則更柔軟可口一些,比較沒有桶的風味,能品嚐更多水果本身的風味。
9、10兩款薩丁尼亞島葡萄酒其實滿有特色的,尤其是 Barrua 2016 我特別喜歡
9.Agricola Punica Montessu 2017:微微的甜香料、黑醋栗、櫻桃、紅色漿果類風味為主,酒體顯的濃柔,有更多深色水果類的果干風味,很甜美可口。
10.Agricola Punica Barrua 2016:石墨、香草、深色漿果風味,有點閉鎖,帶點香料感,口中有較多絲柔的紅色漿果類風味,帶點煙薰、香料尾韻,滿可口的。(A)
Olivier Leflaive 的布根地當天受到不少人的好評
11.Olivier Leflaive Bourgogne Cuvee Margot R 2017:草莓、紅色水果、辛香料;干型、酸中+、單寧低、酒精中、酒體中-;果味濃郁度適中,並沒有那麼集中,但酒質乾淨、酸度表現的很不錯,反而讓口感顯的更優雅一些。(A)
12.Olivier Leflaive Meursault 2017:打火石、柑橘、萊姆、礦石、微微的辛香料&木質風味;干型、酸高,酒精中,中體中;風格微微偏瘦、但桶用的很適中,果味為主體,加上礦石與打火石的風味控制的很巧妙。(A)
13.La Croix De Carbonnieux Blanc 2017:柑橘、木質、微微的櫣蓮風味與礦石感;干型、酸高、酒精中,酒體中;我個人一直覺得波爾多2017年的白酒品質非常優異,甚至不少名莊的白酒反而比紅酒表現的更好,而這款白酒他的橡木桶比例用的很巧妙,既能增加整體的風味,也不會掩蓋掉水果本身的味道,我個人滿喜歡的。(A)
14.Au Bon Climat Pinot Noir Santa Maria La Bauge Au-Dessus 2016:櫻桃、溼土、微微煙薰、果干類的風味為主,還帶點玫瑰花香,果味的集中度很好,而且酸度也表現的很不錯,主要以櫻桃、覆盆子等偏紅色水果類的新鮮果味為主,非常好喝。(A)
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#ENOTECA #愛諾特卡 #WINE國博覽會
amarone醒酒 在 白袍試酒師-White Coat Wine Taster Facebook 的最佳解答
黑皮諾品種不同喝起來差真大,Clone 4喝來很強壯。
Cambria Pinot Noir Clone 4 2015
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0.5顆星
酒商:Cambria。
產區:Santa Maria Valley,加州,美國。
葡萄:pinot noir
14.4%
品飲心得:寶紅色。蕈菇、肉桂、黑嘉麗。酸度中。單寧中上。酒體中上。
資料來源:酒標;https://www.cambriawines.com/wine/pinot-noir/clone-4-pinot-noir;https://winefolly.com/review/big-secret-pinot/
Cantina di Monteforte Tolotti Amarone della Valpolicella DOCG 2016
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1.5顆星
酒莊:Cantina di Monteforte。創立於1952年。
產區:Valpolicella,Venetto,義大利。
等級:Amarone della Valpolicella DOCG。
葡萄:Corvina、Rondinella、Corvinone。
發酵:不鏽鋼桶。
熟成:斯洛凡尼亞橡木桶。
15%
酒莊建議適飲溫度18度C
品飲心得:磚紫紅色。檀木、甘草、青椒。醒酒後葡萄乾、皮革的風味較明顯。酸度中上。單寧中上。尾韻微苦甘。full body。
資料來源:https://www.cantinadimonteforte.it/en/prodotto/amarone-della-valpolicella-en/;https://www.cantinadimonteforte.it/en/home/#about_us
#CambriaPinotNoirClone42015
#CantinadiMonteforteTolottiAmaronedellaValpolicellaDOCG2016
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【2011 Santi Amarone della Valpolicella Classico】
Santi酒莊源起於1843年Carlo Santi在義大利威尼托伊拉西村(Illasi)的Lessini山中建立酒窖開始,生產的酒款范圍與種類其實還滿多的,其中這款Amarone della Valpolicella使用的是自家葡萄園生產的葡萄,在十月採收後放至木箱中乾燥至隔年的一月,在使用這種半乾的葡萄來釀酒,最後會在斯洛維尼亞橡木桶(Slovenian oak )中熟成三年。
這款使用風乾葡萄來釀造的酒款,帶有更加豐富的風味,你說他會很甜嗎?其實不會糖份大部份轉化成酒精,留下的一點點甜味剛好跟其他的風味交互融合,或許略微的醒酒口感會更佳一些。(A-)
【酒色】:深寶石紅
【香氣】:中等明顯的葡萄干、櫻桃、深色漿果與微微的動物系皮毛味。
【口感】:off dry、酸中、單寧中等,酒體濃郁,以濃郁漿果味、干果與果醬風味為主,然後帶點蜜餞與黑巧克力尾韻。
【葡萄品種】:65% Corvina、30% Rondinella、5% Molinara
【酒精濃度】:14.5%
【適飲溫度】:16~22°C
【購買地點】:Vinoza
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)