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前回に使用しました17㎝トヨ型が廃盤になりましたので沢山のリクエストにお答えして21㎝のトヨ型の配合に直して動画をリニューアルしました。
ゼラチンとチョコレートで作る天使の柔らかさの黄金比をそのままのなめらか食感です。
しかも電子レンジで温めて混ぜるだけの簡単レシピにしました。
It is as it is of smooth mouthfeel the golden ratio of the angel of softness made of gelatin and chocolate.
Since the previous 6.69in Toyo type has been discontinued, the video has been renewed by changing the composition to the 8.26in Toyo type.
Moreover, I made it a simple recipe that just warms it in the microwave and mixes it.
◆How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
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http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1
【ingredients】Toyo type(8.26×2.75×H1.96in)
120g Black chocolate
240ml heavy Cream(40％)
330ml milk
35g Granulated sugar
60g Sweetened condensed milk
18g cocoa powder
40ml boiling water
9g Gelatin powder
60ml water
Unsweetened cocoa powder appropriate amount
【材料】トヨ型(210×80×H55mm)
ブラックチョコレート 120g
生クリーム(40％) 240ml
牛乳 330ml
グラニュー糖 35g
加糖練乳 60g
ココアパウダー 18g
熱湯 40ml
ゼラチンパウダー 9g
水 60ml
無糖ココアパウダー 適量
【作り方】
①ブラックチョコレートを手で細かく割ります。
②ココアパウダーに熱湯を加えてよく混ぜておきます。
③ボウルに牛乳と生クリームを入れて電子レンジで約90℃まで温めて、細かく割った①のチョコレートを加えてよく混ぜて溶かします。
④グラニュー糖、練乳、②のよく混ぜたココアを加えてホイッパーでよく混ぜます。
⑤ゼラチン液を加えて、こし器でこします。
・水にゼラチンパウダーを入れて十分にふやかして、電子レンジ600wで20-30秒間温めて完全に溶かします。
⑥ボールのチョコレート液を氷水にあてて、混ぜながらとろみが出るまで冷やします。
⑦クッキングシートを敷いたトヨ型に流しいれて、冷蔵庫で一晩冷やします。
※紙のクッキングシートを使うとシワがよるのでグラスファイバー製のクッキングシートをトヨ型に合わせて切って使用しました。
⑧トヨ型から出して、ココアパウダーを全体に振りかけたら出来上がりです。
⑨切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
※コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。
◆ステン足付トヨ 丸型 / 21cm1個
https://tomiz.com/item/00672900
トヨ型は現在品切れですが冨澤商店さんに問い合わせた所
「次回入荷ですが、5月末～6月初旬頃を予定しております。
ご迷惑をおかけしますが、お時間いただけましたら幸いです。」
とのことでしたので、しばらくお待ち下さい。
◆Matferクッキングシート / 1枚
https://tomiz.com/item/01837700
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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各動画で使用しているグッズ(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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チーズケーキにホワイトチョコレートをたっぷりと入れた天使のような優しい甘さのチーズケーキです。
クリーミーなくちどけと優しい甘さが美味しいですよ。
ボトムのビスケットがなくても簡単に焼けます。
◆クックパッドさんの一気にできる！ケーキに「クッキングシート」をラクに敷く方法
https://news.cookpad.com/articles/35176
◆動画のクッキングシートを簡単に敷く方法 How to lay the oven seat easily
https://youtu.be/7oMpbI2zjoM
I put plenty of white chocolate in the cheesecake.
You will be captivated by the gentle taste and the gentle taste like an angel.
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#StayHome and cook #WithMe
【material】(15㎝ bottom type)
120g white chocolate
200ml heavy cream
200g Cream cheese
80g Granulated sugar
90g sour cream
2 Egg white
7 Strawberry
7 blueberry
Spearmint
【材料】(15㎝ 底取れ式)
ホワイトチョコレート 120g
生クリーム 200ml
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 80g
サワークリーム 90g
卵白 2個分
いちご 7個
ブルーベリー 7個
スペアミント 適量
◆動画で使用したケーキ型
貝印 KAI ホールケーキ型 Kai House Select 底取式 15㎝ 日本製 DL6102
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【作り方】
①ホワイトチョコレートを細かく割って、沸騰直前まで温めた生クリームを加えて溶かしておきます。
②クリームチーズを電子レンジ600wで30-40秒温めてボウルにいれて、泡だて器でクリーム状にします。
③グラニュー糖、サワークリーム、卵白を3回に分けて加えながらその都度良く混ぜて、溶かしておいたホワイトチョコレートを加えて、こし器でこします。
④クックパッドさんの【一気にできる！ケーキに「クッキングシート」をラクに敷く方法 】を参考にして敷いてください。
⑤①の型に③を流し入れて160℃に予熱したオーブンで50-55分湯せん焼きにします。
焦げてきたら上にアルミホイルをかけてください。
(途中でお湯がなくなってきたら足します。)
⑥あら熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やして、型から出していちご、ブルーベリー、スペアミントを飾ります。
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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Japanese Cocoa Chiffon Cake
A sponge cake as billowy and tender as its name implied, only few cakes can rival the lightness of this cake. This cake is similar to angel food cake, but with an addition of richness of yolk, oil and quality cocoa powder
check out the recipes now.
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