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🌙「菠蘿鳳梨酥」🌙
今年兔媽搞了烏龍😅
暑假陪鵝子放得太開勳，徹底忘記先預定紙盒😂
導致今年有點慢登場啦！
真是不好意思
還請大家見諒了🙏🙏🙏
目前有些日期已陸續滿單不接囉
有興趣的朋友趕快來私訊預訂喔☺️
有別於一般鳳梨酥🍍
外層香酥化口的菠蘿皮使用嚴選自法國有AOP認證的依思尼發酵奶油製作噢！
配著裡面的「傳統鳳梨餡」
#我們家超不愛土鳳梨餡啦🤣🤣🤣
超唰嘴😋
鵝子一口氣可以磕好幾顆呢！
📌 六顆一盒 / 250元
🏁澎科7-11門口（台北風情）對面可預約取貨
🌙開放預訂中、歡迎私訊☺️
👩🏻🍳一人工作室 兔媽能做的有限
滿單就無法訂購 還請大家包涵囉🙏
📌 擁有歐盟 AOP產地認證的驕傲品質，發酵奶油所帶來的特殊風味比一般奶油更有層次喔 !
川灶 【喜多他媽的中秋禮盒預購第二波】
✨懶得看內文就直接看文末禮盒價格與規格，欲訂購請留言「我要訂購表單」，相關優惠辦法也請詳見文末。
PS.限量250盒只剩90盒囉！
一年就一次中秋節，你不趁這個時候吃月餅是要等什麼時候？瘦下來那天？還是討厭同事硬要發帖子給你送大餅那天？那都不是時機，也不是你心裏真正想要的，且瘦下來那天？這真的是不用列入考量，因為有體態控管的人是吃月餅也沒在怕的，還吃整盒！機掰同事的部分我就不多說了，沒拿他的餅去大魯閣當棒球揮棒就不錯了，還要包禮金給他看到餅就氣，何苦？受難？
NOW對又是NOW，你中秋的救贖，梯頂ㄟ月娘，啊！喜多他媽不是月娘仙女不好意思沒有下凡這件事，但她會進廚房做月餅給你買給你吃，人生已經如此苦難，吃點餅獲得卡洛里吧，相信我，澱粉真的是仙丹。
【喜多他媽的蛋黃酥】
類傳統風味，捨棄豬油與非天然酥油的負擔，透過純發酵奶油呈現出來的雙層口感，濕潤度十足的鹹蛋黃與淡雅豆沙餡，不小心會吃兩顆。
【喜多他媽的鳳凰酥】
鳳梨酥當然要吃土鳳梨，但特別挑過，酸度不會過高，配上1/3的鹹蛋黃鹹甜酸香一體的茶點。
【嬸婆的夕沙餅】
不好做，所以需要輩分高的嬸婆來出手，外層撒上大量黃豆粉，裡頭綠豆沙與鹹蛋黃綿密鬆軟。
來市儈的講解用料部分：台灣海峽周邊陸地上一顆十五塊紅土鹹蛋黃、法國AOP混拌奶油紅豆沙、諾曼第空降你胃袋無水奶油、南部或北部的綠豆沙、人道飼養雞蛋液、日本跟台灣友好混在一起麵粉。
【川灶 x 喜多他媽的中秋禮盒價格】
◽️喜多他媽的蛋黃酥 $430／6入
◽️喜多他媽的鳳凰酥 $430／6入
◽️蛋黃酥鳳梨酥都想吃 $430／6入
（蛋黃酥*3、鳳凰酥*3）
◽️他媽的他嬸婆綜合 $435／6入
（夕沙餅*2、蛋黃酥*2、鳳凰酥*2）
⚠️以上皆不含紙袋，如需紙袋一個為$10元加購價，一個紙袋最多可裝3盒餅，請斟酌購買無需每盒搭配。
⚠️皆為冷凍宅配，宅配費用三盒以內$170，四盒以上皆為$210，沒有免運。
✨出貨&自取時間：
9/08（二）、9/11（五）可自取
9/18（五）可自取
9/21（一）近中秋節，故無法承諾隔日到貨，到貨日約出貨後1-3天，這兩天亦可自取。
✨優惠辦法：
追蹤 @river_foods 及「川灶 私房料理」FB粉專，一盒可折$10，只追蹤其一只得折$5元（我會檢查）。
✨訂購方式：
貼文下留言「我要訂購表單」我會私訊你拜託留意陌生訊息，或私訊川灶FB粉專。
喜多他媽的月餅
第一年賣445盒（因為我低能亂算錢太便宜）
第二年賣330盒（有調漲但去年訂過的幾乎都有回購）
今年限量250盒，目前已剩90盒，欲訂購請盡快。
喔對，是不是覺得有點一點點貴？但每顆獨立透明圓頂盒裝，送人真的很有派頭，而且原物料上漲速度比喜多復胖的速度還快，人家也是沒辦法啦！明年我會看看能不能出設計過的包裝盒，讓大家送禮起來更加體面。
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#igfood #喜多食旅手札 @ Hsinchu, Taiwan
#精品奶油
這周受邀到臺灣原貿公司今年的新產品發表會,原貿一直是我的好夥伴. 我的第一本與第二本食譜書都是用他們的好食材來拍攝與製作書裡的成品. 一直以來他們不遺餘力引進優質的食材來台灣, 發表會上運用AOP產地的頂級發酵奶油製作糕點
先來說什麼是發酵奶油?
奶油是由牛奶加工而來, 全脂牛奶的乳脂肪含量約為 3%, 將牛奶多餘的水分濾掉, 讓乳脂肪含量高達82%以上就是我們說的奶油
將好不容易提煉出來的奶油加上乳酸菌發酵約10天, 就是發酵奶油, 所以發酵奶油價格比一般奶油來的高, 而且因為加了乳酸菌對身體更好, 直接抹在麵包上品嚐, 吃起來帶著微微優格味道的舒服酸味, 吃起來不油膩.奢侈地拿來做甜點和麵包, 吃起來更不甜膩更香醇
然而,發酵奶油也是有發等級的, 其中最高級的就是法國AOP產地發酵奶油
AOP產地是甚麼意思?
AOP是歐盟的官方質量保證，是受保護的牛乳原產地。在AOP產區, 飼養甚麼品種的乳牛? 吃什麼牧草? 怎麼飼養方式? 到牛奶採集與加工都有著最高規格的規定, 為的就是能產出最好品質的牛乳, 有好的牛乳,才有好的鮮奶油,奶油與乳酪
原貿今年引進的兩款AOP等級發酵奶油
#麥翠絲AOP發酵奶油 和 #馬太古AOP片狀奶油
感謝原貿,讓在台灣的我們也能買到進口好食材
如果是工作室與烘焙店家, 有興趣可以直接洽原貿訂購,
一般消費者可以洽詢烘焙材料行
下次有機會再來介紹原貿 #Doromi義大利頂級巧克力(巧克力界的愛馬仕)
#好物分享給大家 #莉雅老師 #巴黎藍帶主廚 #雙面世界金牌冠軍 #台灣原貿品牌發表會 #AOP產地奶油
材料 奶油 、砂糖撇步1： 奶油 軟度要適中，不宜過硬或過軟撇步2：加入砂糖，打蛋器用磨擦方式攪拌撇步3：攪打至飽含空氣後，顏色變白、體積變白. ... <看更多>
aop奶油意思 在 法國AOP產區認證奶油－... - La Famille 法米·法式甜點咖啡 的推薦與評價
「法國AOP產區認證發酵奶油」到底是指什麼呢？ ... A.O.P產區認證是指，法國對於原產地法定保護區認證。 在法國，奶油僅認定2個法定保護區，夏朗德與諾曼第 ... ... <看更多>