Search
【「隨自己意思燒烤」的大阪燒，前身在東京被叫做「咚咚燒」？】
大阪燒的日文「お好み焼き」在台灣也被翻為「御好燒」。這種將高麗菜、麵衣渣、肉類或海鮮、生蛋拌入麵糊中拌勻後，一同放到鐵板上煎烤的料理，原意是「隨自己的意燒烤」。
關於它的前身，則在東京被叫做「咚咚燒」。為什麼叫「咚咚燒」？一說是因為它一煎好馬上就賣掉了（日文的どんどん有很快之意）；另外一說則是會一邊打著太鼓，一邊賣咚咚燒：
❙深入多元觀點，你值得更好的無廣告體驗：https://bit.ly/3fKivGr
#日本料理 #東京 #澀谷 #大阪燒 #咚咚燒 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
Spaghetti alla puttanesca,pesce spada alla griglia
《義大利麵兵法: The Culinary Art of War on Pasta》(https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/154830713- )
「煙花女義大利麵」(Spaghetti alla puttanesca)
Spaghetti alla puttanesca 如果直翻為英文的話是spaghetti in the style of a whore，直翻為中文的話是妓女風義大利圓直麵。不過這太過直白的翻譯實在是不好聽，還是稱為煙花女義大利麵來得委婉得些。其醬汁是帶著蒜味的加了黑橄欖酸豆和鯷魚的蕃茄醬汁。
而至於這道義大利為何會有這樣的一個名字則是眾說紛紜，有紅色的蕃茄加上黑色的橄欖會讓人聯想到妓女的說法，有人說這名稱來自酸豆的味道所付予的刺激，一說是這名稱是來自於妓女襯衣上的紅漬。還有一種說法是說這是妓女為了方便接客所創造出的簡易料理。更有一說是，妓女就是刻意做出這道義大利醬汁的濃郁香味來攬客的。正因為如此，煙花女義大利麵的醬汁可說是把一般的蕃茄醬汁提昇到了一個不同的層次。
不管說法為何，這道義大利麵是在二十世紀中葉出現於義大利南部的。義大利小說家拉費爾雷．卡普里亞(Raffaele la Capria) 於1961年所出版的小說《凡人之傷》( Ferito a Morte)，是最早提到這道料理的文字紀錄。
不過，在《銀湯匙》(Il cucchiaio d'argento /The Silver Spoon)這本出版於1971年版的，囊括了義大利全國各地兩千多道料理的權威烹飪書中，卻竟然沒有煙花女義大利麵這道料理。只有一道加了鯷魚與大量奧勒岡香料的拿波里料理「那不勒斯風圓直麵」(spaghetti alla partenopea)比較類似。
但是在義大利第勒尼安海中的火山島伊斯基亞（Ischia）(距離那不勒斯30公里)與介於米塞諾角和伊斯基亞島之間的普羅奇達（Procida）一份2005年的當地報紙《海灣》中則指出，煙花女醬汁(sugo alla puttanesca)是在1950年的時候，伊斯基亞島一間知名夜景餐聽的Rancio Fellone的老闆之一桑德羅．佩提(Sandro Petti)所發明的。而桑德羅．佩提之所以會想出這個醬汁，則於台北彭園餐廳的彭家豆腐有著類似的源起。都是在餐廳快打烊，食材不夠，而又有客人嚷餓，而將剩下的食材全都混在一起做成的料理。事實上，當時那群在桑德羅．佩提的餐廳那桌像餓死鬼般的客人和他喊的就是「Facci una puttanata qualsiasi」，也就是「不管什麼都丟在一起吧」!
#Spaghettiallaputtanesca #pescespadaallagriglia
【越南國菜Phở就跟很多國家內部一樣，有著「南北之爭」】
中文翻為越南河粉的Phở是毫無爭議的越南國菜。而和許多國家的菜品的東西或南北之爭一樣，Phở也有著無止盡的南北之爭。
不過，在我們來比較越南北部和南部的Phở之前。讓我們先來嚐嚐Phở的背景和組成，Phở誕生的時間意外地晚，到1910年代才出現在河內的街頭…….
#越南料理 #法國料理 #越南河粉 #Phở 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
打開艾瑪·華森的大包包 ► https://smarturl.it/2pbj69
看過房地產大亨克里斯汀·奎恩(Christine Quinn) 在《日落豪宅》(Selling Sunset) 中的行動的人，都不會對她選擇的職業手冊《孫子兵法》(The Art of War) 大加讚賞。 但他們可能會對她的美容程序中的一個元素感到驚訝：Quinn 在她的Armini手提包裡放了一小瓶液態胎盤素，裡面放著她的 La Mer 護手霜、豐盈的唇彩和定制的香水（“我稱之為 Bitchy”）。 這位真人秀明星喜歡在白天將它塗在她不化妝的臉上，並稱其為“非常適合我的護膚品”。
#日落豪宅 #ChristineQuinn #名人包包大公開
【 其他熱門主題】
讓喜歡的事變生活！Good Job！ ► http://smarturl.it/r7si6s
芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
唐綺陽12星座深入剖析 ► http://smarturl.it/in8eqp
美容編輯正芳隨你問 ► http://smarturl.it/zf5840
口音、服裝專家拆解經典電影 ► http://smarturl.it/zcbgmf
---------------------------------------------------------------
【追蹤 VOGUE TAIWAN】
★訂閱VOGUE TAIWAN Youtube：http://smarturl.it/xbtuuy
★VOGUE TAIWAN 官網：http://www.vogue.com.tw/live/
★VOGUE TAIWAN Facebook：https://www.facebook.com/VogueTW/
★VOGUE TAIWAN Instagram：https://www.instagram.com/voguetaiwan/
★VOGUE TAIWAN LINE：https://reurl.cc/V66qNn
★美人會不會 FB社團：http://hyperurl.co/rgfitl
▷ Make sure you subscribe to my channel and hit the notification bell, so you don’t miss any of my new videos → http://smarturl.it/xbtuuy
--------------------------------------------
※關於時尚，VOGUE說了算！自從1892年第一本VOGUE在美國出版以來，至今已有122年的歷史，始終被時尚專業人士所推崇，因此榮譽為Fashion Bible時尚聖經。
--------------------------------------------
※台灣VOGUE隸屬Condé Nast Interculture Group，相關國外影片皆由國外授權提供給台灣使用，台灣VOGUE秉持服務網友，讓更多中文語系觀眾可以看到國際影片跟中文字幕，所以在此頻道分享給大家，如果喜歡我們的頻道，請訂閱我們，我們將會持續努力帶來更多優質內容。
🍞YouTubeメンバー、こちらから入れます/Join my YouTube Member/加入小p的YouTube會員
https://www.youtube.com/channel/UCI7ktPB6toqucpkkCiolwLg/join
ソードアート・オンライン アリシゼーション War of Underworld OP2 ANIMA ReoNa [ピアノ]
Sword Art Online Alicization War of Underworld OP2 ANIMA ReoNa [piano]
Cover by pan piano
The arrangement created by 川口 晴子
「お待たせ、アスナ」
(`・ω・´)
#ANIMA
#ReoNa
#ソードアートオンラインアリシゼーション
#SAO
#SwordArtOnlineAlicization
#弾いてみた
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Support me by Patreon!!(*´∀`)~♥
https://www.patreon.com/panpiano
♫Learn piano easily♫
https://go.flowkey.com/panpiano
My Instagram
https://www.instagram.com/panpianoatelier/
My Blog(中文)
http://panpiano.com
小P的音樂工房鋼琴初級課程(中文)
http://panpiano.com/basic_class/
My Twitter!(日本語)
https://twitter.com/panpianoatelier
My facebook page(中文/English):
https://www.facebook.com/panpianoatelier
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ソードアート・オンライン オリジナルサウンドトラック 8曲 メドレー [ピアノ]
Sword Art Online Original Soundtrack 8 songs Medley [piano]
Cover by pan piano
The arrangement created by 青山しおり
(ソードアート・オンライン／ピアノ・ソロ・アルバム)
#SAO
#ソードアートオンライン
#OST
#梶浦由記
#メドレー
#弾いてみた
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Support me by Patreon!!(*´∀`)~♥
https://www.patreon.com/panpiano
♫Learn piano easily♫
https://tinyurl.com/PanPiano-flowkey
My Instagram
https://www.instagram.com/panpianoatelier/
My Blog(中文)
http://panpiano.com
小P的音樂工房鋼琴初級課程(中文)
http://panpiano.com/basic_class/
My Twitter!(日本語)
https://twitter.com/panpianoatelier
My facebook page(中文/English):
https://www.facebook.com/panpianoatelier
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
