太想念美國的Taco,聽朋友說這間位於西環的11 Westside 賣的Tacos 特別出色,所以就來試看看。餐廳位置比較隱密,找入口花了不少時間。Tacos 是他們的招牌菜式,款式很多亦比外間的與別不同,食材配搭屬多元化,基於貪吃的關係,就分別選了6款Tacos 比較一下嚕。每款可真的是各有特色,全都好好吃!🌮✨🤤😋
AL Pastor (HKD48) 是我最喜歡的一款,以豚肉作主要材料,Guacamole和新鮮菠蘿增加了味道層次與口感。Carne Asada (HKD58) 內的烤牛粒十分嫩滑,牛味濃郁,好吃!Mango Shrimp (HKD58) 內有幾只蒜香奶油蝦,配上芒果帶有酸甜口味,十分開胃,是個完美的組合。👍🏻我還試了Churros III Ways (HKD88),Churros質感很硬,沒有外脆內軟的口感,味道很一般。整體來說,雖然價錢比一般墨西哥餐廳稍貴一點,但確實吃到更高的質素,很推薦大家去吃吃看。
Pollo Asado (HKD48)
Carnitas (HKD48)
Baja Fish (HKD58)
📍11 Westside @11westside
西環堅尼地城爹核士街11號浚峰1樓
1/F, The Hudson, 11 Davis Street, Kennedy Town, Western District
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過19萬的網紅Pin Cheng Ji,也在其Youtube影片中提到,关注品城记FB账号→https://pcjfb.page.link/bjYi 本期視頻是庫存! 莞城開了40年的老字號餐館,據說半數東莞人都吃過他們家的燒鵝瀨! 值得專門跑過去吃一回! 之前到江門、惠州的老城區吃過幾家館子,發現這些隱藏在老城區裡面的餐館別有一番韻味!因為都是做的街坊生意,所以這些餐...
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【自治區節慶 ~ 卡斯提亞-雷昂節(Día de Castilla y León)】
今天四月 23 日是三個節慶:聖喬治節,阿拉貢節跟卡斯提亞-雷昂節。
聖喬治是阿拉貢的主保聖人,所以,阿拉貢自治區訂這一天為自治區節慶。導遊昨天有談到阿拉貢自治區的旅遊資源,今天就談卡斯提亞-雷昂節這個自治區。
卡斯提亞-雷昂會把四月 23 日定為自治區節慶,因為,五百年前,1521 年四月 23 日卡洛士一世(德國的查理五世)的軍隊在比亞拉爾戰役(Batalla de Villalar)戰勝當地的叛軍***。
卡斯提亞-雷昂節(Día de Castilla y León)是西班牙的 17 個自治區之一,位於西班牙中北部,人口最多的是瓦亞多利德(Valladolid)。
卡斯提亞-雷昂是肉食者的天堂。
新鮮肉類裡最有名的應該是阿維拉的牛肉(IGP Carne de Ávila)跟卡斯提亞-雷昂的羔羊(I.G.P. Lechazo de Castilla y León),受原產地命名制度的保護。而卡斯提亞-雷昂最有名的菜肴就是炭烤或燒烤的肉類,例如烤乳豬(Cochinillo asado)、烤羔羊(Cordero lechal Asado)、阿維拉的牛排(Chuletón de Ávila)等。
卡斯提亞-雷昂有各式醃製肉類,最有名的是吉胡埃洛(Guijuelo)的伊比利亞火腿(DOP Guijuelo)、雷昂的牛肉火腿(I.G.P. Cecina de León) 跟布爾哥斯的血腸(I.G.P. Morcilla de Burgos),均受地理標示制度的保護。
煙燻帶骨臘腸(I.G.P. Botillo del Bierzo)是另一種特別的醃製肉類,在腸衣裡塞入以鹽、紅椒粉、蒜、香料(有辣的)等醃製過的豬肉(以排骨居多,還有豬頰肉、豬尾巴等),煙燻、風乾之後而成,是大型的臘腸,比豬蹄膀的體積稍微大一點。
千年的歷史在卡斯提亞-雷昂留下了許多藝術遺產,世界文化遺產包括:
1️⃣ 布爾哥斯主教座堂(Catedral de Burgos):是西班牙最美麗的哥德式建築之一,有兩座高達細長高聳的尖塔,是西班牙唯一單獨被聯合國教科文組織列入世界遺產名單的主教座堂。
2️⃣ 阿維拉古城及古城牆周邊教堂(Casco antiguo de Ávila e iglesias extramuros):阿維拉是西班牙最高的城市,它豐富的藝術遺產包括一圈保存完好的城牆、教堂、修道院宮殿建築等,因此被列為世界遺產,而它更因為聖女大德蘭而成為一個具有特殊意義的宗教城市。
3️⃣ 塞哥維亞古城及水道橋(Ciudad vieja y acueducto de Segovia):塞哥維亞古是羅馬帝國的軍事重鎮,它的水道橋和塞哥維亞古城裡的中世紀遺跡,包括摩爾 人區、猶太區、建於公元11世紀的城堡(Alcázar)和建於16世紀的哥德式主教座 堂,均被列為世界遺產。
4️⃣ 薩拉曼卡古城(Ciudad vieja de Salamanca):薩拉曼卡位於馬德里西北部,迦太基人、羅馬人、摩爾人、天主教人均在此留下遺跡,薩拉曼大學是世界上最古老的大學之一,除此之外,薩拉曼卡還有個令人印象深刻的主廣場、歷史中心的仿羅馬式、哥德式、文藝復興和巴洛克式建築,因此於名列世界遺產。
5️⃣ Las Médulas:在當地語是「一堆錐形 物」的意思,曾是羅馬帝國最大的露天金礦廠,遠在一世紀時古羅馬人就利用水利技術採金淘金,行程一個獨特的礦山景觀,兩個世紀的開採後,就未再進行過任何工業活動,因此完整保留了古代採礦技術的遺跡,被列為「世界文化遺產」, 而不是「世界自然遺產」!
6️⃣ 聖雅各伯朝聖之路(Caminos de Santiago de Compostela: Camino francés y Caminos del Norte de España):阿拉貢也是聖雅各伯朝聖之路經過的地區
7️⃣ 阿塔普爾卡山的考古遺址(Yacimiento arqueológico de Atapuerca):在此挖掘到歐洲最早最豐富的人類化石,證實了早在一百萬年前人類就從非洲遷居到伊比利半島。另外還挖掘出世上最完整的前人(Homo antecessor)化石和海德堡人化石遺跡,證實人類在歐洲最早的足跡是在西班牙。
8️⃣ 席爾加.維德(Sitios de arte rupestre prehistórico del Valle del Coa y de Siega Verde):在薩拉曼卡省發現的伊比利半島最重要的舊石器時代戶外岩畫
卡斯提亞-雷昂的天然景觀跟自然生態保護區也不少:
🌲 一個世界自然遺產:原始山毛櫸森林(Hayedos primarios de los Cárpatos y otras regiones de Europa),這是一組聯合國教科文組織認定的世界自然遺產(Ancient and Primeval Beech Forests of the Carpathians and Other Regions of Europe),範圍遍及 12 個歐洲國家的森林,西班牙的五個山毛櫸森林也包括在裡面。
🌲 兩個國家公園:歐洲群峰國家公園(Parque Nacional de los Picos de Europa)跟瓜達拉馬山國家公園(Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama)
🌲 十個聯合國教科文組織的生物圈保護區(Biosphere Reserves):Picos de Europa、Real Sitio de San Ildefonso - El Espinar、Los Argüellos、Alto Bernesga、Valles de Omaña y Luna、Babia、Ancares Leoneses、Valle de Laciana、Meseta Ibérica、Sierras de Béjar y Francia
🌲 2 個受拉姆薩公約(Ramsar)保護的濕地,以保護水禽棲地:Lagunas de Villafáfila、Laguna de la Nava de Fuentes
另外,卡斯提亞-雷昂還有不少美麗的小鎮,例如 Candelario、Ciudad Rodrigo、Mogarraz、La Alberca、Pedraza、Frías、Puebla de Sanabria、Covarrubias、Peñalba de Santiago、Sepúlveda .... 等。
除此之外,卡斯提亞-雷昂還有非常多的節慶,被西班牙政府列為「據國際觀光價值的節慶(Fiestas de interés turístico internacional)」,絕大多數跟聖週有關:
1️⃣ Valladolid 聖週(Semana Santa de Valladolid)
2️⃣ Zamora 聖週(Semana Santa de Zamora)
3️⃣ León 聖週(Semana Santa de León)
4️⃣ Salamanca 聖週(Semana Santa de Salamanca)
5️⃣ Medina de Rioseco 聖週(Semana Santa de Medina de Rioseco)
6️⃣ Medina del Campo 聖週(Semana Santa de Medina del Campo)
7️⃣ Palencia 聖週(Semana Santa de Palencia)
8️⃣ Ávila 聖週(Semana Santa de Ávila)
9️⃣ Béjar 基督聖體節遊行(Procesión del Corpus de Béjar)
🔟 Cuéllar 奔牛節(Nuestra Señora del Rosario: Los Encierros de Cuéllar)
你去過卡斯提亞-雷昂節嗎?
***註解:統一西班牙的天主教雙王(阿拉貢國王費爾南多二世和卡斯提亞女王伊莎貝一世)共有四女一子。 長女伊莎貝(Isabel)嫁給葡萄牙王子 Alfonso,Alfonso 去世後,再嫁 Alfonso 堂兄 Manuel,後來死於難產,兒子也夭折。 長子 Juan 娶神聖羅馬帝國公主,死於肺結核,沒有留下子嗣。 二女璜娜公主(Juana,綽號「瘋女王璜娜 Juana la loca」)嫁給神聖羅馬帝國王子菲利浦(Felipe,綽號「美男子 el Hermoso」),他們的長子卡洛斯(Carlos)從媽媽那邊繼承到西班牙王位,成為卡洛斯一世,統治西班牙以及其殖民地,從爸爸那邊繼承到神聖羅馬帝國皇位,成為德國的查理五世,統治神聖羅馬帝國。1517 年,年僅 17 歲的卡洛斯一世第一次抵達西班牙,不會西班牙語,他身邊的人是從荷蘭帶來的「外國人」,卡斯提亞地區的人民認為一個生長在荷蘭卻有西班牙血統的外國人不適合當西班牙國王,在 1520 年武裝叛變,最後,於 1521 年四月 23 日在比亞拉爾戰役(Batalla de Villalar)慘敗給卡洛士一世的軍隊。從此卡洛士一世成為歐洲呼風喚雨的君主,統治的地區包括現在的西班牙、荷比盧、德國、義大利的一部分、西班牙的海外殖民地等。
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疫情期間可以做些甚麼?想做些什麼?
在這樣的情況下,工作之餘,我選擇了與幾位同事創立一個podcast 節目 #老外喇迪賽 。
每一集聊著東西方世界文化差異,透過我覺得再平凡不過的日常或習慣或想法,讓聽眾知道,其實,世界很不同。
第15集主題放在東西方文化中「肉」的重要性,結果我不小心大談特談、滔滔不絕的把自己家鄉,民族文化中最無法替代的柴燻炭烤講了一大遍,結果導致本集分成了上下兩集 (第16集才講了其他世界各地的肉...)
今天想想,過去這十年定居台灣,幾乎沒有吃過滿意的阿根廷料理,每年帶團回阿根廷也只是匆匆在工作中將美食胡亂塞嘴裡,只求吃飽繼續服務團員。唯有那次,2019年一月,我趁著要去南極考察時,向老闆請假,希望經過阿根廷轉機時可以回家住幾天。
那是我來台灣後,第一次進家門。
爸媽,在短短幾天帶著我吃遍他們最愛吃的幾家餐廳,包含這一家位於郊區,很不起眼的超大柴燻炭烤食堂。這是一家社會中階人士周末會與親友聚餐的一個好地方。
阿根廷是世界著名的畜牧業大國,牛、羊、馬数量居世界前列,而因為得天獨厚的地理條件與露天圍欄放牧的自然方式,牛肉肉質嫩、有嚼勁而多汁、顏色美,脂肪和胆固醇相對較少,同時提供了大量的礦物質蛋白質,與多數國家工業化牛棚飼養的不可同日而語。
阿根廷人對牛的每一部分,都珍而重之,按不同部位列有無數部位和品級,哪個部位價格高、肉質好,阿根廷人腦中都有一份精準藍圖,這也是為何肉販商店或餐廳常有一頭牛及其部位繪畫圖。
我媽快速的點了Vacío(牛腩排),取於牛的腹側靠胸的瘦肉,外面帶著一層油脂,這是只能在阿根廷和烏拉圭吃得到的部位。做得好的話,脂肪酥脆豐腴,和瘦肉搭配堪稱完美。而照片中我手中拿的,就是在經過多個小時的柴燻後,兩盤Vacío。每一盤,大約500台幣。
你沒聽錯,只要500台幣的上等牛肉。
我們還點了我最愛的Asado de Tira (牛小排)。不同於其他很多地方,阿根廷的Asado斬得更小,連骨烤起來焦香酥嫩,並能帶出牛肉本身濃郁的肉味,而且重點是,在台灣屬於高單價的部位,在阿根廷,完、全、不、貴。
另外,我也很愛各式各樣的牛內臟料理:Riñones(腎臟)、Chinchulines(小腸)和Morcilla(血香腸),還有從歐洲古代貴就被視為高級料理,與鵝肝、松露、魚子醬同等級的Molleja(牛胸腺)。
當然,部位太多我就不一一解釋了。
不過僅僅是這樣,配上我們的經典醬料chimichurri、搭配香蒜薯條、沙拉、一杯平價高CP的紅酒或國民啤酒,當下根本覺得人生,可以說是滿足了。
吃完後,跑去後方看看烤肉師傅在堆得跟小山一樣高的木柴旁,用巨大的烤架規劃計算著要烤的部位跟時間,還有用鐵架支撐起來的整隻羊...
那是我最後一次回家。最後一次跟家人一起這麼大塊朵頤的吃家鄉美食。
想聽更多?
【Ep.15 好想大口吃肉!阿根廷柴燻烤肉天下無敵?東西方美食大比拚 PART 1】
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本期視頻是庫存!
莞城開了40年的老字號餐館,據說半數東莞人都吃過他們家的燒鵝瀨!
值得專門跑過去吃一回!
之前到江門、惠州的老城區吃過幾家館子,發現這些隱藏在老城區裡面的餐館別有一番韻味!因為都是做的街坊生意,所以這些餐館的出品絕對讓人放心,價錢方面也是非常親民,人均十幾塊錢就可以吃到特別滿足。最關鍵是,這些老城區的餐館,還有著大城市CBD所沒有的生活氣息!今天,我們又來到了東莞老城,要體驗一家開了40多年,已經成為街坊飯堂的小館子。這裡最出名的是燒鵝瀨,據說,半數東莞人都吃過!不知道盛名之下,實際會是怎麼樣呢?快來看看姚大秋的第一手探店報告!
店鋪:中山餐館
地址:中山路東莞市興發白蟻防治站旁
營業時間:週一至週日 06-00-14:30
口味:4.26 環境:3.56 服務:4.76
人均:28元
電話:0769-22219850
本次消費:
單點燒鵝(四人份)——85元
鵝腸——20元
叉燒——20元
鹵鵝肝鵝腎——15元
瀨粉(三碗)——12元
米飯(1碗)——4元
3瓶王老吉——15元
1瓶可樂—— 3元
共計:174元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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粥粉面饭来一波
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吃遍珠海
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品一座城
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吃鸡!
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跟着品城记玩啊
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品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
吃遍給廣州,再吃遍全世界!
傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
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你的城市哪裡好吃哪裡好玩?全在我們的原創視頻裡!
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脆皮烤鴨切割技能,叉燒切割技能 台中北平路黃昏市場 - 朝日鵝 - 台灣街頭美食
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脆皮烤鴨 Crispy Roast Duck 130 TWD / 4.3 USD
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朝日鵝 鵝肉概念料理
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營業時間 : 15:00 - 19:00 周四公休
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歡迎來到凱特食旅~
我是凱特,熱愛旅行跟美食
我將分享旅行中的各種見聞及風味
例如街邊美食 炒飯 海鮮 小吃 夜市 職人技藝 餐車 甜點等美食
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期待每一個影片帶給各位味覺的饗宴
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- Cast Iron Burgerhaus: https://www.facebook.com/castironburgerhaus/
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