終於～寫完啦！CC感覺眼睛都花了，好久沒有打那多字了～第一次介紹美食，希望大家會喜歡，有任何問題可以問我喲！
巴黎香榭米其林二星餐廳 L’Atelier de Joel Robuchon
說到米其林餐廳 L’Atelier de Joel Robuchon這位擁有全球最多分店的米其林，連在台灣都有設分店喔！
各位品味生活的名流貴婦好友們， 台北法式侯布匈餐廳，現在應該是台灣人耳熟能詳的星級法國主廚所開的店（台灣目前的還沒有掛星喔）台北市松仁路28號5樓Bellavita百貨（MRT市政府站3號出口)
先介紹一下這位名廚喔^^
喬爾•侯布匈簡介
喬爾•侯布匈（Joël Robuchon，1945年）是目前全世界旗下餐廳米其林星級加總最多的法國名廚，亦是最年輕（38歲）取得米其林三星的名廚。
旗下之餐廳
• 香港 - L'Atelier de JoelRobuchon (米其林指南三星)
• 拉斯維加斯 - L'Atelier de Joel Robuchon (米其林指南一星), Joël Robuchon (米其林指南三星)
• 倫敦 - L'Atelier de Joel Robuchon (米其林指南二星), La Cuisine de Joël Robuchon
• 澳門 - Robuchon á Galera (米其林指南三星)
• 摩納哥 - Restaurant de Joël Robuchon (米其林指南二星)，Yoshi (米其林指南一星)
• 紐約 - L'Atelier de Joel Robuchon (米其林指南一星)
• 巴黎 - L'Atelier de Joel Robuchon (米其林指南二星)，La Table de Joël Robuchon (米其林指南二星
• 台北 - L'Atelier de Joel Robuchon(尚未掛星)
• 東京 - L'Atelier de Joel Robuchon (米其林指南二星)，La Table de Joël Robuchon (米其林指南二星)， Le Chateau de Joël Robuchon (米其林指南三星)
而我在法國巴黎旅遊Shopping時，就慕名專程特別前往這間在巴黎香榭大道上他旗下著名的米其林二星 - L' ATELIER de Joël obuchon 侯布雄法式餐廳，感受一下，號稱最接近星星的餐廳， 這樣才不失我這趟旅程的完整唷。
Paris有2間，L'Atelier de Joel Robuchon在6區的叫Saint-Gernain分店，在8區香榭里榭大道叫Etoile分店，兩家同是米其林2星餐廳，所以我選擇在8區香榭里榭大道這家Etoile
L' ATELIER de Joël Robuchon餐廳，(而 L' ATELIER 法文意思為工作坊) 面對凱旋門的話，餐廳位於香榭大道的左手邊門口，餐廳在地下一樓沒有大門,一到樓下馬上看到一個開放式的吧檯，中間就是廚房，廚師就在吧檯中間展現廚藝，客人則圍成一圈用餐，像極了一個Night Bar，周遭當然也有舒服的沙發桌椅,只是桌數不多，還有一個可容納20人的VIP房，店內的陳設充滿現代感的紅黑混搭色調，跟一般法國米其林餐廳有很大的落差唷。
法式餐飲通常都是開胃菜+前菜+主菜+甜點，這是基本的法國高級餐廳四道式料理的吃法，就已經相當過癮，如果能再來杯美酒或香檳那就更棒了，只可惜CC因為身體關係不能喝酒😭😭。
首先來的法國麵包是免費吃到飽的，烤的外酥內軟超級好吃，天然酵母發酵的味道略帶點微酸不膩，正中我這"麵包控"的味蕾。
第一道開胃菜 :
各位請看這道白色泡沫的是什麼呢 ?
一個小杯子，呈現三中色澤的液體，底下是米色的，中間是淡淡的黑褐色，上面是白色奶泡，實際上底下米色部分是由法國頂級鵝肝做成的幕斯，吃起來像布丁，卻有濃郁的肥鵝的美滋味。中間薄薄一層的暗色則是波爾多紅酒，用來搭配肝肉，使得入口時能瞬間減低鵝肝的腥味，使的味道香而不腥。上面白色奶泡則是用義大利著名的帕瑪桑起司所打成的綿密奶泡，極為香濃非常到味，這三樣的融合形成了絕味的美食。
第二道前菜 : 去殼蛋
L’oeuf coque sans coque 中文意思是 < 去殼蛋 > 這道可經典 ，一顆煮得很完美的半熟蛋，他的蛋白控制到剛剛好，維持了完整的形狀，但吃起來像豆花般的口感，吹彈可破，更誇張的是蛋黃還會爆漿，這樣的口感可不是一班人能做得出來的，蛋的地下放的則是西班牙有名的伊比利生火腿，加上甜椒，當然還少不了義大利帕瑪桑的起司奶泡，整體來說可以完美。
第三道主菜 : 北海圓鱈魚+馬鈴薯泥
北海圓鱈魚
精緻的起司餅乾，搭配青江菜及九層塔再搭配特別熬製的沾醬，完全猜不出是用什麼東西做出來的醬料，有點淡淡的芥末味。這道菜是我吃過口感最佳的圓鱈，入口時Q彈有力，像極了年輕少女的皮膚，咀嚼後，卻異常的滑順，之後再搭配青江菜及九層塔及沾醬的絕佳組合，整體口感非常淡雅，讓人回味。
Robuchon's Signature Mashed Potatoes
這是Robuchon的餐廳的招牌菜，是我吃過最綿密、最香醇的馬鈴薯泥，據說這些泥還要用漏斗篩過才會這麼細的，我可以把這個拿來當主餐吃也不為過。
第四道甜點 :
法國起司+咖啡冰淇淋慕斯+手工蛋糕+爆漿巧克力
這幾道甜點一次送上，真是開心極了，說真的法國起司嘗個幾口，味道香濃，不過本人不愛淺嚐就停止了，咖啡冰淇淋香郁濃烈，倒是手工蛋糕正中我胃，一口接一口，爆漿巧克力真是名副其實入口即爆甜而不膩。
整體而言，菜色精緻度和用餐環境都很滿意，大家有到巴黎不妨來試試看喲!
