TrueCoffee x Gontran Cherrier Thailand — 3/F, EmQuartier
📝 : ในที่สุดก็ขยายสาขาแล้ว! กับร้านครัวซองต์ชื่อดัง 🥐 Gontran Cherrier (กงทรอง เชอคีเย่) ครัวซองต์สัญชาติฝรั่งเศส 🇫🇷 ตอนนี้มาเปิดกับ TrueCoffee แล้วที่ EmQuartier ทานคู่ชาหรือกาแฟสักแก้ว ชื่นใจจจ
รอบนี้ทางทรูเองมี station อบขนมโดยเฉพาะเลย ทางร้านจะพรูฟแป้งเอง อบสดๆ และนำเสิร์ฟคู่กาแฟหรือชาที่ชงสดเช่นกัน Freshly brewed and baked ครบครันสุด
ชั้นครัวซองต์เรียงตัวสวยงาม หอมฉ่ำเนย กรอบนอก ฉ่ำใน แนะนำเลยก็จะเป็น Plain Croissant ทานง่าย จะทานคู่อะไรก็เริศ มาในราคา 70 บาทเท่านั้น! ถ้าชอบหวานแบบ butter caramel แนะนำสั่งเป็น Kouign Amann (กวีญามันน์) จะเป็นแป้งแบบครัวซองต์แต่วิธีทำและอบต่างกันหน่อย ด้านบนทาเนยและโรยน้ำตาลก่อนอบ จะกรุบกรอบคล้ายเคลือบคาราเมล ถ้าชอบหวานอันนี้แนะนำเลย
หรือสายอัลมอนด์ ของร้านนี้คือให้อัลมอนด์ด้านบนมาเยอะมากๆๆๆ กัดทุกคำโดนทุกคำ มียันรสมัทฉะถั่วแดงและชาไต้หวันเลย ถ้าชอบแบบคาว ก็ยังมีให้เลือกทั้งรส Chicken Spinach Cheese Croissant และ Kurobuta B.B.Q. Danish ตอบโจทย์คนชอบทานมื้อเช้าแบบอยู่ท้อง
เมนูทั้งหมดจะมีเยอะมากๆๆ เป็นขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสหมดเลย ทั้ง Financier, Flan (คัสตาร์ดทาร์ตสไตล์ฝรั่งเศส), Eclair, Pain Au, Danish คือมา TrueCoffee นั่งทำงานได้ยาวๆ ได้ครัวซองต์ร้านนี้ไป แอดเลิฟมาก
ส่วนตัวเมนูเครื่องดื่มที่ชอบทานของที่ทรูก็จะเป็นตัวชานมเย็น ชอบทานมาตั้งแต่สมัยเรียนแล้ว ตัวน้ำแข็งจะมาเป็นแบบเกล็ดเล็กๆฟินๆ ชื่นใจ
🥐 : Signature Plain Croissant 70฿
🥯 : Kouign Amann 90฿
🧀 : Chicken Spinach Cheese Croissant 130฿
🌰 : Almond Croissant 110฿
🍨 : Vanilla Eclair 120฿
🐷 : Kurobuta B.B.Q. Danish 100฿
🫐 : Blueberry Yogurt Cheesecake 140฿
🍵 : Matcha Red Bean Croissant 95฿
☕️ : True Signature Iced Coffee 120฿
🍫 : Iced Chocolatte Classique 110฿
🍵 : Iced Nishio Matcha Latte 130฿
🧋 : O-Cha 70฿
📍 : EmQuartier (The Helix Quartier) ชั้น 3, CP Tower 1 ชั้น G
❇️ : ไม่สะดวกมาร้าน สามารถสั่งได้จากช่องทางตามนี้เลย GO Eats application & Call Center (1424), TrueFood, Grab, Foodpanda, Gojek และ Robinhood
↗️ : True จะอยู่ชั้น 3 โซน The Helix ถ้าขึ้นลิฟท์มา ออกลิฟท์แล้วจะอยู่ซ้ายมือ
🚙 : ✔️จอดในห้าง
🕑 : 10:00-20:00 Daily
📞 : GO Eats call center 1424
For work please contact line “@cafeteller”
Tag @cafeteller and hashtag #CAFETELLER for a chance to get featured
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#CAFETELLERxPHROMPHONG #CAFETELLERxEMQUARTIER
#TrueCoffeexGontranCherrier #TrueCoffee #GontranCherrier #FreshlyBrewedandBaked
同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅HiroMaru CooK TV,也在其Youtube影片中提到,ビスケットを細かく潰したタルトに濃厚なチーズ生地を流しこんで焼きました。 低温で焼いたのでしっとりとした仕上がりになりました。 ◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。 https://www.youtube.com/...
「baked yogurt cheesecake」的推薦目錄:
- 關於baked yogurt cheesecake 在 Facebook 的精選貼文
- 關於baked yogurt cheesecake 在 Cùng ăn với Phafoodie Facebook 的最佳貼文
- 關於baked yogurt cheesecake 在 Taste..iest 食情画意 Facebook 的最佳解答
- 關於baked yogurt cheesecake 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最讚貼文
- 關於baked yogurt cheesecake 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
- 關於baked yogurt cheesecake 在 cook kafemaru Youtube 的最讚貼文
baked yogurt cheesecake 在 Cùng ăn với Phafoodie Facebook 的最佳貼文
[Sài Gòn - #phaonline] 🤤 Tiệm bánh online với chiếc bánh chuối ngon khó cưỡng 🤤
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📍@merry.cakery
🌟 4/5
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🔸Mango Cheesecake 💸 55.000₫
🍌 Banana bread 💸 50.000₫
🍫 Brownie 💸 25.000₫/miếng
🧀 Baked yogurt cheesecake 💸 33.000₫/miếng (mua 2 miếng còn 55.000₫ nhe)
👉🏻 Bánh chuối ở đây khá ngon luônn, một chiếc bánh chất lượng với cốt bánh mềm và không bị khô, nhân chuối ngọt vừa phải, có xíu đắng nhẹ của chocochip và giòn giòn của hạnh nhân nữa ăn thích lắm nè, cắt nửa chiếc uống kèm 1 ly sữa là no nê một bữa luôn đó 🤤 còn cheesecake nướng thì thơm béo, ăn dễ ghiền, cheesecake xoài có lớp cream hơi nhiều nên bị ngấy nhưng mà được cái có xoài cắt nhỏ ăn kèm dịu lại cũng okk 👍🏻 về brownie thì Pha thấy khá lạ khi mà ăn như miếng chocolate 70% luôn í 🧐 lớp bánh mỏng, nhân thì đậm vị choco cực kì, Pha ăn thấy hơi đắng nên hong ưng lắm, nhưng mà bạn Pha ăn lại bảo ngonn chắc tuỳ khẩu vị nhee 😚
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Đi đâu, ăn gì hay ho nhớ tag/hashtag #phafoodievn để cùng nhau chia sẻ những điều hay ho với nhau nhé 🤩
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Instagram : @pha.foodie @ Ho Chi Minh City, Vietnam
baked yogurt cheesecake 在 Taste..iest 食情画意 Facebook 的最佳解答
今天为大家介绍一间神秘的高级餐厅 Platform 9&3 Quarter Fine Dining and Cellar。
位于Jalan Magazine路旁的老店屋,第一次经过根本注意不到因为最近流行无招牌,所以很神秘。 从外观来看根本就是一间,老,久的店屋,推开那扇门就知道什么是内有乾坤。
那里面有多特别我就简单的带过,一开始会有Bar台可以喝酒,聊天,有时还会有live. 继续往前进会达到更加“哇”的情景,那就是和 934有关的啦! 这里也是我们享受美食的地方,很舒服,很高级。 多神秘就让你们自己去发掘啦!
我们尝试了Chef Tasting Menu RM250/person。很多人都以为Fine Dine那小小分的食物通常是给小鸟胃的人而已,其实这餐过后我们改观了,这餐吃到后面还蛮饱的!
每一道美食上菜都会很细心的介绍给我们知道美食里有什么,怎样烹煮。所以好奇的你可以问多点,别客气。FineDine一定要用英文沟通吗?不一定哦!这里也可以用华文介绍哦!
这里的每一道美食都很精致而且烹调方法都是一般餐厅不会用到的。很多美食都会把Truffle Oil加入点缀,那香气直接加100分。
食物方便我们也觉得很惊奇,如 Hokkaido Scallop Carpaccio里的Pear Dashi, 以为会是甜的可是入口才发现是咸味,那咸中带甜的味道和口感真的很特别,配上新鲜Scallop更可以把鲜味提出来。喜欢焦香的可以点Seared Hakkaido Scallop, 口感会很弹牙而且鲜甜。
Foie Gras超级,超级好吃。新鲜的鹅肝配上烤的焦香的两边口感很好,很嫩而且香气十足。 Beef Cheek呢就有着浓浓的油脂香和超嫩的口感。 Mushroom汤根本是没有尝试过的口感,那有的气泡,绵密的口感是特别的!而且配上Truffle Oil更加完美。
主食方面Duck Confit和Salmon Tandoori都很好吃。 Salmon Tandoori 比较特别的味道,众合了本地香料和煎得脆脆鱼皮超级香。外面焦香可是里面还是肉嫩多汁。
最后是甜点, Philadelphia Mouss 浓浓的芝士香气配上淡淡的柠檬香,一点都不腻。
来看看我们的Chef Tasting Menu
🔮 Amuse Bouche & Homebaked Roll with Flavour Butter
🔮 Hokkaido Scallop Carpaccio (Sake Granite, Pear Dashi)
🔮 Seared Hokkaido Scallop (Black Garlic Aioli, Fried Chestnut)
🔮 Foie Gras (Seared Foie Gras, Lime Merinque, Apple Caviar, Wine Sauce)
🔮 Beef Cheek (Braised Beef Cheek, Beef Jus, Beef Bacon Chips, Truffle Aioli, Mushroom Ravioli)
🔮 Mushroom (Mushroom Espuma, Truffle Oil, Dehydrated Truffle)
🔮 Sorbet
🔮 Duck (Duck Confit, Port Wine Emulsion, Potato Cream, Burned Vege, Truffle Oil, Pickle Cucumber)
🔮 Salmon (Tandoori Spices, Compound Butter Yogurt, Ikura, Chive, Potato Cream, Summer Green.
🔮 Philadelphia Mousse (Lemon Baked Cheesecake, Caramelized Sugar, Microwave Sponge, Fruit Berries, Meringue)
Platform 9&3 Quarter Fine Dining and Cellar
61, Jalan Magazine, 10300 George Town, Pulau Pinang
6:00pm to 11:00pm (daily)
+6017 414 5945
baked yogurt cheesecake 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最讚貼文
ビスケットを細かく潰したタルトに濃厚なチーズ生地を流しこんで焼きました。
低温で焼いたのでしっとりとした仕上がりになりました。
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.youtube.com/c/MidodriHattoriNeedlefelting/featured
【ingredients】(5.9in Bottom type)
200g Cream cheese
60g plain yogurt
60g Granulated sugar
2 Egg
174g biscuit
【材料】(15㎝ 底取れ型)
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト 60g
グラニュー糖 60g
卵 2個
チョイスビスケット 20枚(174g)
【作り方】
①ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジ600wで約40秒くらい温めて泡だて器でよく混ぜてクリーム状にします。
②そこへプレーンヨーグルト、グラニュー糖、卵を加えてその都度良く混ぜます。
③ビスケットはフードカッターで細かく潰して、③のチーズクリームを約80g混ぜて、型に敷いてコップなどで押し固めて冷蔵庫で約30分冷やします。
④②をビスケットを敷いた型に流して150℃に予熱したオーブンで40分焼いてあら熱が取れたら冷蔵庫でひと晩冷します。
※竹串を刺して抜いたときに生地がついてこなかったら焼けています。
⑦型から抜いてナイフで切り分けます。
※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
◆ここで使用したケーキ型です。
パール金属 食べきりスイーツ ふっ素加工デコレーションケーキ焼型15cm 底取れ式 【日本製】
https://amzn.to/3w80VBp
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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ひろまるおすすめグッズ
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◆初めてスイーツを作りたいけどどんなグッズをそろえれば良いか分からない方はこちらをどうぞ
https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1800006794622410
◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122
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◆田辺金具 ちびにゃんこトング 白たま 全長120x幅20mm(板厚:1.0mm)T2549
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
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baked yogurt cheesecake 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
#起司蛋糕 #簡易芝士蛋糕 #免焗蛋糕 #不用打蛋器 #cookwithme #withme
Reference: @hidamari cooking (Thank you very much for the fantastic recipe)
工具:直徑15cm,活底圓形模具一個
註:需前一天工具:直徑15cm,活底圓形模具一個
註:需前一天準備
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材料
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麥維他消化餅60克
無鹽牛油35克
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藍莓50克
白砂糖10克
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魚膠片4塊(約6克)
忌廉芝士 (cream cheese) 100克
白砂糖30克
乳酪/酸奶(yogurt) 200克
檸檬汁15克
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鮮忌廉100克
白砂糖20克
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裝飾材料
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藍莓30克(約15粒)
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做法
.
麥維他消化餅放在膠袋內搗碎,無鹽牛油煮溶或坐溶後加入,拌勻。
將餅乾碎放入圓模內,用平底杯子壓平,放在雪櫃大約一小時以上。
(Tips:平底杯子的表面較闊,比匙羹更能平均地壓平餅底。)
.
裝飾用藍莓30克放於冰櫃內一小時以上。(另外藍莓50克不用特別放在冰櫃)
.
忌廉芝士置於室溫30分鐘。
.
先用牛油固定牛油紙於模具底部。
.
將藍莓50克和白砂糖10克放到小鍋內,以小火煮至變成果醬狀,放涼至室溫備用。
(Tips:在果醬差不多做好的時候,夾起藍莓皮,令之後做的藍莓芝士層更整齊漂亮。)
.
將魚膠片放入少許冰水內浸大約十分鐘,直至變軟瀝乾水份,將魚膠片和盛載的器皿放入熱水內,隔著熱水數分鐘直至變軟。
.
忌廉芝士用刮刀攪拌至略為軟身,然後加入白砂糖30克一起拌勻至柔軟狀態。加入乳酪,拌勻。
(Tips:用蛋拂或電動打蛋器攪拌會令忌廉芝士卡在中間,所以在這個過程用刮刀更方便。)
.
忌廉放在雪櫃冷藏,直至要準備材料的時候才取出,將忌廉倒在一個大拌碗內,加入白砂糖20克,用電動打蛋器打發。以中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。將打好的忌廉放入忌廉芝士內拌勻。
.
分別加入檸檬汁及魚膠溶液,拌勻。
.
將30克的忌廉芝士麵糊放入唧袋,放於雪櫃留待裝飾用。
.
從雪櫃取出餅底,倒入忌廉芝士麵糊約200克(一半份量),抹平表面,放入雪櫃冷藏30分鐘以上。
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另外一半忌廉芝士麵糊加入藍莓果醬拌勻,留待做藍莓芝士層用。
.
30分鐘後,從雪櫃取出芝士餅,倒入藍莓忌廉芝士麵糊,抹平表面,放在雪櫃冷藏六小時以上,如第二天才吃,質感味道更佳。
.
把熱毛巾圍在模具一會,然後脫下模具,放到上桌的盤子上。
.
在芝士蛋糕上舖上藍莓和唧上忌廉作裝飾(可略)便可切件享用。
準備
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材料
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麥維他消化餅60克
無鹽牛油35克
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藍莓50克
白砂糖10克
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魚膠片4塊(約6克)
忌廉芝士 (cream cheese) 100克
白砂糖30克
乳酪/酸奶(yogurt) 200克
檸檬汁15克
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鮮忌廉100克
白砂糖20克
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裝飾材料
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藍莓30克(約15粒)
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做法
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麥維他消化餅放在膠袋內搗碎,無鹽牛油煮溶或坐溶後加入,拌勻。
將餅乾碎放入圓模內,用平底杯子壓平,放在雪櫃大約一小時以上。
(Tips:平底杯子的表面較闊,比匙羹更能平均地壓平餅底。)
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裝飾用藍莓30克放於冰櫃內一小時以上。(另外藍莓50克不用特別放在冰櫃)
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忌廉芝士置於室溫30分鐘。
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先用牛油固定牛油紙於模具底部。
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將藍莓50克和白砂糖10克放到小鍋內,以小火煮至變成果醬狀,放涼至室溫備用。
(Tips:在果醬差不多做好的時候,夾起藍莓皮,令之後做的藍莓芝士層更整齊漂亮。)
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將魚膠片放入少許冰水內浸大約十分鐘,直至變軟瀝乾水份,將魚膠片和盛載的器皿放入熱水內,隔著熱水數分鐘直至變軟。
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忌廉芝士用刮刀攪拌至略為軟身,然後加入白砂糖30克一起拌勻至柔軟狀態。加入乳酪,拌勻。
(Tips:用蛋拂或電動打蛋器攪拌會令忌廉芝士卡在中間,所以在這個過程用刮刀更方便。)
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忌廉放在雪櫃冷藏,直至要準備材料的時候才取出,將忌廉倒在一個大拌碗內,加入白砂糖20克,用電動打蛋器打發。以中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。將打好的忌廉放入忌廉芝士內拌勻。
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分別加入檸檬汁及魚膠溶液,拌勻。
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將30克的忌廉芝士麵糊放入唧袋,放於雪櫃留待裝飾用。
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從雪櫃取出餅底,倒入忌廉芝士麵糊約200克(一半份量),抹平表面,放入雪櫃冷藏30分鐘以上。
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另外一半忌廉芝士麵糊加入藍莓果醬拌勻,留待做藍莓芝士層用。
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30分鐘後,從雪櫃取出芝士餅,倒入藍莓忌廉芝士麵糊,抹平表面,放在雪櫃冷藏六小時以上,如第二天才吃,質感味道更佳。
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把熱毛巾圍在模具一會,然後脫下模具,放到上桌的盤子上。
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在芝士蛋糕上舖上藍莓和唧上忌廉作裝飾(可略)便可切件享用。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
baked yogurt cheesecake 在 cook kafemaru Youtube 的最讚貼文
Let's eat a Japanese cheese cake! It's so moist and delicious
It's best to let the baked cheesecake sit for a day, as the flavors will settle and meld.
Enjoy cooking!
じっくりと焼いたベークドチーズケーキ。
ヨーグルトを加えた生地はじっくりと焼かれることによって、ぎゅっと濃厚なベイクドチーズケーキになります。
ヨーグルトがクリームチーズとひとつになって程よい酸味に変わるのもこのケーキの魅力♪
病みつきになるかもしれない危険なチーズケーキです。
作って食べてみたいよーって人は
レシピは下にあります↓
★ ★ ★
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皆さんのおかげで今年の1月の販売から6刷になりました。
Amazonへのレビューもお待ちしています!
本を見て作りましたのコメントもほんとうに嬉しい^^
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
【Ingredients】5.9inch (15cm)round Cake Pan
crust:
95g Cocoa cookies
1 tsp Milk
filling:
200g Cream cheese
60g granulated sugar
1Egg(large) (60g)
60g plain yogurt
1 tsp lemon juice Lemon juice
Vanilla oil
10g flour
【Directions】
Preparation:
Line the cake pan with parchment paper.
Preheat the oven to 338 °F/170℃.
①Mix the crushed Cocoa cookies with the milk thoroughly.
Spread on the bottom of the cake pan.
②Pack the Cocoa cookies into a mold covered in parchment paper, pressing down firmly Let it sit in the fridge.
③Take the granulated sugar and mix it into the softened cream cheese.
④Blend all the ingredients of the filling with a whisk.
Egg→plain yogurt→Lemon juice→Vanilla oil→sifted flour
⑤Put the mixture in the pan.
⑥Bake it in the preheated oven 338 °F/170℃ for 40 mins.
Turn down the oven heat to 320°F/ 160℃, and bake for 20 mins.
⑦Let sit in the fridge overnight, and it'll be so delicious the next day♪
【材料】 15cm丸型
クラスト:
ココアクッキー 95g
牛乳 小さじ 1
フィリング:
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 60g
卵(L) 1個(60g)
プレーンヨーグルト 60g
レモン汁 小さじ1
バニラオイル
薄力粉 10g
【作り方】
準備:
型にはクッキングシートを敷いておく。
オーブンは170℃に温めておく。
①ココアクッキーを細かく砕いたら牛乳を加えてよくもんで混ぜる。
②クッキングシートを敷いた型に敷き詰めて、ギュッと押さえて
冷蔵庫で休ませておく。
③柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加えて良く混ぜる。
④残りの材料を順に混ぜる。
卵→ヨーグルト→レモン汁→バニラオイル→振るった薄力粉
⑤この生地を型に流し入れる。軽く揺するなどして、表面を平らにする。
⑥170℃に温めたオーブンで40分焼き160℃に温度を下げて20分ほど焼く。
⑦冷めたらラップをして冷蔵庫へ。翌日が食べごろ!
*18cmで作りたい場合は材料を1.5倍で、21cmで作りたいときは2倍で計算してください。
(この15cmレシピでは卵 1個(60g)としています)
生地量が増える分、オーブンの温度設定はそのままで焼き時間を多少長くします、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。