|| #BAZAARLifestyle ||
Bar Mood Taipei 吧沐 的菜單與酒單都充滿創意！😍✨
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同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過36萬的網紅OOC，也在其Youtube影片中提到，#調酒進階課超早鳥優惠開賣啦 了解一下不用錢 👉 https://bit.ly/3wHsbY0 大家好，我是 Stupid Bar 的當家調酒師 Brandon！ 從去年開始籌備到現在已經好幾個月了，接下來即將要開賣 Stupid Bar 的全新線上課程【世界級調酒師 25 堂進階課｜精緻調酒細節...
bar mood酒單 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最佳貼文
#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
東區鼎鼎大名bar mood，其實不是很喜歡來這麼有名的地方，就算再好喝，而且環境優雅大方舒適，但是擠滿的人就足以勸退了，更不用說看看來的都會時髦的男男女女，總是一直有酒精早點灌好灌滿，打完收工的感覺。
第一杯是金萱的spumoni，用金萱烏龍茶緩和了campari的苦味，但丹寧感不重。第一杯的話，我會覺得強化葡萄柚酸甜與氣泡的都會比較舒服，但要說單看這杯，也必需很誠實說喝得出怎麼處理也有處理的效果。campari苦在先，葡萄柚酸甜，氣泡，然後茶韻，各個味道層次都很豐富，但作為第一杯缺了一點清爽，沒點好。
然後點了一杯小黃瓜，杯口烤過棉花糖的存在感很強烈，海苔粉風味就弱了，大概就是個增色。入口接著是酸韻調的小黃瓜，tequilla的特殊風味，然後vermouth的草藥感。真要說啊，其他素材像是九層塔、香茅葉沒有充分發揮，感覺是杯為賦新詞強說愁的酒，大抵可能在tequilla就是和小黃瓜不搭，以致於為了這個調和不了的衝突下了更多素材，味道有點太多。
再來是苦瓜，白玉琴紳。這杯聞起來有一個木質調的苦味，喝下去酸甜調開頭，之後檸檬酸甜，帶有薄荷香氣和苦瓜苦韻，然後再以木質調的香氣結尾。酒譜的四季春則沒什麼感覺，整體比較是酸甜調苦韻的酒。我愛苦酒，最多嫌酸甜多了一點，但我喜歡這杯苦的酒，苦得很清爽，能夠少點糖就更好了。
之後是決明子，整體而言很厲害，酸甜調後接一個強烈的決明子茶風味，邊緣的決明子也很有特色。其他的裝飾是檸檬馬鞭草而不是菜單彩繪上的麥穗，所以整體香氣的香甜調很弱。口感如果不從杯緣吃到決明子時，酒感會是酸甜調開頭，最後尾巴回到決明子香氣。
原定的最後一杯，點的是酒單上的奶油。其實沒有很期待，畢竟通常我final點奶，預期都是很奶很甜，但光看酒譜就不預期是這個風格。這杯雖然奶甜，但更多是奶洗的酸。就調酒來說我覺得很有趣，不過我會喜歡再奶感一點，特別是最後一杯。不過，單就乳酸感的話，這杯確實表現得很好。
朋友說BAR MOOD有點過份網美店，酒有點過度裝飾，但我今天點的都不會有這樣的感覺，吧沐整體大略就接近我對名店的刻板印象：酒不差，FU不對。啊，說到底，我只是個堆疊酒精的俗人。
#禁止酒駕
bar mood酒單 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最佳貼文
【 Mu: 】
🏠台北市大安區敦化南路一段190巷54號
▪️
若要說台北目前Cocktail Pairing最優秀、且餐點令人驚喜的餐廳，我會毫不猶豫推薦各位這間今年三月新開幕的「 Mu: 」。
「Mu:」與今年勇奪亞洲最佳五十大酒吧第13名的「 Bar Mood Taipei 吧沐 」，同樣為擁有多項世界冠軍頭銜的知名調酒師 Nick Wu (吳盈憲) 所主理，Nick 懷抱著對餐飲的熱情與執著，邀請了來自新加坡的好友夫妻檔Tryson Quek、Bannie Kang 共同經營「Mu:」。
韓國籍的Bannie在新加坡獲獎無數，不僅和先生Tryson一同帶領「Anti:dote」躋身亞洲最佳五十大酒吧，更於去年「帝亞吉歐年度世界級調酒大師賽」 (Diageo World Class Bartender of the Year) 奪冠成為 #2019年度全球最佳調酒師 。
而新加坡籍的Tryson於Fine Dining和酒吧餐廳皆有經驗，曾擔任五星級飯店「Fairmont Anti:dote」的行政主廚，也在聖沛黎洛年輕廚師競賽(S.Pellegrino Young Chef) 中獲得新加坡區第3名及東南亞地區前10名的佳績。他總是笑瞇瞇的，腦袋裡卻很有想法，若有機會與他深聊，他從「Mu:」的LOGO設計、菜單，至餐點、器皿等都能將理念闡述詳盡。
有別於「Bar Mood」隨興的下酒小點，「Mu:」定調在完整體驗的套餐，9道菜$1950、12道菜$2500，5杯Cocktail Pairing $900。Tryson這季以「 #Texture、 #Roots」為概念發想，著重在融合亞洲食材，並運用不同技法呈現口感層次，尤其收藏十多年的餐盤器皿上桌時更令人驚喜（忍不住開玩笑說好想偷回家😏），餐食與器皿水準之高讓坊間其他餐酒館無法比擬。
菜單安排上，以數道精巧Tapas拉開序幕，呈現餐酒館輕鬆的型態，將尺寸改良至適口易食，但一嚐便教人驚艷其細膩講究，好比說酥炸 #鱈魚 球溫熱鬆軟，外層麵衣處理到細緻不刮嘴，馬鈴薯片更有螃蟹、魚骨和花朵等造型，添上微酸的檸檬醬和紫蘇粉提味。
另一道 #玉米Tacos 我也十分喜愛，食用前燃燒餐器下方的木片，裊裊升起的燻烤香氣刺激嗅覺感官，刷上楓糖烘烤至金黃酥脆的春捲皮成為餅杯，水果玉米的香甜顆粒、煙燻Ricotta起司竄出的芬芳、橄欖油晶球的潤澤，口感既香脆又甜軟，在口腔繚繞留下迷人餘香。
Cocktail Pairing更是值得一試，目前搭餐的酒款皆為身經百戰的Nick親自設計，當晚最難以忘懷的餐酒配對，是一款澄清版的Piña colada，看似清透卻富含不同香氣：Creamy乳香、斑蘭葉香和鳳梨果香，與Tryson的 #鵝肝千層酥 在嘴裡迸出絕妙風味，令人拍案叫絕！主廚Tryson用內含流動水之玻璃餐盤呼應白鵝悠然水上之景，如夾心餅冰淇淋似地夾上厚實的鵝肝冰淇淋，蘊藏的金桔酸香隱味不只解膩，亦與酒液中果香相襯。
Tryson和Nick以身為亞洲人為傲，將東方元素融入西餐和調酒亦在菜單中得以體現，又如「 #鮑魚 / #白蘿蔔 / #蝦」從字面看不出來什麼組合，實則是略帶芡汁亮澤的白蘿蔔湯、櫛瓜片成麵條，搭配噴香的櫻花蝦及熟度恰到好處的軟嫩鮑魚，搭佐特調也很完美。Nick設計的海上花，以杭菊浸泡之威士忌為基底，結合紅心芭樂果泥、四季春茶糖漿、萊姆汁和不甜苦艾酒，輕盈微氣泡口感，清爽又芬芳。
其他菜色就不劇透太多，在照片中簡單說明，留待大家親自去品嚐玩味一番。餐後記得移到酒吧喝一杯Bannie或Nick兩位世界級冠軍調的酒，那晚就圓(起)滿(飛)了！😍
#最後三杯是我和朋友移到酒吧點的
#除了酒單上的酒款想喝經典或客製化也都行
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大家好，我是 Stupid Bar 的當家調酒師 Brandon！
從去年開始籌備到現在已經好幾個月了，接下來即將要開賣 Stupid Bar 的全新線上課程【世界級調酒師 25 堂進階課｜精緻調酒細節完全攻略】
從 2018 年開始拍攝 Stupid Bar 推廣調酒文化，目前已經有 35 萬人訂閱；去年推出的入門線上課程，更獲得 2000+ 位學員的肯定。
這次，我們更上一層樓，攜手三位榮獲亞洲 50 大酒吧的世界級調酒師：Bar Mood Taipei 吧沐 創辦人 Nick、Indulge Bistro 餐酒館 首席調酒師 Stanly，以及 ROOM by Le Kief 主理人 Seven 合作，一同打造 25 堂調酒進階線上課程。
課程設計從調酒風味、外觀到搭餐，是一個完整的循序漸進的過程，我和三位來自 #亞洲50大酒吧 的調酒前輩都會傾囊相授，把 #多年實作經驗帶到你的面前，讓你不再花費大把時間重複實驗，最佳的溫度、比例、配方直接向前輩請教 #讓對的人帶你走對的路。透過我們的設計與解說，你將會學到更進階的調酒手法，澄清、煙燻、浸漬，從每個進階手法要準備的材料開始，讓你了解如何將各式風味融入到調酒中。
要學會調酒不難，但要做好一杯調酒很難！
#超早鳥最低六折開賣啦，限量 300 組！若你也想要更深一步品酒、懂酒
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#barmoodtaipei #indulgebistro #roombylekief
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bar mood酒單 在 OOC Youtube 的精選貼文
台北的酒吧都很優秀也很殘忍，本次我們 Stupid Bar 帶大家連跑 7 家，一起來看看最後會怎樣！
1. Peanut Club
2. Bar Mood
3. ROOM by Le Kief
4. 墨子 Mozi
5. Draft Land
6. Testing Room
7. 無向
8. 後院
9. 錢櫃
#BarSurfing #酒鬼 #跑吧
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👋🏼 Stupid Bar 熱門影片在這裡
去海邊玩不喝點調酒怎麼行？Stupid Bar 教你做簡單又清爽的 Mint Julep
https://youtu.be/lvXhEr2hdKg
帶了啤酒卻沒帶開瓶器？！讓老司機教你三個絕招自救
https://youtu.be/3qNfapa5G4s
還在400次手打咖啡？！威士忌調酒才驚喜！便利商店食材輕鬆搞定【Stupid Bar】
https://youtu.be/UF_tMQbsVv8
熱炒哪道菜最搭 Highball? 熱炒 Surfing 一晚四家選出熱炒王
https://youtu.be/Tw52jP9kcJs
四種喝醉客人大揭密，別讓調酒師不開心｜Stupid Bar
https://youtu.be/G3ekheat2UU
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