關於 barbaresco合作社 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

不一樣的地球
&
早就不一樣的(Barolo)&Barbaresco

從爆發到現在
全球疫情已經一年有半

除了各種苦難之外
前幾天看了APPLE TV的最新影片
“這一年地球變得不一樣” THE YEAR EARTH CHANGED
終於有點欣慰

意識到
突如其來的疫情
可能是星球必須的自我療癒
那葡萄酒呢?!
在我們已經千瘡百孔的星球上
葡萄樹和它們果實的汁液
是否也有相應的變化?!
而我們發現了嗎?!

影片是2019年春天
在北義Piedmonte產區
訪問的Produttori del Barbaresco
巴巴瑞斯科釀酒合作社的主理人—
業界權威的Aldo Vacca先生
他提到
自2000年以來的無性繁殖系改良和天候變化
幾乎消弭了上世紀所謂的傳統和摩登的不同派別區隔
愈來愈熟的果實
愈來愈熱的天候
讓生產者不再需要使用全新橡木桶
也不需要縮短泡皮時間
轉性了的nebbiolo現在可以更早收 還能有均衡風味
因此
這些本世紀以來的許多年份
也不像過去的那些酒那樣
需要等待很久~~很久~~或非常久
反而是很快就可以喝(比方我19年時就被驚嚇到的2015年份)

他甚至很有良心地建議
現在這些酒
雖然你也可以等上10年
或者有些年份可以撐上20年
但往往其實並不需要等那麼久了!!!
甚至很多年份
臻至巔峰或許也只需要8-12年
(意思是超過的話就等著~~~)

多數年份其實是不需要等
已經立即就好喝
他更透露
本莊現在最超值的或許是最初階的langhe nebbiolo
因為這些全都來自barbaresco產區的葡萄
過去可能是
達不到barbaresco酒款水準而被淘汰下來的
現在卻是幾乎都不需要淘汰
已經相當有水準的葡萄
並且因為平實的價格和柔美的風味
現開現好味
而超受歡迎~~~

回不來了
回不來了
過去的美德
過去的酒
都回不來了

連酒都變了
那我們呢?!

一個 Piedmont 的大型合作社，在20多年前從2500多位酒農，約5000公頃的葡萄園中挑選了一些精選地塊與酒農來成立「Vite Colte」這個品牌，這些地塊共集中了180個酒農約300公頃的葡萄園，他們有一些品項我個人還滿喜歡的。
例如使用「Favorita」葡萄來釀造的「Langhe Favorita DOC Brichet 2018」表現的白花、桃、白柚、礦石與微微的鹹感釀成的風味，還滿清爽易飲的。
而「Gavi DOCG del Comune di Gavi Masseria dei Carmelitani 2018」，以黃色花朵、桃、熟蘋果與柑橘類的風味為主，雖然屬於清爽型，但他的果味集中度與平衡感表現的還滿好的。
至於他們家的 Barbaresco 跟 Barolo 就滿超值的，我說的是品質跟價格來說 CP值超高。
「Barbaresco DOCG Spezie Reserva 2008」：櫻桃、黑李、成熟水果、淡淡的丁香&辛香料風味；干型，酸高，單寧高，酒精高，酒體中+，他的風味更集中一些，風味更圓柔，櫻桃、李子、藍莓與辛香料的風味表現的層次分明，現在品飲單寧的軟化度已經ok，喝起來很好喝，但我個人覺得仍需陳年。（考慮價格A）
「Barolo DOCG Essenze Reserva 2008」：紅色水果、丁香、煙草、微微的菌菇&溼土、焦油、微微的黑巧克力；干型，酸高，單寧高，酒精高，酒體中+，口中的口感更多元一些，還滿可口的，高酸加上酒體略厚一些的風味，在醒酒時間拉長後果干與蜜餞的調性會更明顯，感覺上仍需長時間的陳年才能發展出最完整的風味。（考慮價格A）
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#Vite_Colte
#路徑

Aldo Vacca
Produttori del Barbaresco的老大

這是公認全義大利水準最高的產酒合作社之一
也是CP值最高
品質一貫優秀的生產者合作社

Aldo尤其是直言不諱的受訪者
關於近年的極端氣候

影片中他提到
近年當地產區的降雨
往往在收成前來得又快又急
短時間的強降雨雖然不影響葡萄健康
卻會讓根部吸水
讓酒變得更清淡
(感謝大自然 感謝老天!!)

比方2010和 2014
就是這樣的例子
這些相對顯得更"弱滋味"的雙B

在我看來

14柔軟輕揚
美味極了
管他是不是會比其他年份稍微短命
只要在最美的時候喝掉

就能留霎那為永恆~~