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[義大利皮埃蒙特] "＃ M. A. T. Z. K. A　我名叫 Matzka　請你跟我唸一遍　請你跟我念一遍" 在皮埃蒙特兩側充滿葡萄園的小徑路上，突然聽到車上有人大聲唱出Matzka的成名曲，而且還是道道地地的義大利人，這實在太衝突了呀!!!

原來在我們去Bersano酒莊參訪的Francesco先生大學就主修中文，最愛的中文歌手就是Matzka，之前還有殺去看他演唱會真的夠死忠。抵達已有百年歷史的Bersano Vini Srl，意外得知一旁的火車站Nizza Monferrato railway station當初就是Bersano開設的，當初是運輸酒為主，現今Bersano已成為皮埃蒙特一帶最大的家族酒莊，年銷量約為兩百七十萬瓶。

在這可以看到Bersano的葡萄酒博物館，裏頭記載了葡萄耕作、釀酒器具以及歷年得過的獎項和當初許多有趣的廣告。 除此之外連當初的儲酒器、壓榨機甚至蒸汽火車頭都完整保留下來了，相當值得一看。

有意思的是，當Bersano收購了Barolo的葡萄園地，本來只有完全在Barolo種植、釀造和陳年的酒才能掛上Barolo的名號，但Bersano是在分級制度開始前就如此釀酒且一直維持極高的水準，所以義大利政府特別准許其使用其標誌。

晚上我們和Francesco先生及其友人一起用餐，嚐到許多北義道地料理的好滋味，而且此時正是白松露的產季，這雅緻的濃郁香氣實在太迷人呀~ 來前Francesco先生就告訴我們這的總管很有趣，會故意和男性客人多聊天和揉肩按摩，女生則會故意不理睬~ 不過當然是開玩笑的讓用餐又多了些有趣互動，也變成這的獨有特色，下次有機會再帶家人來吃囉~

【專題分享】-紅酒救經濟! 前進義大利直擊國際酒評會

https://www.youtube.com/watch?v=fFRydBMPjgg

這次到義大利採訪最重要的行程，莫過於參與義大利酒中之王Barolo紅酒的新酒發表會與Nebbiolo Prima國際酒評會。

酒評會在Alba當地知名飯店頂樓舉辦，四面都是落地窗，窗外盡是銀白世界非常漂亮。然而會場裡頭卻是非常安靜而且嚴肅。當天我穿著有跟的靴子，走路的喀喀聲響，在會場顯得格外彆扭，讓我不禁躡手躡腳地行走...。

50位來自世界各地的國際酒評家與記者編輯們，4天的時間要品完新出產的2015年份Barolo和2016年份Barbaresco紅酒，每個人桌上一次有5杯酒，品完後侍酒師會再換一輪。只見大家有的用電腦打，有的用傳統紙筆書寫，專業工作的模樣如同大學聯考，和一般我們餐廳裡品酒的小酌怡情完全不同。

而我也非常意外，原來酒評家們其實只對這"年度"與不同"村落"提出想法，並不會真的集體選出第一名，頂多只會在自己半年後個人的評鑑發表會上，才會公佈"個人"評選的前幾名酒莊。

在一群西方人臉孔中，台灣女孩黃筱雯義大利在其中稍顯突出，但和大家熟絡的打成一片，又顯得融合。近幾年在義大利紅酒領域快速竄起的她，不僅已是各葡萄酒公會爭相邀請的酒評家，每年度個人評鑑，更用中文、英文、義大利文三種語言書寫，對Barolo、Barbaresco等義大利紅酒，更有全盤性品飲與系統整理，讓她有了"library girl"這樣的稱號。

不過她求學過程其實和酒領域完全無關，「因緣際會」是她踏入國際酒評家這行最好的註解。一次米蘭旅行，獨自在餐廳裡挑酒喝，從厚厚酒單中選3支，突然有位男子跑來問她：「你可不可以告訴我，為什麼你選這3支?我整本酒單只有這3支是自然酒，你就選出來了！」不過筱雯說，當時的她其實根本不懂酒，真的這麼神嗎?或許也是義大利人搭訕的一種方式吧！

之後她開始幫這家義大利連鎖超市工作，老闆安排她在2個月時間內，每天去看莊園、公會、不同組織，認識橄欖油、巴薩米克醋、起司、義大利麵、番茄，當然還有紅酒，就這樣開啟了她義大利食材教育家、國際酒評家工作的序幕。

這故事說到這好像有點夢幻有點傳奇，但和筱雯老師在義大利密集相處一個星期後，我深深覺得在她身上應證了一句話："你必須非常努力，才能看起來毫不費力"！

#義大利專題最後一集米其林主廚教做菜預計下周四或五推出
#請大家拭目以待

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酒評會在Alba當地知名飯店頂樓舉辦，四面都是落地窗，窗外盡是銀白世界非常漂亮。然而會場裡頭卻是非常安靜而且嚴肅。當天我穿著有跟的靴子，走路的喀喀聲響，在會場顯得格外彆扭，讓我不禁躡手躡腳地行走...。

50位來自世界各地的國際酒評家與記者編輯們，4天的時間要品完新出產的2015年份Barolo和2016年份Barbaresco紅酒，每個人桌上一次有5杯酒，品完後侍酒師會再換一輪。只見大家有的用電腦打，有的用傳統紙筆書寫，專業工作的模樣如同大學聯考，和一般我們餐廳裡品酒的小酌怡情完全不同。

而我也非常意外，原來酒評家們其實只對這"年度"與不同"村落"提出想法，並不會真的集體選出第一名，頂多只會在自己半年後個人的評鑑發表會上，才會公佈"個人"評選的前幾名酒莊。

在一群西方人臉孔中，台灣女孩黃筱雯義大利在其中稍顯突出，但和大家熟絡的打成一片，又顯得融合。近幾年在義大利紅酒領域快速竄起的她，不僅已是各葡萄酒公會爭相邀請的酒評家，每年度個人評鑑，更用中文、英文、義大利文三種語言書寫，對Barolo、Barbaresco等義大利紅酒，更有全盤性品飲與系統整理，讓她有了"library girl"這樣的稱號。

不過她求學過程其實和酒領域完全無關，「因緣際會」是她踏入國際酒評家這行最好的註解。一次米蘭旅行，獨自在餐廳裡挑酒喝，從厚厚酒單中選3支，突然有位男子跑來問她：「你可不可以告訴我，為什麼你選這3支?我整本酒單只有這3支是自然酒，你就選出來了！」不過筱雯說，當時的她其實根本不懂酒，真的這麼神嗎?或許也是義大利人搭訕的一種方式吧！

之後她開始幫這家義大利連鎖超市工作，老闆安排她在2個月時間內，每天去看莊園、公會、不同組織，認識橄欖油、巴薩米克醋、起司、義大利麵、番茄，當然還有紅酒，就這樣開啟了她義大利食材教育家、國際酒評家工作的序幕。

這故事說到這好像有點夢幻有點傳奇，但和筱雯老師在義大利密集相處一個星期後，我深深覺得在她身上應證了一句話："你必須非常努力，才能看起來毫不費力"！

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