【CACAOLOGY】全く新しいBean to Barのカカオブランド「CACAOLOGY(カカオロジー)」がこの冬デビュー!先行して10月12日にメディア関係者向けブランド発表会を開催いたします。
プレスリリースは https://bit.ly/3lgptot
ティザーサイトは https://www.cacaology.jp/
ブランド発表会申込:https://bit.ly/3yQX794
世界中で収穫された個性的なカカオを見つけ運び出すプロフェッショナル集団「TEAM CACAO」をパートナーに迎え、株式会社エイトブランディングデザインの西澤明洋氏がブランディングデザインを伴走。産地から取り寄せたカカオ豆を自社工房で丁寧に選別・焙煎して、奥深いBean to Barの世界をさらに飛躍させます。自宅で特別な時間を過ごしたい方、また大切な方への新しい定番の贈り物として、新しいチョコレートスイーツを提案いたします。
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「IMAGINE」
カカオの個性の先にある、新たな世界。
私たちは、カカオの新たな形に想いを巡らせました。
世界中で育てられたカカオの、
産地によって変化する多面的な個性。
その先にある形を想像し、想い描く。
私たちカカオロジストは、
カカオの個性を最大限に引き出すため真摯に探究します。
IMAGINE
カカオの個性が人の感性と織りなす、新たな形。
あたりまえが変わる瞬間を、あなたに。
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■ブランド発表会
日時:10月12日(火)17:30-18:30(受付開始17:15)
会場:プルミエメ(東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F)
申込:https://bit.ly/3yQX794
登壇:代表/佐々部一宏 シェフ・パティシエ/宮根 聖征、エイトブランディングデザイン/西澤明洋氏、TEAM CACAO/野呂謙友氏
対象:メディア関係者さま
概要:ブランド発表・商品説明・試食
※ ご参加の方には商品サンプルを後日送付
※ 社会情勢に応じ変更となる可能性があります
■CACAOLOGY(カカオロジー)
・10月12日、応援購入サイト「マクアケ」にて先行販売
・12月01日、ブランド正式発表予定
・ティザーサイト https://cacaology.jp/
・Instagram @cacaology_japan
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,本土咖啡店Cupping Room最近進駐尖沙嘴,可坐四五十人,以郵輪風搭配木系裝潢,加上臨海玻璃窗,是近來的打卡熱點,一到假期就全場爆滿。最近Café 更與一個新興西班牙朱古力名牌合作,從一月尾開始,設立為期六星期的期間限定店,賣朱古力及朱古力飲品。 Casa Cacao期間限定店 地址:尖沙嘴...
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beantobar 在 Facebook 的最佳解答
要不分開去旅行吧
在這封閉的期間這樣綁在一起
感覺所有的角度都看厭了
沒有窺探不到的角落了
沒有意外在街角撞見其他人挽著你的手的可能了
好像知道結果的小說
好像被暴雷過後才追的劇
我們手上僅有能給對方的
一點都不剩了
要去一個有永夜的地方
去感受冷冽冰封的深夜
緊緊拽著大衣期望著誰的體溫等極光
換一場視覺的體驗
或去西邊的大都市吧
去體驗整夜閃爍的酒吧
坐在檯前啜飲等待著誰的搭訕在耳後
等一晚聽覺的意外
好過我們就坐在這
最遠不過沙發的兩端
那關燈吧 妳說
讓我們失去視覺
剩下彼此的體溫
那不說話吧
讓我們失去閒言俗語
剩下緩慢的音樂
不去西邊
不去北方
我們在黑暗中旅行吧
迷茫著去到彼此那端
循著香味
在南國相遇
在黑暗中
互相餵食
用味覺體會
我在身邊
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味覺南國 情人節限量99組!
「A Romance Set in Paradise」 AURO 頂級巧克力 x 花藝精品禮盒
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情人節做點出格的事
是被允許的❤️
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beantobar 在 Leslie Wang Lifestyle Facebook 的精選貼文
《四季水果巧克力聯名禮盒》- 七夕情人節開放預購Bean to Bar Chocolates - Four Seasonal Fruits Flavour
今年七夕,來點認真的Bean to Bar 巧克力🍫
來說說這次聯名巧克力的想法
有持續關注 #玩食插畫工作室 的朋友應該都知道,一直以來我持續以飲食、食材為題材創作,無論是個人作品,還是商業合作。
其實心中對於餐飲是充滿熱情與嚮往,但自己的所長在於繪畫,於是受客戶委託做餐飲相關的插畫設計也樂此不疲。
但這次的聯名合作不同以往的是,除了視覺包裝、還實際參與了前期的口味概念發想,以我原有的《台灣水果花月曆圖鑑》系列作品來研製的主題口味。
12個月13種水果花,之前可能買過 @ouncemag 這系列的周邊月曆或卡片,常常有客人會不自覺拿起我的卡片聞😅我就一直想著有一天若能將這些畫作延伸成有味道、或實際能吃的產品應該挺有趣🤔
於是這個想法從多年前就在心中埋了一個種子,一直在尋求適合的表現形式。今年因疫情打亂了很多原有的工作安排,出國的工作也停擺,也因為這樣才有時間將想法落實。
@chomeet_chocolate 巧遇農情的巧克力職人,從創業初期合作,到現在已經變成好朋友,他們巧克力的品質也是有口皆碑。感謝他們願意跟我一起嘗試,砸了重本才製作出這系列,以天然水果融合至巧克力的四款口味。
首次以畫為主題延伸的《四季水果巧克力》選出四款代表,將果香融合至 bean to bar 精品巧克力,也將在今年七夕情人節前上架。
🍫8/9 前預購禮盒享免運,下週結單新鮮製作8/11-13陸續出貨,情人節前可以收到喔🥰
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這次推出陸續收到大家的迴響跟鼓勵、主動幫忙分享,真的感動萬分🥺🙏 全新的嘗試也歡迎大家品嚐後給我們反饋喔!
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beantobar 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
本土咖啡店Cupping Room最近進駐尖沙嘴,可坐四五十人,以郵輪風搭配木系裝潢,加上臨海玻璃窗,是近來的打卡熱點,一到假期就全場爆滿。最近Café 更與一個新興西班牙朱古力名牌合作,從一月尾開始,設立為期六星期的期間限定店,賣朱古力及朱古力飲品。
Casa Cacao期間限定店
地址:尖沙嘴廣東道3-27號海港城海洋中心3樓309號舖
電話:9446 8699
營業日期:1月31日起持續6星期
營業時間:星期一至日11am-8pm
朱古力旅程
地址:觀塘成業街19號成業工業大廈4樓416號舖
電話:3105 3790/ 61257144(WhatsApp)
營業時間:12pm-8pm
JOL Cacao (太古)
地址:太古太古城道18號太古城中心1樓誠品生活L108B號舖
電話:34191149 / 6558 7880 (WhatsApp)
營業時間:12pm-9:30pm
註:提供熱朱古力等飲品
JOL Cacao (觀塘)
地址:觀塘成業街19-21號成業工業大廈2樓15室
電話:6558 7880 (WhatsApp)
營業時間:星期一至四 1:30pm-4:30pm,星期六、日4pm-8pm,星期五休息
註:年初三(14/2)1:30pm-5:30pm (只售賣朱古力,不提供飲品),2/15休息
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beantobar 在 Betty Liew Youtube 的最讚貼文
Baking is not my powerful skills. But I believe practice make perfect. I have created chocolate chips cookies ? and it taste good and crunchy. My secret ingredients are Benns products. 2 1/4 All-purpose flour
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon salt
1 cup butter, softened
3/4 cup granulated sugar
3/4 cup packed brown sugar
1 egg
1 cup Benns Drinking Chocolate
1. teaspoon vanilla
2 Benns Raw Cacao Nibs
1. Heat oven to 375°F. In small bowl, mix flour, baking soda and salt; set aside.
2. In large bowl, beat softened butter and sugars with electric mixer on medium speed, or mix with spoon about 1 minute or until fluffy, scraping side of bowl occasionally.
3.Beat in egg and vanilla until smooth. Stir in flour mixture just until blended (dough will be stiff). Stir in Benns Drinking Chocolate and Benns Cacao Nibs.
4. Onto ungreased cookie sheets, drop dough by rounded tablespoonfuls 2 inches apart.
5.Bake 8 to 10 minutes or until light brown. Cool completely, about 30 minutes.
#BennsEthicoa #BeanToBar #BennsWeCare @benns_ethicoa
beantobar 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳貼文
■チョコレートカカオのレシピ本 2020.1.10発売!
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
https://amzn.to/2t4l6Wo
※主に既存動画からのレシピ本ですが、書籍用の新作もあります!
書籍内のQRコードで4月まで一般非公開の動画を先行して観る事ができます。
カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はメランジャーをお借りして自宅でビーントゥーバーチョコレートっぽい事やってみました。
フードプロセッサー とすり鉢を使ってつくったのは 8:29〜
今回はビーントゥーバーについて、簡単にお話ししましたが、
カカオの木の栽培からカカオ豆を採取し板チョコまでの製造を行う「ファームトゥーバー」というのもあります。
これからもっと学んでいきたいです。
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[材料]
■ダークチョコレート(計815g)
・カカオ豆(グレナダ産):530g(65%)
・きび砂糖:285g(35%)
[作り方]
1. カカオ豆を選別する。
2. カカオ豆を洗う。
3. カカオ豆を乾かす。
4. 天板にカカオ豆を置き、オーブンで予熱なし130℃で30分焼く。
5. そのまま140℃で5分焼く。(オーブン内の温度にムラがある場合は混ぜる。)
6. 指で潰して殻が割れればそれでOK。割れない場合は140℃で数分追加で焼く。
7. 丁寧に殻を取り豆を潰す。
8. 好みの分量にパーセンテージを計算し砂糖と合わせてメランジャーに3時間〜かける。
9. メランジャーを使わない場合はフードプロセッサーやすり鉢を利用する。
10. テンパリングしてチョコレートのモールドに入れて固めて完成。
■オーブンレンジ
Panasonic NE-BS801(廃盤)
(新型)http://amzn.to/2vuvqEe
■フードプロセッサー
クイジナート フードプロセッサー DLC-101J
https://amzn.to/2I6eD3J
■放射温度計 レーザーポイント機能付き
http://amzn.to/2DyRUdB
■パストリーゼ77(マーブル台に吹きかけた除菌剤)
https://amzn.to/2G6HUW0
■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
http://amzn.to/2gqjBvJ
■国産さとうきび糖 600g
https://amzn.to/2jNcWcX
■カップ印 きび砂糖 750g
https://amzn.to/2jMBNNW
■グレナダ産カカオ豆
https://bean-to-bar-org.stores.jp/items/532bad6e8a56101c540004c2
■Camera :
SONY α7SⅡ
http://amzn.to/2vu8EfC
#ビーントゥバー
#beanToBar
#チョコレートカカオ
#チョコレート
#chocolateCacao
#chocolate
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