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No babies, no teenagers, simply a date night with Mom... And the wonderful journey of the 18-course meal began with the thousand-year-old quail egg that was centered on a pad of preserved ginger puree surrounded by a vibrant green sauce made from cabbage juice....mm....
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Both me Mommy and I enjoyed everything, thank you chef Corey !
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@clee_benu Benu Restaurant
{SF報報} 經過數年改頭換面，脫胎換骨大改造工程的舊金山現代美術館(SFMOMA)開幕日期終於抵定，明年五月十四亮麗登場，雖然我充其量就是個偶爾逛博物館美術館附庸一下風雅的俗女，但對這盛事也真是挺期待的，一方面當然是因為重新開館的SFMOMA將超越紐約，成為全美最大現代美術館所在，館藏之豐，自不待言，身為灣區人，也挺驕傲的。
再來，如此拔尖的美術館，又位在美食之城，館內匹配餐廳自不能馬虎，餐廳In Situ的概念和請來幕後操刀的主廚，的確讓我有驚豔到。一直很想試試French Laundry畢業資優生Corey Lee的手藝，不過他的米其林三星旗艦Benu，生生不是那麼好親近，這次在舊金山美術館展店，應該會稍微替大家的荷包著想，畢竟是在普羅大眾雲集的美術館內，門檻設得太高，就實在太不貼心了。
請來舊金山最受矚目的新銳廚師，當然也不能照一般餐廳流程就這麼開張，在館方和主廚腦力激盪下，In Situ的菜單將由Corey Lee親邀並學習，來自世界各國走在前鋒的，經典的，創新的，重量級的各方主廚們的拿手料理，原味重現，有人批評說，這有什麼意思？既不是Corey Lee的料理，也不是原來主廚的原汁詮釋？事實上，在我看來，這就是難能可貴之處啊!
首先，這匯聚創意，跨越國際的想法，很符合現代美術館的精神，其次，這些個都已各據山頭，本事卓越的名廚們，願意放下本位，共同參與一個這樣的廚事策劃，感覺就像一起創作一個無國界可食藝術一樣，不是很簡單能促成的事，據說，也有不少名廚婉拒，暫且不管最後的呈現是如何，有這樣的企圖，就是食客之福，至少，我可是全然樂觀其成的啊! http://www.7x7.com/…/sfmomas-new-restaurant-helmed-chef-cor…
【四重奏Quartet–亞洲天廚 臺北薈萃> 紀錄片 04/27（日）20:00 -by 巫言映像 Wizard Films
江振誠，台灣人，目前旅居新加坡開設Restaurant Andre，被評選爲世界最佳五十間餐廳之一，被Times雜誌譽為印度洋上最偉大的廚師之一。
山本征治，日本人，在日本東京開設日本料理龍吟餐廳，有日本東京米其林指南三星榮耀。
Corey Lee，韓國人，在美國舊金山開設Benu餐廳，榮獲米其林指南二星推薦。
Alvin Leung，自學摘星、自稱廚魔的香港人，香港的Bo Innovation餐廳獲得港澳米其林指南三星榮耀！（當時在影片裡還只是二星喔！）
04/27（日）20:00電視未公開畫面28分鐘完整版紀錄片，網路HD獨家大首播！
●中文預告 - http://youtu.be/zvBSbCvX0xk
●英文預告 - http://youtu.be/ufXJzwoB5Ac
●網站：http://www.wizardfilms.com.tw/2014/04/quartet28/
去年，我們拍攝了一場由四位來自日、韓、中、港、台的主廚。倆倆搭配、共同參與，且由台灣與國外團隊互相合作的活動，一場難得一見的料理盛宴，都將呈現在這支紀錄片當中！
一場如此大型的活動要求多少細節？
酒店上上下下如何全體動員？
主廚們要怎麼合作完成這場盛宴？
不同國籍文化的主廚團隊，會為台灣的團隊帶來什麼樣的衝擊？
米其林主廚們對料理的見解又是什麼？
所有的解答，都在影片中！
四位名廚分別是江振誠，台灣人，目前旅居新加坡開設Restaurant Andre，被評選爲世界最佳五十間餐廳之一，被Times雜誌譽為印度洋上最偉大的廚師之一。山本征治，日本人，在日本東京開設日本料理龍吟餐廳，有日本東京米其林指南三星榮耀。Corey Lee，韓國人，在美國舊金山開設Benu餐廳，榮獲米其林指南二星推薦。Alvin Leung，自學摘星、自稱廚魔的香港人，香港的Bo Innovation餐廳獲得港澳米其林指南三星榮耀！（當時在影片裡還只是二星喔！）
中文預告請至：http://youtu.be/zvBSbCvX0xk
收錄電視未公開畫面！
28分鐘完整版，網路HD獨家大首播！
首播時間：04/27（日）20:00
這一次，《四重奏 – 亞洲天廚 臺北薈萃》紀錄片
只 在 巫言映像 Wizard Films
Four best Asia chefs with eight Michelin stars：
A Michelin three-star chef: Seiji Yamamoto (Japan)
A Michelin two-star chef: Corey Lee (Korean-American)
A Michelin three-star chef: Alvin Leung (Hong Kong)
2014 Asia’s 50 Best Restaurants: Andre Chiang (Taiwan)
They collaborate three incredible banquets with each other at Regent Taipei.
In order to present a new gourmet experience to Taiwan,
They mingle to make everything perfect, like a quartet……
An Impossible Mission
Three Incredible Banquets,
Twenty-eight minutes director cut, only available on the Internet.
（April 27, 2014 8:00 P.M.）
Trailer - English version:
http://youtu.be/ufXJzwoB5Ac
visit the website for more info about Quartet:
http://www.wizardfilms.com.tw/2014/04/quartet28/
