我做菜，是以一種情懷式的學習前進，有時從食譜書找自己可以勝任來做、或是跟著youtube煮菜頻道，一步一步跟著做，有段時間是看朋友索艾克ig限動食譜，跟他做一樣的菜，做完上傳tag他，算是給自己一個目標學習。
我的學習方式就是要輕鬆，首要是讓自己先有興趣，有了興趣才能有精進的可能，當然這段期間廚具都還都很初階，堪用就好。 跟攝影一樣，探索的過程就是在培養感知，入門的相機說實在，就是堪用就好。
我是住在偏遠山區沒有外送服務的自由工作者，不出門時三餐都需自理。有次在連炒了幾天義大利麵、越炒越好吃後發現一個道理，每道菜都需要連續練習三次，才能將自己的態度帶進去。嗯！當有這樣的體悟就是進步的開始！
這段期間發現，料理時注重的地方跟情懷階段不一樣，越來越要求一些細節，如食材要新鮮，用的鹽與油要好，再來廚具們也要更好用、更好看才行。
找一把好用也好看的刀很久了，被BergHOFF羅恩刀吸引是它全黑且流線外型，在一片銀色刀具市場，黑色真的很搶眼，也更具有點男子氣息（私心也喜歡白楊木系列），認真找尋一下這系列刀的資料，在2016榮獲德國紅點最佳設計獎，難怪，這麼好看。
之前我要處理雞腿肉成塊的時候，都是用廚房剪刀下去剪塊，其實常有剪不斷牽絲的狀態，也沒辦法控制好大小塊，使用了羅恩日式主廚刀後，切肉時發現它設計上刀面弧度比較平，方便上下直切，再來握起來稱手，刀鋒銳利，發現我終於可順著肉的紋理順切均等的肉塊時，內心真的是開心的吹起口哨。
我的手不大，不得不說握起來最順手的是羅恩蔬菜刀，短身寬面，可輕鬆切寬面蔬果，12公分大小適中，切起馬鈴薯好有感，想切薄厚控制自如。水果刀也很棒，喜歡它的輕巧銳利，除了水果外，我常用來切蒜頭洋蔥等，很適合處理廚房裡所有的小型任務。意外發現另一款有在德國紅點獲獎的是羅恩雙面竹砧板，正面竹砧板部分簍空設計，切麵包時，碎屑都不用擔心，輕輕撥一撥，就可以集中到可拆卸的碎屑托盤，反面是防滑的食品級塑料表面，同樣可當砧板使用，以便將蔬果肉類分開處理。
好看與好用的廚具讓人做菜更有歸屬感，在有了羅恩刀給力的相伴後，我情懷式的料理時光，雖然只是每日煮飯給自己吃，但視覺上，每餐都是型男上菜囉（幻想）！
謝謝 BergHOFF Taiwan
photos by ZZ ,style director by DD
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羅恩刀具相關影片 https://www.youtube.com/watch?v=PqtSLJlCUMM&feature=youtu.be
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